Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Εξυπηρετεί 4 έως 6
Την πρώτη φορά που φιλοξένησα ένα δείπνο ήταν όταν ήρθαν οι γονείς μου να με επισκεφθούν στο μισό μέρος του πρώτου εξαμήνου της σχολής τέχνης στο Κλίβελαντ. Σερβίρισα ντομάτα gazpacho, μια εύκολη σούπα στο μπλέντερ και πρόσφερε υλικά στο τραπέζι για να τα ανακατεύετε στη σούπα. Έχω δημιουργήσει και έχω τα πράγματα όπως το τυρί cottage, τα κρουτόν και το popcorn, καθώς και τα παραδοσιακά λαχανικά όπως τα αγγούρια και οι πιπεριές. Και έχω παίξει με διαφορετικές εκδόσεις του gazpacho από τότε. Εδώ είναι τα τελευταία, τριάντα χρόνια αργότερα. Αυτή η έκδοση καρπουζιού είναι κάπου μεταξύ γλυκού και αλμυρού - ιδανικό για brunch - και φαίνεται υπέροχη σε γυάλινες φιάλες ή κύπελλα.
4 κύπελλα καρπούζι κύβους, οι σπόροι αφαιρεθεί όσο το δυνατόν περισσότερο
Ζάχαρη, για γεύση
1/2 φλιτζάνι αγγούρι χωρίς σπόρους (Αγγλικά)
1/2 πορτοκαλί ή κόκκινο πιπέρι, κομμένο σε κύβους
1 πράσινο μήλο, στρογγυλεμένο και κομμένο σε κύβους
1/4 φλιτζάνι ροδιού σπόρους
1/2 φλιτζάνι φρέσκο μοτσαρέλα
1. Βάλτε τους κύβους καρπουζιού σε ένα μπλέντερ και παλμός σύντομα στο πουρέ, αφήνοντας κάποια υφή σε αυτούς. Μεταφέρετε το καρπούζι σε δοχείο με στόμιο εκροής. Δοκιμάστε και γλυκάστε με λίγη ζάχαρη, εάν είναι πολύ πικάντικη.
2. Για να εξυπηρετήσετε, ρίξτε τη σούπα καρπουζιού σε σαφή μπολ, γυαλιά ή κούπες. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με λίγο αγγούρι, πιπέρι, μήλο, σπόρους ροδιού και μοτσαρέλα. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τα κύπελλα της σούπας σε μπουφέ, δίπλα σε μικρά μπολ που περιέχουν λαχανικά, φρούτα και τυρί, και αφήστε τους ανθρώπους να γαρνίψουν τη σούπα τους.
Έχω μια απάντηση Pavlovian στη λέξη γκαζπάτσο (μαζί με κρασί και
πατατες ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ). Είναι το καλοκαίρι και το σκόρδο και οι ντομάτες και η παραλία και ταξιδεύουν όλα σε ένα μπολ. Η εκδοχή της Gale είναι σοβαρή και είναι πιο γλυκιά από ό, τι θα περίμενε κανείς, αλλά τότε τα κομμάτια του τραγανά αγγουριού και του αλμυρού η μοτσαρέλα αρχίζει να παίζει και, ναι, ξέρω ότι θα μπορούσε να ακούγεται σαν τρύπα του κρασιού, αλλά αρχίζει να ξεδιπλώνεται σε κάτι πέρα από γλυκό, πιο πολύπλοκο. Την πρώτη φορά που το έκανα, προσπάθησα να πάρω ένα κομμάτι τυριού σε κάθε δάγκωμα. Τότε άρχισα να αφήνω όποιοι συνδυασμοί συμβαίνουν και κάθε γεύση συνθέτει μια διαφορετική εξίσωση αντιθέσεων: απλά ρόδι. τότε ρόδι με μοτσαρέλα. τότε όλα τα κομμάτια μαζί. Επίσης, αυτό μου πήρε όλα τα τέσσερα λεπτά για να φτιάξω. Ξεχάστε να περιμένετε ένα βραδινό γεύμα: Αυτό με ψητό μπριζόλα: Καλοκαιρινό δείπνο!