Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Η Audrey Hepburn έπαιξε πολλούς ρόλους στη διάρκεια της ζωής της: ηθοποιός, χορευτής, φιλάνθρωπος. Αλλά ο μάγειρας στο σπίτι δεν είναι μια λέξη που χρησιμοποιείται για να την περιγράψει πολύ συχνά. Ίσως πρέπει να είναι.
Σε Audrey Hepburn, ένα κομψό πνεύμα, Ο γιος του Hepburn, Sean Hepburn Ferrer, περιγράφει τη μητέρα του ότι έχει «σοβαρό εθισμό» στους υδατάνθρακες. Το αγαπημένο της πιάτο; Σπαγγέτι al Pomodoro, σπαρμένο σε σάλτσα. Της άρεσε τόσο πολύ που το έφαγε σχεδόν μια φορά την εβδομάδα.
Είναι δύσκολο να βρεις μια καλύτερη μαγειρική θεώρηση από αυτό. Δοκιμάστε τη συνταγή της, την οποία παραθέτουμε παρακάτω.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, συνδυάστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο και τις ντομάτες. Ψεκάστε στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Πάρτε το ήμισυ του βασιλικού σας και αφαιρέστε ολόκληρα τα φύλλα από τους μίσχους (θα πρέπει να καταλήξετε με περίπου 1/2 φλιτζάνι φύλλα). Προσθέστε τα φύλλα βασιλικού στο δοχείο. Βάλτε τη σάλτσα σε ένα σιγοβράζετε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά και σπάζοντας τις μεγαλύτερες ντομάτες καθώς μαγειρεύουν.
Ενώ η σάλτσα σιγοβράζει, γεμίστε ένα άλλο μεγάλο δοχείο με τέσσερις λίτρα νερού και θερμαίνετε αργά. Πάρτε το υπόλοιπο βασιλικό και κόψτε τα φύλλα σε μικρά κομμάτια χρησιμοποιώντας ένα ζευγάρι ψαλίδι - αυτό θα βοηθήσει στην πρόληψη μώλωπες και μαυρίσματος των φύλλων. Αποθεματικό.
Μετά από 45 λεπτά ή όταν τα λαχανικά σε κύβους είναι τρυφερά, απενεργοποιήστε τη ζέστη. Αφήστε τη σάλτσα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
Εν τω μεταξύ, φέρτε την κατσαρόλα νερού σε κυρτή βράση. Προσθέστε αλάτι, αν θέλετε. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σπαγγέτι μέχρι το al dente (διατηρώντας ένα μικρό κομμάτι από το χτύπημα στον πυρήνα). Αποστραγγίστε και ξεπλύνετε τα ζυμαρικά με χλιαρό νερό για να αποφύγετε την κόλληση.
Δοκιμάστε τη σάλτσα. προσθέστε αλάτι στη γεύση, εάν θέλετε. Σερβίρετε ζυμαρικά γεμάτα γενναιόδωρα με σάλτσα, τριμμένο τυρί Parmigiano-Reggiano και τα υπόλοιπα φρεσκοκομμένα φύλλα βασιλικού.
Από:Πόλη & Χώρα ΗΠΑ