Τα μαχαίρια του σεφ οκτώ ιντσών του Zwilling βαθμολογούνται με συνέπεια ως μερικά από τα καλύτερα της επιχείρησης, και αρκετοί συντάκτες του Kitchn τα κατατάσσουν και στα αγαπημένα τους. Με το μαχαίρι Twin Four Star II, έχετε μια εργονομικά σχεδιασμένη λαβή με ένα καπάκι από ανοξείδωτο ατσάλι που δίνει πρόσθετη ισορροπία. Το μαχαίρι έχει επίσης μια λεπίδα ξυραφιού που έχει κατασκευαστεί χρησιμοποιώντας μια διαδικασία σκλήρυνσης πάγου που το καθιστά ανθεκτικό, αιχμηρό, ανθεκτικό στη διάβρωση και ανθεκτικό στους λεκέδες. Και όπως όλα τα μαχαίρια Zwilling, αυτή η ομορφιά είναι χειροποίητη από ειδικευμένους τεχνίτες στη Γερμανία.
Μην υποτιμάτε τη δύναμη ενός καλού μαχαιριού. Μικρός αλλά ισχυρός, Μαχαίρι τεσσάρων ιντσών του Zwilling's Pro θα είναι η προσπάθειά σας για περίπλοκες δουλειές, όπως η εξεύρεση γαρίδων, αποφλοίωσης φρούτων ή κοπής βοτάνων. Η μικρή λεπίδα έχει σχεδιαστεί για να σας παρέχει πλήρη έλεγχο και ιδανική γωνία κοπής για επιπλέον ευκρίνεια, ενώ τα υψηλής ποιότητας υλικά του εξασφαλίζουν αντοχή.
Εάν προτιμάτε εξαιρετικά λεπτές φέτες κρέατος, θαλασσινών, τυριών, φρούτων ή λαχανικών, θα θελήσετε να κολλήσετε Το δημοφιλές μαχαίρι Santoku της Zwilling. Διαθέτει λεπίδα επτά ιντσών που σας επιτρέπει να κόβετε σε ένα κομμάτι προς τα κάτω, ενώ τα κοίλα άκρα προσφέρουν μια φυσική κίνηση λικνίσματος καθώς εργάζεστε. Ένας άλλος επαγγελματίας: Η εξαιρετικά ευρεία λεπίδα είναι χρήσιμη για να μαζέψετε συστατικά από το ξύλο κοπής σας και σε μια κατσαρόλα.
Αν ψάχνετε να επενδύσετε σε ένα μαχαίρι το 2021, Σετ τεσσάρων τεμαχίων αυτο-ακονίσματος του Zwilling's Four Star, η οποία έχει κερδίσει μόνιμη θέση στον μετρητή κουζίνας της pro pro Sharon, είναι ο τρόπος να πάει. Το μπλοκ περιλαμβάνει μαχαίρι τεσσάρων ιντσών, οδοντωτό μαχαίρι πέντε ιντσών, μαχαίρι προετοιμασίας 5,5 ιντσών. μαχαίρι ψωμιού οκτώ ιντσών, μαχαίρι σεφ οκτώ ιντσών και δίδυμες ψαλίδες - βασικά ό, τι χρειάζεστε για προετοιμασία φαγητού σαν επαγγελματίας - και η ενσωματωμένη ξύστρα θα κρατήσει τα μαχαίρια αιχμηρά για τα επόμενα χρόνια. Δεδομένης της απότομης έκπτωσης, αυτή είναι μια από τις καλύτερες προσφορές που θα βρείτε.
Ενώ ένα μαχαίρι σεφ οκτώ ιντσών και ένα μαχαίρι τεσσάρων ιντσών είναι απαραίτητα, θα χρειαστείτε ένα συμπαγές μαχαίρι 5,5 ιντσών για ενδιάμεσες εργασίες όπως ο τεμαχισμός φραουλών, η κοπή σκόρδου και η κοπή μικρότερων λαχανικών. Σύμφωνα με τη Διευθυντή Lifestyle, Lisa, σας δίνει περισσότερο έλεγχο στη λεπίδα, "κάτι που είναι ωραίο όταν κάνω μικρότερα κομμάτια ή ασχολούμαι με μικρές δουλειές".
Μόλις περάσατε όλες αυτές τις ώρες ψήνοντας το πιο όμορφο καρβέλι με φρέσκο ψωμί, αλλά χρησιμοποιώντας το λάθος μαχαίρι για να κόψετε αυτό μπορεί να καταστρέψει όλη αυτή τη σκληρή δουλειά. Μαχαίρι ψωμιού Zwilling εννέα ιντσών έχει σχεδιαστεί για να δημιουργεί τέλειες φέτες, χάρη στο γενναιόδωρο πλάτος του που κόβει εύκολα φλοιώδη ψωμιά ή μαλακό ψωμί. Επιπλέον, η λεπίδα είναι σφυρηλατημένη από ειδικό τύπο χάλυβα υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα που δεν σκουριάζει ή λεκιάζει και το κοφτερό, οδοντωτό μέταλλο αποτρέπει την υπερβολική ψίχα.
