Μύλοι αλατιού και πιπεριού είναι κουζίνα βασικά, με μια δόση καρυκευμάτων που μεταμορφώνουν ένα ήπιο πιάτο σε ένα γεμάτο γεύση. Παρόλο που είναι απαραίτητο, όμως, μπορεί να μην γνωρίζετε το καλύτερο για εσάς μαγειρικές ανάγκες.
Sarah Savery-Smith, brand Director για την επωνυμία μαγειρικών σκευών ProCook, λέει: «Τα καρυκεύματα είναι τόσο εγγενή στο μαγείρεμα που σχεδόν θεωρείτε τους μύλους αλατιού και πιπεριού ως δεδομένους στην κουζίνα, αλλά ένας μύλος καλής ποιότητας θα γίνει γρήγορα το αγαπημένο σας αξεσουάρ κουζίνας».
Στο Σπίτι όμορφο, είμαστε εδώ για να σας πούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για τους μύλους αλατιού και πιπεριού.
Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι μύλοι για αγορά.
Αναδευτήρες αλατιού και πιπεριού χρησιμοποιούνται συνήθως για την προσθήκη επιπλέον καρυκευμάτων μετά το μαγείρεμα. Αυτά τα αντικείμενα χωρίς διακοσμητικά στοιχεία δεν έχουν επιπλέον λειτουργίες, όπως ρυθμιζόμενο τρόχισμα, αλλά είναι χρήσιμο να τα έχετε στο ΤΡΑΠΕΖΙ ΦΑΓΗΤΟΥ, ώστε να καρυκεύετε το φαγητό σας όπως προτιμάτε.
Μύλοι αλατιού και πιπεριού χρησιμοποιήστε εσωτερικές λεπίδες για να σπάσετε τα καρυκεύματα σε μικρότερα κομμάτια. Πολλά έχουν πολλαπλές ρυθμίσεις λείανσης που μπορούν να προσαρμοστούν μέσω της βάσης ή της επάνω βίδας. «Συχνά έρχονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη για να ταιριάζουν σε κάθε σπίτι και είναι εύκολο να διατηρηθούν», προσθέτει η Sarah.
Ηλεκτρικοί μύλοι αλατιού και πιπεριού, φυσικά, χρησιμοποιήστε ηλεκτρισμό για να αλέσετε μπαχαρικά. Η Sarah εξηγεί ότι τα καρυκεύουν με το πάτημα ενός κουμπιού, καθιστώντας τα εύκολα και βολικά στη χρήση. Οι ηλεκτρικοί μύλοι απαιτούν συνήθως μπαταρίες, αλλά ορισμένα επαναφορτιζόμενα μοντέλα είναι διαθέσιμα.
Δεν είναι όλοι οι μύλοι, γι' αυτό αξίζει να ελέγξετε ξανά πριν αγοράσετε. Οι ρυθμιζόμενοι μηχανισμοί λείανσης είναι εύχρηστοι καθώς σας επιτρέπουν να επιλέξετε ανάμεσα σε ένα λεπτό ή χοντρό άλεσμα. Το λεπτό αλεσμένο αλάτι λειτουργεί στο μαγείρεμα όπου διαλύεται γρήγορα, εξηγεί η Σάρα, αλλά το χοντρό αλάτι προτιμάται συχνά για το αλάτισμα των κρεάτων και στο τραπέζι όπου προσθέτει την τελευταία πινελιά σε ένα πιάτο.
Ένας μύλος με ύψος από 15 έως 23 εκατοστά μπορεί να χωρέσει περίπου μισό φλιτζάνι αλάτι και πιπέρι, το οποίο είναι ιδανικό για καθημερινή χρήση. Οτιδήποτε μικρότερο θα πρέπει να ξαναγεμίζεται πιο τακτικά, ανάλογα με το πόσο συχνά το χρησιμοποιείτε.
Μπορεί να φαίνονται το ίδιο, αλλά οι αλατοπίπεροι χρησιμοποιούν διαφορετικούς μηχανισμούς για να αλέσουν τα μπαχαρικά. Οι μύλοι αλατόμυλων κατασκευάζονται συνήθως από κεραμικό, το οποίο οξειδώνεται φυσικά για να αντέχει στη διάβρωση και τη σκουριά. Οι μύλοι πιπεριάς χρησιμοποιούν ανθεκτικό ανοξείδωτο χάλυβα για να σπάσουν τη σκληρή υφή των κόκκων πιπεριού.
Είτε ψάχνετε για ένα κομψό ηλεκτρικό σετ για καθημερινή μαγειρική είτε εντυπωσιακά σχέδια για τραπέζι δείπνου, εδώ είναι οι καλύτεροι μύλοι και σέικερ αλατοπίπερου εκεί έξω.
