Η Cassie Williamson, ιδιοκτήτρια του εστιατορίου Fabi + Rosi στο Austin, παραδέχεται ότι είναι χρωματιστό. Ωστόσο, με το έντονο μάτι της για απλότητα και αποφασιστικότητα για προσιτή σχεδίαση, η Cassie δημιούργησε ένα κομψό, ζεστό περιβάλλον με κομψό προϋπολογισμό και μονοχρωματική διάθεση.
Η Cassie και ο σύζυγός της Wolfgang (ο σεφ) θέλησαν πάντα να ανοίξουν ένα εστιατόριο σε ένα παλιό σπίτι και πήδηξαν στην ευκαιρία να αποκτήσουν το εξοχικό σπίτι του 1903 που στεγάζει το καφενείο Zoot. Το ζευγάρι ανακαίνισε ολόκληρο το χώρο μόνο του, με τη βοήθεια μόνο ενός ηλεκτρολόγου. Παρόλο που δεν είχαν προηγούμενη εμπειρία αναδιαμόρφωσης, ολοκλήρωσαν ολόκληρο το έργο σε μόλις 6 εβδομάδες σε ένα γελοίο μικρό προϋπολογισμός.
Η Cassie και η Wolfgang έκαναν όλα τα μικρότερα τραπεζάκια και έκτισαν τον τοίχο από πεύκο στην περιοχή αναμονής. Καρέκλες και μεγαλύτερα τραπέζια αγοράστηκαν από την Ikea και την CB2. ο banquettes ήταν έθιμο χτισμένο σε Ft. Αξίζει και είναι ένα από τα splurges στον προϋπολογισμό. Ήταν σημαντικό για την Cassie να χρησιμοποιήσει τόσα πολλά
τοπικούς πόρους όσο το δυνατόν περισσότερο, έτσι η πλειοψηφία των επίπλων και των αξεσουάρ ανακαλύφθηκαν σε αντίκες αγορές, αποθησαυροφυλάκια και στη λίστα του Craig. Έψαχνε αδιάκοπα για αυτό που ήθελε σε λογικές τιμές, όπως ο υπέροχος αντίκας κρυστάλλινος πολυέλαιος για $ 300 και τα γαλλικά πινακίδες για $ 40.Οι Cassie και Wolfgang αυτοσχεδίαζαν φθηνές λύσεις για να σχεδιάσουν διλήμματα. Κόβουν ένα Ikea Expedit βιβλιοθήκη για να φτιάξετε ένα ντουλάπι κρασιού που να ταιριάζει σωστά στον χώρο. Αντί για τις επεξεργασίες παραθύρων ραφής, η Cassie έκοψε από πανί από ανθεκτικό ύφασμα Φανσύ και τα εξασφάλισε στα χαμηλότερα ημίση των παραθύρων χρησιμοποιώντας τακάκια ταπετσαρίας. Για να κρύψουν τα άσχημα κορδόνια που κρέμονται από την τηλεόραση, τυλίγουν ένα επίπεδο χαρτόκουτο στο ύφασμα και τοποθετούν την τηλεόραση επάνω του. Το ζευγάρι αρέσει να τρέχει σκοτεινές γαλλικές ασπρόμαυρες ταινίες στο παρασκήνιο, κάτι που είναι μια ιδέα που πήραν στο ασανσέρ του Ξενοδοχείο Thompson στη Νέα Υόρκη.
Επειδή η αειφορία είναι επίσης σημαντική για την Cassie, επέλεξε να αποφύγει τις πολυτελείς πολυτέλειες των φρέσκων λουλουδιών και κεριών σε κάθε τραπέζι. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιεί αραιές αποξηραμένα άνθη σε μικροσκοπικά αγγεία και κρεμάει μια σειρά από γυάλινα στολίδια (CB2) με κεριά κεριού στο κέντρο του δωματίου. Αυτή η οθόνη είναι ορατή σε όλους τους επισκέπτες και επίσης αντανακλάται πίσω στη συναρμολόγηση των vintage καθρεφτών στον απέναντι τοίχο. Ένα άλλο σημείο ενδιαφέροντος είναι το παλιό κεφάλι των ζώων από τη Γερμανία, το δώρο του ζευγαριού. Ο Cassie δίστασε να το χρησιμοποιήσει, αλλά στη συνέχεια το δοκίμασε με μια γιρλάντα λουλουδιών για να μαλακώσει την επίδραση του ταξιμιστή. Προς έκπληξή της, οι επισκέπτες του δείπνου αγαπούν να τραβήξουν τις φωτογραφίες τους μαζί τους και συχνά περπατούν μακριά με τα λουλούδια.
Αν και η Cassie είναι οπαδός του μινιμαλισμού "μορφής και λειτουργίας", αγαπά επίσης αντίκες για τον χαρακτήρα και την πατίνα τους. Πρόθεσή της ήταν να συνδυάσει την ομορφιά του παλιού με τη φρεσκάδα του νέου για να δημιουργήσει ένα χώρο που είναι τόσο καθαρό όσο και φιλόξενο. Αυτή η ζεστή ατμόσφαιρα είναι το τέλειο συμπλήρωμα για μια εξαιρετική γευστική εμπειρία που είναι τόσο προσιτή όσο και άνετη.
