Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Ο Christopher Hirsheimer και η Melissa Hamilton, πρώην συντάκτες στο περιοδικό Saveur, γύρισε τους συντάκτες βιβλίων μαγειρικής και οι φωτογράφοι / στυλίστες της Canal House προσφέρουν μια νέα συστροφή στο κλασικό πιάτο με βακκίνια.
Hirsheimer & Hamilton
Κάνει περίπου 2 φλιτζάνια
1 θύρα φλυτζανιών
1 κούπα ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κουκούτσια
10 μαύρα πιπέρι
1 τσάντα (12 ουγγιές) φρέσκα βακκίνια
1. Τοποθετήστε το λιμάνι, τη ζάχαρη, τα μούρα κέδρου και τα πιπέρι σε μια βαριά κατσαρόλα και αφήστε να βράσει σε μέτρια υψηλή θερμότητα.
2. Προσθέστε 1 τσάντα φρέσκα βακκίνια και επιστρέψτε σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα στο χαμηλό και σιγοβράστε μέχρι να ξεσπάσουν τα βακκίνια και είναι πολύ μαλακά, περίπου 10 λεπτά.
3. Στρώνουμε τη σάλτσα σε ένα μπολ μέσω ενός κόσκινου λεπτών πλεγμάτων, πιέζοντας τα στερεά μέσα από μια λαστιχένια σπάτουλα.
4. Μεταφέρετε σε ένα όμορφο μπολ σερβιρίσματος. Καλύψτε και ψήστε.