Το MP Shift είναι ένα Studio για Γυναίκες που Σκοπεύουν να Σχεδιάσουν Εστιατόρια που Θα Θέλατε να Ζωντανά

Για την Amy Morris και την Άννα Πολόνσκυ, μια δεκαετία φιλία ξεχύθηκε πάνω από το επιδόρπιο. Εισηγμένοι από κοινούς φίλους, το ζευγάρι συναντήθηκε σε δείπνο στη Νέα Υόρκη, όταν ο Polonsky, ένας πατριώτης, ήταν ακόμα νέος στην πόλη. Αλλά μόνο μια εβδομάδα αργότερα η σχέση τους άνθισε. "Η Άννα κάλεσε και είπε:« Μπορώ να έρθω στο σπίτι σας και να χρησιμοποιήσω την κουζίνα σας για να ψήσω ένα κέικ; »λέει ο Μόρις. "Ήμουν έκπληκτος, γιατί δεν είχαμε μιλήσει πολύ σε εκείνο το προηγούμενο δείπνο. Αλλά είχαμε αμοιβαίες φίλους, και σκέφτηκα ότι ήταν γλυκιά αισθάνθηκε άνετα ζητώντας, έτσι είπα ναι. Ήρθε πάνω, και καταλήξαμε να μιλάμε όλη την ημέρα. "

Χρόνια αργότερα, η συζήτηση συνεχίζεται. Η Morris και η Polonsky όχι μόνο έχουν γίνει στενοί φίλοι, αλλά και επιχειρηματικοί εταίροι σε ένα στούντιο επωνυμίας εστιασμένο στη φιλοξενία που καλούν Η μετατόπιση MP. Όπως το λέει ο Μόρις, η επαγγελματική συνεργασία του διπλού ήταν τόσο απροσδόκητη όσο η πρώιμη φιλία τους, αλλά και με τις δύο γυναίκες που έφεραν χρόνια εμπειρία στο σχεδιασμό και τη στρατηγική στο τραπέζι - για να μην αναφέρουμε ένα κοινό πάθος για ολιστική οικοδόμηση μάρκας - η συνέργιά τους για άλλη μια φορά αποδείχθηκε αρμονικός.

Σήμερα, η επιχείρηση μετράει μερικά από τα πιο συζητημένα στον κόσμο εστιατόρια και ξενοδοχεία παγκοσμίως ως πελάτες, με τους Morris και Polonsky να αναδύονται ως πρωτοπόροι της βιομηχανίας που δημιουργούν χώρους που δεν είναι απλώς οπτικά εντυπωσιακοί, αλλά άνετοι, φιλόξενοι και πολυλειτουργικοί. (Αν και το στούντιο προσφέρει υπηρεσίες που κυμαίνονται από το σχεδιασμό των λογοτύπων μέχρι τη στρατηγική εκτόξευσης - μια προσέγγιση «από Α έως Ζ», όπως το ονομάζουν - είναι οι προσεγμένοι εσωτερικοί χώροι τους που έχουν κερδίσει τη μεγαλύτερη επιτυχία. Πέρυσι, η ομάδα έλαβε το βραβείο James Beard για την εξαιρετική σχεδίαση εστιατορίων για την πολύ-φωτογραφηθείσα φωτογραφία του Μανχάταν.)

Έχουν έρθει επίσης γνωστός ως trailblazers σε ένα ταχέως αναπτυσσόμενο νέο είδος εστιατορίου: το ολοήμερη καφετέρια, ένα υβριδικό υγιεινό φαγητό που χρησιμεύει τόσο σε πρακτικό σκοπό όσο και σε ένα συναισθηματικό. "Είναι προφανές, ειδικά στη Νέα Υόρκη, ότι παρόλο που υπάρχουν τόσοι πολλοί άνθρωποι σε αυτή την πυκνά γεμάτη πόλη, πολλοί αισθάνονται μόνοι", λέει ο Μόρις. "Οι άνθρωποι συγκεντρώνονται σε αυτά τα είδη χώρων ως τρόπος σύνδεσης."

Ενώ οι ολοήμερες εγκαταστάσεις φαίνεται να είναι μια δωδεκάδα αυτή τη στιγμή, η διακριτική στάση του MP Shift βρίσκεται έξω, χάρη σε μια λεπτή συντονισμένη ευαισθησία σε αυτό που τραβάει τους ανθρώπους σε ένα χώρο - και τι τους κάνει να θέλουν να έρθουν πίσω. "Ο σχεδιασμός πρέπει να είναι αληθινός για το εμπορικό σήμα και να καλεί με τον τρόπο που ένα καλά σχεδιασμένο σπίτι είναι στο τέλος μιας ημέρας", λέει ο Morris. "Για να καλωσοριστούν οι χώροι, η ροή είναι πρωταρχικής σημασίας."

Βοηθά επίσης όταν αυτοί οι χώροι είναι τόσο όμορφοι όσο ο Morris και ο Polonsky, γεμάτοι με φωτεινό χρώμα, υφή και αριστοτεχνικές λεπτομέρειες. Αλλά τα έργα του ζευγαριού δεν σταματούν στο όμορφο. Είναι καινοτόμες (De MariaΤα επιτραπέζια σκεύη ήταν καλυμμένα με δέρμα, επειδή οι μη αντανακλαστικές επιφάνειες δημιουργούν καλύτερες φωτογραφίες), προσωπική (η παλέτα στο Lalito ήταν εμπνευσμένη από τις αφίσες Almovodar πρώην σεφ Gerardo Gonzalez αγαπά), και διασκέδαση (τα χρώματα σε Golda νεύμα στους μετρητές γεύματος της δεκαετίας του '60). Είναι επίσης αξέχαστες, χάρη εν μέρει στην ικανότητα της ομάδας να βρίσκει ιδέες σε εκπληκτικά μέρη: τις σκιές στις κατασκευές στάθμευσης ή το λινοτάπητα του νοσοκομείου ή τους ανελκυστήρες. «Συχνά λέμε, η δημιουργικότητα δεν προέρχεται πάντοτε από κάποια περίεργη, αδιάφορη ιδέα. Πολλές φορές, παίρνει ακριβώς κάτι που οι άνθρωποι είναι εξοικειωμένοι με και να βάλουν μια ελαφριά συστροφή σε αυτό », λέει ο Morris.

Αυτή η τάση μοιάζει κατάλληλη για ένα ζευγάρι του οποίου ο δεσμός χτίστηκε σε μια απροσδόκητη σύνδεση και για τον οποίο η αγκαλιάζοντας τη νέα και ποτέ πριν δεν είναι δεύτερη φύση. "Κάνοντας πράγματα που είναι εκτός νόμου και βλέποντάς τους να λειτουργούν είναι τόσο ανταμείβοντας", συνεχίζει. «Είμαστε τυχεροί που αγαπάμε τι κάνουμε».

Ακολουθήστε την όμορφη σπίτι Ίνσταγκραμ.