Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Βικτόρια Πίαρσον
Αλλά μπορώ να κάνω μια πρόταση; Δοκιμάστε την τέλεια μαγιονέζα μου, ή οποιαδήποτε από τις παραλλαγές που μπορείτε να δημιουργήσετε μαζί της, όπως το πορτοκαλί μαγιονέζα, η πράσινη σάλτσα ή το μυστικό ράντσο μου, για σχεδόν οποιοδήποτε καλοκαιρινό πιάτο που μπορείτε να σκεφτείτε. Είναι ένα γρήγορο να κάνουν, και τόσο διαφορετική από τις εκδόσεις που αγόρασε το κατάστημά τους. Η μαγιονέζα μου έχει ακριβώς το ήμισυ του πετρελαίου, δηλαδή πολύ λιγότερο λιπαρά, από ό, τι το υλικό που αγόρασε το κατάστημα. Τα αγαπημένα σας καλοκαίρια - και η μέση σας - θα σας ευχαριστήσουν. Ένα δάγκωμα, και θα είστε γαντζωμένος στην έκρηξη της φρέσκιας, σπιτική γεύση. Απλά θυμηθείτε ότι η συνοχή του μάγου μου είναι περισσότερο σαν μια σάλτσα παρά μια πάστα, και θα είστε ικανοποιημένοι κάθε φορά.
Είμαι τόσο ζηλότυπος που σκέφτεστε να ψήνετε άψογο κοτόπουλο, να το κόβετε και να προσθέτετε Perfect Mayonnaise, βασιλικό, ασκαλώνια, μαύρο πιπέρι και τυρί Parmesan για την καλύτερη κοτόπουλο σαλάτα ποτέ. Με ψητό χοιρινό φιλέτο, μια πλευρά του πορτοκαλιού μαγιονέζα θα κάνει όλοι ευχαριστημένοι! Ο ψυχρός ψητός σολομός δεν είναι καλύτερος από ό, τι όταν σερβίρεται με ένα κουταλάκι πράσινης σάλτσας. Και τι είναι πιο νόστιμο ψιλοκομμένο πάνω από μόλις πήρε τις ντομάτες από το Secret Dressing μου Ranch; Ίσως με λίγο θρυμματισμένο τυρί;
Με τη βασίλισσα μου, μπορείτε να δημιουργήσετε κάτι που είναι μοναδικό δικό σας - προσθέστε τα αγαπημένα σας καρυκεύματα και συστατικά για όλα τα είδη γευστικών συνδυασμών. Η σάλτσα θα φυλάσσεται σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για τουλάχιστον πέντε ημέρες. Και ό, τι φτιάχνετε αυτό το καλοκαίρι με μία από αυτές τις σάλτσες, παρακαλώ κρατήστε μου δημοσιεύτηκε σχολιάζοντας παρακάτω.
Happy cooking! Αγάπη, Άλεξ.
Για την τέλεια μαγιονέζα
Απόδοση: 1 φλιτζάνι
Συστατικά
3 κρόκους αυγού
4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
1¼ κουταλάκια του γλυκού Dijon μουστάρδα
¼ κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
¾ αλάτι κουταλάκι του γλυκού
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
¾ φλιτζάνι ουδέτερο φυτικό έλαιο *
Κατευθύνσεις
1. Στο κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων που είναι εφοδιασμένο με τη μεταλλική λεπίδα, συνδυάστε τους κρόκους αυγών, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα Dijon, την ξηρή μουστάρδα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Επεξεργαστείτε αυτά τα συστατικά για περίπου 2 λεπτά, μέχρις ότου οι κρόκοι να είναι παχύρρευστοι και κολλώδης.
3. Συνεχίστε να επεξεργάζεστε, προσθέτοντας το λάδι σε αργές ροές μέσα από το άνοιγμα στην κορυφή του επεξεργαστή, διασφαλίζοντας ότι κάθε ρεύμα λαδιού ενσωματώνεται πλήρως πριν προσθέσετε περισσότερα. Όταν έχει προστεθεί όλο το λάδι, η μαγιονέζα πρέπει να είναι παχιά, πολυτελή και πλήρως γαλακτωματοποιημένη.
* Χρησιμοποιώ σχεδόν πάντα ένα απλό, ουδέτερο φυτικό έλαιο όπως το Wesson όταν φτιάχνει μαγιονέζα. Τα λάδια κανολών και τα ελαιόλαδα είναι υπερβολικά πικάντικα. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες απλών φυτικών ελαίων για να διαλέξετε, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε εκείνο με το οποίο είστε πιο άνετοι.
Για την πράσινη σάλτσα
Απόδοση: 1½ φλιτζάνια
Συστατικά
1 φλιτζάνι τέλεια μαγιονέζα
1 κουταλιά ψιλοκομμένο σκόρδο
1 ματσάκι με μαϊντανό, αφήνει μόνο
1 μαρκαδόρο, αφήνει μόνο
4 κλαδιά εστραγκόν, φύλλα μόνο
4 κλαδάκια μέντα, φύλλα μόνο
10 φύλλα βασιλικού
1 κουταλάκι πάστα γαύρου
⅛ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
Στο κύπελλο επεξεργαστή τροφίμων που είναι εφοδιασμένο με τη μεταλλική λεπίδα, συνδυάστε όλα τα συστατικά και επεξεργαστείτε τα μέχρι να είναι ομαλά. Αφαιρέστε τη σάλτσα σε ένα μπολ και καλύψτε την με πλαστικό περιτύλιγμα. Ψυγείστε για τουλάχιστον 3 ώρες, ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα, πριν από τη σάλτσα.
Για το πορτοκαλί μαγιονέζα
Απόδοση: Λίγο περισσότερο από 1 φλιτζάνι
Συστατικά
1 φλιτζάνι τέλεια μαγιονέζα
6 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας κιμά πορτοκαλιού
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
⅛ αλάτι κουταλακιού
Κατευθύνσεις
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Για το μυστικό ράντσο
Απόδοση: 1½ φλιτζάνια
Συστατικά
¾ φλιτζάνι τέλεια μαγιονέζα
¼ φλιτζάνι βουτυρόγαλα
¼ φλιτζάνι λευκό ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού Dijon μουστάρδα
3 σκελίδες σκόρδο, κιμά
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
½ κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
¼ φλιτζάνι τραγανό τυρί (προαιρετικό)
Κατευθύνσεις
Σε ένα μεσαίο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε όλα τα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά ή μέχρι 5 ημέρες πριν από το σερβίρισμα.