Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα - εάν αγοράσετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Με τον φιλικό, προσιτό τόνο, τις υπέροχες φωτογραφίες και τις γευστικές συνταγές, τη Louisa Shafia's Lucid Food ξεχωρίζει από το πακέτο των πρόσφατων βιβλίων μαγειρικής εποχιακά εστιασμένων. Στην πραγματικότητα, κάτι περισσότερο από ένα βιβλίο μαγειρικής, χρησιμεύει ως εγχειρίδιο που προσφέρει πρακτικές και εμπνευσμένες συμβουλές για την οικολογική συνειδητή κατανάλωση και διασκέδαση.
Σύμφωνα με τη Σφαία,Lucid Food είναι η απόλαυση της αισθητικότητας του φαγητού, ενώ μαγειρεύει και ψωνίζει με προσοχή στη διατήρηση και την κοινωνική συνείδηση ». Μαζί με 85 συνταγές που οργανώνονται από εποχή, η Shafia διασκορπίζει συμβουλές σε θέματα όπως η αποκρυπτογράφηση λέξεων-κλειδιών "eco-foodie", η κηπουρική, η κομποστοποίηση, η διατήρηση, η αναζήτηση τροφής, η προμήθεια βιώσιμων θαλασσινών και περισσότερο. Για τους αναγνώστες που είναι νέοι σε εποχιακό, τοπικό μαγείρεμα ή θέματα στην πολιτική τροφίμων, το βιβλίο είναι υπέροχα προσβάσιμο και εκπαιδευτικό. Συγκεντρώνουμε ιδιαίτερα την ικανότητα της Shafia να προσφέρει συνοπτικές αλλά ενημερωτικές συζητήσεις σε θέματα όπως "Γιατί η βιολογική δεν είναι πάντοτε η καλύτερη επιλογή, "" βιολογικές μπανάνες δίκαιου εμπορίου "και" φιλικές προς τη Γη εναλλακτικές λύσεις προς το λευκό ζάχαρη."
Εκείνοι που είναι ήδη πολύ έμπειροι σε αυτά τα θέματα θα μπορούσαν να βουτήξουν κατευθείαν στις συνταγές, οι οποίες είναι απλές αλλά κομψές και κατάλληλες για καθημερινά γεύματα καθώς και για διασκέδαση. Αν και δεν είναι χορτοφαγικό βιβλίο μαγειρικής, οι περισσότερες συνταγές είναι χωρίς κρέας. Εκτός από την εποχιακή εστίαση, υπάρχουν και πολλά πιάτα που περιέχουν ολόκληρους κόκκους, εναλλακτικά γλυκαντικά και διεθνείς γεύσεις. Οι συνταγές που προέρχονται από το υπόβαθρο της Σφαγίας περιλαμβάνουν την περσική γεμιστή σούκες με ροδοπέταλα και περσική πράσινη ρυζιού. Άλλες πολιτιστικές επιρροές προέρχονται από την Ασία και τη Μεσόγειο, με πιάτα όπως ινδονησιακά φουντούκια καλαμποκιού, Αμύγδαλο Τοφου με Snap Beas και Soba Noodles και καρπούζι Gazpacho. Τα επιδόρπια φρούτων είναι υπέροχα, από το Βερίκοκο Μπάρμπεκιου με την Κρέμα με Λεβάντα για το Ραβέντι και τα Φιστίκια Πάνω από το Σκληρό Γιαούρτι.
Οι περισσότερες συνταγές είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστούν με απλές λίστες συστατικών. Η χρήση συστατικών όπως τα μπαχαρικά, η σοκολάτα και το tamarind εμποδίζουν αυτό να είναι ένα αυστηρά τοπικό βιβλίο μαγειρικής, αλλά η προσέγγιση της Shafia δεν είναι δογματική. Γράφει να κάνει συνειδητές επιλογές, να ψωνίσει το δίκαιο εμπόριο, και να κοστίζει τα εισαγόμενα τρόφιμα ακόμη περισσότερο καθώς αναγνωρίζουμε το κόστος που συνδέεται με αυτά.
Μια πραγματική αίσθηση χαράς και φιλίας διαπερνά το βιβλίο, από το αρχικό κεφάλαιο μέχρι τις εισαγωγές συνταγών και τις όμορφες έγχρωμες φωτογραφίες της Jennifer Martiné. Συστήνουμε ιδιαίτερα Lucid Food ως εμπνευσμένο βιβλίο για βετεράνους μάγειρες και οικολόγους, καθώς και ένα δώρο για φίλους ή φίλους τα μέλη της οικογένειας που μπορεί να ενδιαφέρονται για εποχική μαγειρική και πράσινη ζωή αλλά δεν ξέρουν πού να ξεκινήσει.
Το Therapy Media Media καταβάλλει κάθε δυνατή προσπάθεια για να εξετάσει και να αναθεωρήσει τα προϊόντα με δίκαιο και διαφανή τρόπο. Οι απόψεις που εκφράζονται σε αυτήν την κριτική είναι οι προσωπικές απόψεις του κριτικού και του συγκεκριμένου προϊόντος η επανεξέταση δεν χρηματοδοτήθηκε ή δεν πληρώθηκε με κανένα τρόπο από τον κατασκευαστή ή έναν πράκτορα που εργάστηκε για το δικό του χάρη.
Το έχετε δει στις "Χριστουγεννιάτικες διακοπές" και στην "Μεγάλη πάλη των Χριστουγέννων": για κάθε άτομο που επιλέγει μερικές διακοσμήσεις διακοπών χαμηλού κλειδιού για στο εξωτερικό του σπιτιού τους, υπάρχει ένα άλλο που σκουπίζει σχεδόν το ηλεκτρικό δίκτυο, χάρη στον φωτισμό του Santas, τις οθόνες στροβοσκόπισης, ΜΟΥΣΙΚΗ.
Lambeth Hochwald
17 Δεκεμβρίου 2019