Εφ 'όσον δεν υπάρχει χιόνι στο έδαφος, μπορείτε να συγκομίζετε τα βότανα στον κήπο σας. Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό και απλό από το να απομακρύνετε ακριβώς αυτό που χρειάζεστε και να απολαύσετε τον κήπο φρέσκια γεύση χωρίς να χρειάζεται να περάσετε μερικά δολάρια ανά μάτσο στην αγορά.
Τα βότανα είναι από τα ευκολότερα φυτά που μεγαλώνουν. Εάν έχετε ένα κομμάτι γης για να τα φυτέψετε, ωραία, αλλά πολλά πραγματικά κάνουν καλύτερα σε ένα δοχείο επειδή η παραγωγική τους φύση μπορεί να περιοριστεί. Μπορείτε επίσης να τα τοποθετήσετε κοντά στην κουζίνα σας για γρήγορη πρόσβαση μαγειρέματος.
1. Δενδρολίβανο: Χρησιμοποιήστε το φρέσκο ή αποξηραμένο - η γεύση είναι φανταστική σε κάθε περίπτωση. Εάν το μεγαλώνετε σε ένα δοχείο, θα μετακινηθεί ευτυχώς στο εσωτερικό όταν ο καιρός γίνει πολύ κρύος. Επίσης, επειδή του αρέσει να στεγνώνει ανάμεσα στα ποτίσματα, του αρέσει ο χώρος του, καθώς δεν υπάρχουν πάρα πολλά άλλα φυτά που προτιμούν την ίδια επεξεργασία.
Αγαπημένες χρήσεις: Τα δώρα διακοπών (η μυρωδιά των πεύκων είναι ιδανική για την εποχή) και ψιλοκομμένο και πασπαλισμένο στο κατάστημα αγόρασε ζύμη πίτσας, ψημένο και ψιλοκομμένο με ελαιόλαδο και τυρί παρμεζάνας.
2. Θυμάρι: Το χρησιμοποιώ για δύο κύριους τύπους μαγειρικής: σαλάτα για το χειμώνα και μαρινάδες για μαγειρική το καλοκαίρι. Το θυμάρι είναι ένα χαμηλό αναπτυσσόμενο φυτό και το αγαπημένο μου, λεμόνι θυμάρι, είναι πραγματικά μια κάλυψη εδάφους. Είναι ιδανικό για την τοποθέτηση κρεβατιών ή την τοποθέτηση μπροστά σε μια μεικτή φύτευση δοχείων. Το φυτό είναι πολύ ανθεκτικό. αν το βλέπετε (λόγω έλλειψης κάλυψης χιονιού), μπορείτε να το συγκομιδήσετε.
3. ΣΟΦΌΣ: Σε ηλικία σχεδόν 5 ετών, το φυτό φασκόμηλου είναι αρκετά εκτεταμένο (περίπου 3 πόδια σε διάμετρο) και ξυλώδες. Η φύτευσή του σε ένα δοχείο και η περικοπή του πιο τακτικά θα το ελέγξει. Το μωρό μου οφείλεται για κάποια TLC και σκληρή αγάπη και σχεδιάζω να δωρίσω τα μοσχεύματα σε μερικούς φίλους yogi που θέλουν να κάνουν μολύβια.
4. Βάλσαμο λεμονιού: Μέχρι πριν από περίπου 2 εβδομάδες, όταν πήρα ένα τάξεις τσαγιού και βάμματα, Είχα πραγματικά μόνο καλλιεργημένο βάλσαμο λεμονιού για λίγους λόγους. Είναι εύκολο, έχει ωραίο σχήμα και φρέσκο πράσινο χρώμα φύλλων (και μερικές φορές αυτό είναι όλο που θέλω σε ένα φυτό κήπου), και ολόκληρη η οικογένειά μου απολαμβάνει το περπάτημα δίπλα της και τσίμπημα από ένα φύλλο και να της δώσει μια καλή μυρωδιά... ..χχχhh έτσι χαλάρωση.
Αγαπημένες χρήσεις: Περικοπήστε τα φύλλα και χρησιμοποιήστε είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα (ξηρά φύλλα σε μια χάρτινη σακούλα και αποθηκεύστε σε σκοτεινό μέρος) απότομα σε ζεστό νερό. Στέλεχος με ένα φίλτρο τσαγιού και σερβίρετε το καλύτερο cuppa απογευματινό τσάι.
5. Μαϊντανός: Ανακάλυψα ευτυχώς πέρυσι ότι ο μαϊντανός, που συνήθως καλλιεργείται ως ετήσιος, μπορεί να ξεχειμωνιάζει. Την άνοιξη αυτή, οι σπόροι που έβαλα στο έδαφος το 2009 αυξάνονται και πάλι και ένα από τα φυτά μου είναι πραγματικά αρκετά μεγάλο που έκοψα τα κλαδάκια για δείπνο χθες το βράδυ.
Αγαπημένες χρήσεις: Ο μαϊντανός είναι εκείνοι από τα σούπερ τρόφιμα που κάνουν περισσότερα καλά πράγματα για ένα σώμα από ό, τι φαίνεται δυνατό για ένα τέτοιο μικρό φυλλώδες πράσινο φυτό. Μεταξύ άλλων, περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από ότι βασικά οτιδήποτε άλλο μπορείτε να φάτε. Μπορείτε να κάνετε πολλά πράγματα με αυτό, αλλά λίγο πολύ ψιλοκόψτε και πασπαλίζω το πάνω από κάθε πιάτο που βγαίνει από την κουζίνα μου.
6. Βολβοί φαγώσιμοι: Ένα άλλο πολυετές αγαπημένο. Έχω δύο φυτά, χρονομετρημένα διαφορετικά. Κάποιος μένει έξω φυτεμένος στο έδαφος και το φυσικό μου ημερολόγιο μου προμηθεύει με κόψιμο αυτή τη φορά του έτους. Ο άλλος είναι στη βάση ενός πορτοκαλιού δέντρο που βάζω μέσα και έξω από το σπίτι εποχικά. Καταγράφει νόστιμα πράσινα στελέχη στους νεκρούς του χειμώνα. Αξίζει να έχουμε και τα δύο, έτσι ώστε η περίοδος συγκομιδής να είναι μεγαλύτερη.
Αγαπημένες χρήσεις: Προσθέτω τις σαλάτες (μαζί με άλλα φυλλώδη βότανα όπως ο βασιλικός) για να δώσουν ό, τι φαίνεται να είναι ένα βαρετό μαρούλι, ένα κρυφό λάκτισμα.
7. Μέντα: Συνιστώ ανεπιφύλακτα να αναπτυχθεί αυτό σε ένα δοχείο. θα γεμίσει ό, τι χώρος θα το δώσετε. Είναι ένα υπέροχο φυτό που έχει γύρω, αλλά μην πω ότι δεν σας προειδοποίησα.
Αγαπημένες χρήσεις: Νομισματοκοπείο Juleps, mojitos, λεμονάδα (προσθέστε φρέσκα κλαδάκια στην αγαπημένη σας συνταγή), τσάι (αποξηραμένο και χρησιμοποιημένο όπως το βάλσαμο λεμονιού) και είναι ένα από τα βασικά μυστικά συστατικά της αγαπημένης μου involtini (συνταγή από τη Nigella Lawson).
Αγαπημένες χρήσεις: Ψεκάστε απερίγραπτα (φρέσκα ή αποξηραμένα) πάνω από φρέσκια σπιτική πίτσα, προσθέστε στο κατσαρόλα όταν κάνετε σάλτσα από άφθονες φρέσκες ντομάτες στον κήπο.
9. Εστραγκόν: Έχω τώρα δύο από αυτά τα φυτά (τα οποία παρέχουν περισσότερο από αυτό το πικάντικο βότανο από ό, τι ξέρω πώς να το χρησιμοποιήσω). Το πρώτο εργοστάσιο ήρθε με ταχυδρομική παραγγελία και ήταν για το πιο αξιολύπητο κομμάτι από ελάχιστα ζωντανό πράγμα ρίζας που έχω δει ποτέ. Νομίζω ότι ήταν νεκρό, αγόρασα άλλο, αλλά χθες ανακάλυψα ότι ο πρώτος, μετά από ένα έτος φαινομένου ανύπαρκτου, αποφάσισε να γίνει ένα ευτυχισμένο φυτό μετά το τέλος. Λατρεύω τέτοιου είδους εκπλήξεις στον κήπο. Τόσο συχνά υπάρχει ζωή όπου δεν φαίνεται να υπάρχει.
10. Cilantro: Συνήθως δίνω στο φυτό μια καλή μυρωδιά για να σιγουρευτώ ότι έχω κοράντσο και όχι τον πολύ παρόμοιο φίλο μου, μαϊντανό. Το Cilantro είναι εύκολο να αναπτυχθεί από σπόρους και αρχίζω να το φυτεύω γύρω από τον Μάιο κάθε άνοιξη. Βρίσκω ότι τα μπουλόνια εύκολα, ώστε να είναι βολικό να φυτέψουμε μερικούς σπόρους τώρα και μετά μερικές ακόμα κάθε λίγες εβδομάδες για τον επόμενο μήνα. Με αυτόν τον τρόπο, θα έχετε μια έτοιμη προμήθεια μέσα από το καλοκαίρι.
Αγαπημένες χρήσεις: Ενώ υπάρχουν πολλά άλλα συστατικά που θα μπορούσατε να προσθέσετε για να φτιάξετε μια υπέροχη γουακαμόλη, νομίζω ότι μπορεί να ξεφύγει με μόνο δύο: το κοράνι και το αβοκάντο.
Και πώς δεν μπορώ να συμπεριλάβω Βασιλικός? Είναι το συν ένα # 11 βότανο που πρέπει να αυξηθεί. Έχω θεωρήσει τη φύτευση σε πολλά σημεία γύρω από τον κήπο μου μόνο για τη μυρωδιά του όταν περπατώ από τον ουρανό. Εγώ γενικά αγοράζουν αρχίζει από αυτό το ετήσιο και στη συνέχεια συγκομιδή αφήνει όλη την εποχή. Βεβαιωθείτε ότι κρατάτε το τσίμπημα από τις κεφαλές των λουλουδιών, ώστε το φυτό να συνεχίσει να ρίχνει νέα φύλλα όλη την εποχή. Έχω δοκιμάσει φύτευση από σπόρους (ευθεία στο έδαφος) και ενώ είχα κάποια επιτυχία, είχα καλύτερη τύχη να μεταμοσχεύσω φυτά μωρών.
Αγαπημένες χρήσεις: Τα πάντα - Σαλάτες, πέστο, πίτσα, σάλτσες και με καλοκαιρινή περιποίηση, ντομάτες και φρέσκια μοτσαρέλα.
