Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.
Η σουηδική κληρονομιά της Michaela Kitchin αποτέλεσε την έμπνευση για το εκπληκτικό οικογενειακό σπίτι τους.
Μετά από μια κουραστική εβδομάδα που πέρασε στις κουζίνες των τριών εστιατορίων του στο Εδιμβούργο, θα σκεφτόσαστε ότι ο σεφ Τομ Κουτσιν θα χαρεί να αφήσει κάποιον άλλο να κάνει το μαγείρεμα σε μια μέρα μακριά του. Αντ 'αυτού δεν μπορεί να περιμένει να αρχίσει να σχεδιάζει τα γεύματα της οικογένειάς του.
«Ο Tom εργάζεται στα εστιατόρια από Τρίτη έως Σάββατο, καλύπτοντας μεσημεριανό γεύμα και δείπνο», λέει η 39χρονη σύζυγός του Michaela, ο οποίος είναι και ο συνεργάτης του. «Είναι σπίτι για μια ώρα το απόγευμα για να δει τα παιδιά, αλλά είναι σπάνια πίσω πριν από τα μεσάνυχτα. Ωστόσο, ξυπνάει την Κυριακή το πρωί και αμέσως αρχίζει να σχεδιάζει ένα γεύμα για την οικογένεια εκείνο το βράδυ! Αγαπάμε να διασκεδάσουμε και να έχουμε φίλους γύρω μας. Αν κάθε ένα από τα παιδιά μας έχει μερικούς φίλους και τα αδέλφια τους και τους γονείς τους, αυτό είναι γρήγορα ένα πλήθος.
Φωτογραφία: Douglas Gibb
Το ζευγάρι μοιράζεται ένα διασκεδαστικό, φωτεινό κομψό σπίτι στην πρωτεύουσα της Σκωτίας με τους τέσσερις γιους τους: Kasper, επτά, Axel, πέντε, και δίδυμα Lachlan και Logan, δύο. Η Michaela είναι Σουηδική και συναντήθηκε με τον Tom, 38 ετών, στο Λονδίνο, όπου δούλευε για τον σεφ Anton Mosimann αφού μελέτησε τη διαχείριση ξενοδοχείων και εστιατορίων στο πανεπιστήμιο. Ο Τόμα εν τω μεταξύ είχε εγκαταλείψει τη μητρική του Σκωτία και έκανε μια καριέρα ως σεφ, δουλεύοντας σε γνωστά εστιατόρια με θέατρα Michelin στο Λονδίνο, στο Παρίσι και στο Μόντε Κάρλο.
«Ήμασταν καλοί φίλοι για μερικά χρόνια, τότε συνειδητοποιήσαμε ότι είμαστε ερωτευμένοι!" εξηγεί η Μιχαηέλα. «Δουλεύαμε στο Ντουμπάι και ο Τομ ήταν στο Μόντε Κάρλο όταν πήραμε τη δουλειά μας. Ξέραμε ότι ήμασταν μαζί και νομίζαμε ότι θέλαμε να ανοίξουμε ένα εστιατόριο. Το ερώτημα ήταν πού. Στο τέλος, εγκαταστάθηκαν στο εγγενές Εδιμβούργο του Τομ.
Φωτογραφία: Douglas Gibb
Εννέα χρόνια, τρία εστιατόρια, δύο βιβλία, ένα αστέρι Michelin και τέσσερα παιδιά αργότερα, είναι πολύ ευτυχισμένοι εγκατασταθούν σε ένα φυλλώδες θύλακα, πρακτικό για εργασία και το σχολείο των παιδιών τους. Αγόρασαν το σημερινό σπίτι τους τον Οκτώβριο του 2013, όταν τα δίδυμα ήταν μόλις έξι μηνών. «Ήταν πολύ απασχολημένος, προσωπικά και επαγγελματικά» θυμάται η Μιχαήλ. «Είχαμε ανοίξει το τρίτο εστιατόριο μας, The Scran & Scallie, μια γαστρονομική παμπ στη μοντέρνα Stockbridge περιοχή του Εδιμβούργου».
Φωτογραφία: Douglas Gibb
Έχοντας μόλις δύο προηγούμενους ιδιοκτήτες, η βικτοριανή βίλα ψαμμίτης, που χτίστηκε το 1893, είχε υπέροχα φροντίδα. «Δεν χρειαζόταν μια ριζική αναθεώρηση, αλλά ήμασταν ό, τι θέλαμε να κάνουμε. Η κουζίνα ήταν μια σειρά από τρία μικρά δωμάτια και πρακτική για εμάς, έτσι χτυπήσαμε δύο τοίχους για να φτιάξουμε ένα μεγάλο χώρο. Ήταν μια προφανής λύση επειδή αγαπάμε να μαγειρεύουμε και όλοι μας αρέσει να είμαστε μαζί ».
Φωτογραφία: Douglas Gibb
Φυσικά, ο Τομ είχε αρκετά λόγια για την εξόρυξη του χώρου μαγειρέματος. «Ο Τομ είναι εμμονή με την κουζίνα, τόσο στο σπίτι όσο και στη δουλειά - μαγειρεύει, αυτός είναι ο τομέας του», λέει η Μιχαήλ. «Επιλέγει τα gadgets για την κουζίνα μας, αλλά αλλιώς το βλέμμα και το στυλ είναι κάτω για μένα».
Το σουηδικό υπόβαθρο της Michaela είναι μια προφανής επιρροή σε ένα σπίτι διακοσμημένο σε απαλές, απαλές σκανδιναβικές αποχρώσεις, όπου οι φανταστικές επενδύσεις τοίχων και ο φωτισμός προσθέτουν το δράμα. Τράβηξαν επίσης τα χαλιά σε όλη την έκταση, αποκαλύπτοντας ένα όμορφο πάτωμα παρκέ στο σαλόνι και λείανζαν τα πατώματα αλλού, φωτίζοντάς τα με ασβέστη. «Το σπίτι ήταν ένα εργοτάξιο για 10 εβδομάδες», θυμάται η Μιχαήλ, «αλλά ήταν έτοιμο για τα Χριστούγεννα, κι έτσι ένιωθε σαν ένα θρίαμβο».
Φωτογραφία: Douglas Gibb
Τόσο η Μιχαήλ όσο και ο Τομ είναι πολύ κοντά στις δικές τους οικογένειες. «Ο πατέρας του Tom είναι διευθυντής της εταιρείας και οι γονείς του διαδραματίζουν σημαντικό ρόλο στη βοήθεια με τα παιδιά που έχουν μεγαλώσει μέσα και έξω από τα εστιατόρια» εξηγεί η Michaela. «Οι γονείς μου είναι στη Στοκχόλμη, αλλά εξακολουθούν να είναι μια φανταστική υποστήριξη και επίσκεψη όποτε μπορούν. Ο αδελφός μου είναι επίσης ένας σεφ Michelin στην Νέα Υόρκη. Είχαμε αναθρέψει τη διατροφή μας. είχε πλάκα.
«Ο παππούς μου αγαπούσε τα τρόφιμα και ήταν μια ισχυρή επιρροή, ενώ η μαμά μου έψαχνε πάντα τα μεγάλα σπιτικά γεύματα. ήταν ο τρόπος με τον οποίο κατοικούσαμε. Προσπαθώ να δώσω στα ίδια μου τα παιδιά μια παρόμοια εμπειρία. Επιλέγουμε φρούτα και μανιτάρια και κάνουμε τα πάντα από το μηδέν.
Φωτογραφία: Douglas Gibb
Με τα τρόφιμα τόσο κεντρικά για τη ζωή τους, η Μιχαέλα παραδέχεται ότι οι γραμμές ανάμεσα στην εργασία και το σπίτι σβήνουν. «Το σπίτι μας είναι το ιερό μας», λέει. «Είναι μια απόδραση από την πολυάσχολη επαγγελματική μας ζωή, αλλά αν είμαι ειλικρινής, η δουλειά μας είναι η ζωή μας. Είμαστε τόσο παθιασμένοι με το φαγητό και το φέρνουμε στο σπίτι μαζί μας. "
Εμπνευστείτε, ιδέες και συμβουλές όπου κι αν βρίσκεστε! Ακολουθήστε μας στο Facebook: Σπίτι Όμορφο Ηνωμένο Βασίλειο | Pinterest: Σπίτι Όμορφο Ηνωμένο Βασίλειο | Κελάδημα: @ HB | Ίνσταγκραμ: @housebeautifuluk
