Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα—αν αγοράσετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια. Όλες οι τιμές ήταν ακριβείς τη στιγμή της δημοσίευσης.
Εάν η μαγειρική είναι τέχνη, τότε το να κρατάτε τα παντοπωλεία σας οργανωμένα είναι περισσότερο επιστήμη. Αυτό πάει εδώ. Αυτό πάει εκεί. Συστήματα στο ψυγείο σας, ντουλάπικαι τα ντουλάπια δεν διατηρούν απλώς τα πράγματα τακτοποιημένα - διασφαλίζουν ότι μπορείτε να δείτε εύκολα αυτό που έχετε. Και αυτό σημαίνει ότι θα σπαταλήσετε λιγότερο φαγητό και θα μειώσετε να αγοράζετε πράγματα που ήδη έχετε (αλλά δεν το έχετε συνειδητοποιήσει). Το να μπορείτε να δείτε τι έχετε μπορεί να σας εμπνεύσει να μαγειρεύετε πιο συχνά: «Όταν το ντουλάπι σας είναι οργανωμένο και Είναι κατανοητό, είναι πιο πιθανό να ετοιμάσεις και να απολαύσεις το φαγητό σου παρά να τρως έξω», λέει η Lauren Lyons, γενική διευθυντής του Kensington Community Food Co-op στη Φιλαδέλφεια.
Το δύσκολο μέρος είναι η δημιουργία ενός λειτουργικού συστήματος. Εάν χρειάζεστε συμβουλές για την οργάνωση του ντουλαπιού, μην ψάξετε πέρα από αυτές τις υπέροχες ιδέες από τους επαγγελματίες. Ακολουθούν 10 έξυπνες συμβουλές για να αποθηκεύσετε το ντουλάπι του σπιτιού σας, σύμφωνα με τους υπαλλήλους του παντοπωλείου.
«Κάθε φορά που φέρνουμε νέα αντικείμενα, πάνε στο πίσω μέρος και τα παλαιότερα μπαίνουν μπροστά», λέει ο Chris Metzner, διευθυντής επιχειρήσεων στο Rastelli Market Fresh στο Νιου Τζέρσεϋ. Εάν το ντουλάπι σας δεν είναι επί του παρόντος οργανωμένο κατά ημερομηνία, ο Metzner προτείνει να περιστρέψετε τα αντικείμενά σας έτσι ώστε τα πιο φρέσκα αντικείμενα να βρίσκονται στο πίσω μέρος. Με αυτόν τον τρόπο, θα αρπάζετε πάντα (και θα τρώτε) πρώτα τα τρόφιμα που λήγουν συντομότερα.
Ακόμα και τα πιο τακτοποιημένα παντοπωλεία καταλήγουν με ληγμένα ή κατεστραμμένα τρόφιμα στα ράφια, και το ίδιο μπορεί να συμβεί και στην κουζίνα σας. Molly Siegler, ανώτερη υπεύθυνη προγράμματος για τη μαγειρική ανάπτυξη στο Ολόκληρη αγορά τροφίμων, συνιστά να σαρώνετε τακτικά τα ράφια σας για ληγμένα τρόφιμα για να βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε κάτι που θα μπορούσε να σας αρρωστήσει. Συνιστά ακόμη να μυρίζετε τα βότανα και τα μπαχαρικά σας και να τα πετάτε εάν δεν μπορείτε να μυρίσετε τίποτα, ακόμα κι αν δεν έχουν λήξει τεχνικά.
Τα παντοπωλεία βάζουν τα τρόφιμα που θέλουν να πουλήσουν στο ύψος των ματιών. Ο Siegler λέει ότι μπορείτε να εφαρμόσετε μια παρόμοια πρακτική στο σπίτι σας, κρατώντας τα τρόφιμα που χρησιμοποιείτε πιο συχνά μπροστά και στο κέντρο. «Αποθηκεύστε τα αντικείμενα που χρησιμοποιείτε πιο συχνά στο ύψος των ματιών και κρατήστε αντικείμενα φιλικά προς τα παιδιά στα χαμηλότερα ράφια», λέει. «Τα ψηλά ράφια και οι ασυνήθιστες γωνίες είναι ιδανικά για το πίσω μέρος ή για αντικείμενα που χρησιμοποιούνται σπάνια».
Ακριβώς όπως τα παντοπωλεία παραγγέλνουν μόνο αγαθά που αναμένουν να πουλήσουν, η Metzner προτείνει να φέρετε στο σπίτι μόνο ό, τι χρειάζεστε και χρησιμοποιείτε — ειδικά όταν πρόκειται για μεγέθη. Για παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι εντοπίζετε πολλά σε ένα μεγάλο μπουκάλι καυτερής σάλτσας. Πιθανότατα θα χρησιμοποιείτε μόνο μια παύλα κάθε τόσο, οπότε μάλλον δεν τη χρειάζεστε πραγματικά. Ίσως ένα μικρότερο μπουκάλι έχει περισσότερο νόημα; "Αυτή η πρακτική διατηρεί τα παντοπωλεία σας πιο φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και εξοικονομεί χώρο αποθήκευσης", λέει ο Metzner.
Μπορεί να φαίνεται πιο αποτελεσματικό να στοιβάζετε κονσέρβες, αλλά αυτός είναι ένας καλός τρόπος για να καταλήξετε με βαθουλώματα… ή μελανιασμένα δάχτυλα των ποδιών! (Ακόμα και στο παντοπωλείο, σπάνια θα βρείτε κονσέρβες στοιβαγμένες πολύ ψηλότερα από δύο τη φορά.) Αντίθετα, σκεφτείτε ειδικός διοργανωτής. Μπορεί να καταλαμβάνει λίγο περισσότερο χώρο από όσο θα θέλατε, αλλά θα καταλήξει να αποτρέψει μια ταλαιπωρία αργότερα, λέει ο Metzner.
Παρατηρήσατε ποτέ πόσο εύκολο είναι να βρείτε βότανα και μπαχαρικά στα ράφια των παντοπωλείων; Αυτό συμβαίνει επειδή συνήθως είναι αλφαβητισμένα, λέει ο Metzner. Προσπαθήστε να αποθηκεύετε τα καρυκεύματα που χρησιμοποιείτε πιο συχνά κοντά στο χώρο μαγειρέματος και τα υπόλοιπα τα κρατάτε με αλφαβητική σειρά σε ένα συρτάρι ή σε μια σχάρα μπαχαρικών στο ντουλάπι σας.
Αυτό είναι καθαρά για λόγους ασφάλειας: Πάντα να κρατάτε μεγάλα αντικείμενα, όπως σακούλες με ρύζι ή συσκευές, σε χαμηλότερα ράφια, όπως κάνει το παντοπωλείο. "Δεν θέλετε τίποτα μεγάλο ή βαρύ από πάνω που μπορεί να πέσει και να σας βλάψει", λέει ο Metzner.
Τα παντοπωλεία συχνά ομαδοποιούν παρόμοια είδη, γεγονός που καθιστά πιο βολικό για τους πελάτες να βρουν αυτό που χρειάζονται. Η Desi Cerekja, διευθύντρια καταστήματος στο Safeway, στο Silver Firs της Ουάσιγκτον, συνιστά να υιοθετήσετε την ίδια πρακτική στο σπίτι. Για παράδειγμα, μπορείτε να κρατήσετε το φυστικοβούτυρο και το ζελέ, το κέτσαπ και τη μουστάρδα και τον καφέ και το τσάι στις ίδιες ζώνες. «Παρόμοια με τον τρόπο που οργανώνουμε ανά διάδρομο, θα μπορείτε γρήγορα να εντοπίσετε αυτό που χρειάζεστε», λέει ο Cerejka.
Μια άλλη απλή αλλά αποτελεσματική συμβουλή: Κρατήστε ένα απόθεμα (όπως κάνει το παντοπωλείο σας), ώστε να γνωρίζετε τι έχετε και, τελικά, τι χρησιμοποιείτε πραγματικά. «Παρακολουθώντας την κατανάλωσή σας, μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα και να αποτρέψετε τη σπατάλη στο μέλλον, ειδικά εάν ορισμένα προϊόντα είναι ευπαθή», λέει ο Cerejka.
Jon Roesser, γενικός διευθυντής της Weavers Way Co-op στη Φιλαδέλφεια, προτείνει τον «έλεγχο» σας ντουλάπι μια φορά το τέταρτο περίπου. "Κατά βέλτιστο, εξετάζουμε κάθε κατηγορία τακτικά και καθαρίζουμε τα αντικείμενα με χαμηλή περιστροφή", λέει. «Αν μετά από έξι μήνες ένα προϊόν δεν έχει επαρκείς στροφές, δεν έχει κερδίσει μια θέση στα ράφια μας». Ομοίως, αν βρείτε ότι ορισμένα είδη ντουλάπας μαραζώνουν στο πίσω μέρος των ραφιών σας, δείτε αν μπορείτε να τα δωρίσετε και σημειώστε ότι δεν εξαγορά.
Όταν λαμβάνουν νέες παραδόσεις, οι υπάλληλοι του παντοπωλείου αποθηκεύουν γρήγορα ράφια γιατί ξέρουν πού πάνε όλα. Ο Cerejka συνιστά να ακολουθήσετε το παράδειγμά σας στο σπίτι τιτλοφόρηση τα δικά σας ράφια ντουλάπας, τα οποία μπορούν να σας βοηθήσουν να εξοικονομήσετε χρόνο όταν πηγαίνετε στο ντουλάπι και μείνετε οργανωμένοι. Επιπλέον, θα μπείτε λιγότερο στον πειρασμό να επαναφέρετε τα πράγματα σε τυχαία μέρη.
Ashley Abramson
Συνεισφέρων
Η Ashley Abramson είναι μια συγγραφέας-μαμά υβρίδιο στη Μινεάπολη, MN. Η δουλειά της, κυρίως επικεντρωμένη στην υγεία, την ψυχολογία και την ανατροφή των παιδιών, έχει παρουσιαστεί στις Washington Post, New York Times, Allure και άλλα. Ζει στα προάστια της Μινεάπολης με τον σύζυγό της και τους δύο μικρούς της γιους.
