Μια οβάλ κοκοτέ - ειδικά μια τόσο ευρύχωρη όσο η Staub's 8,5 qt. μοντέλο — είναι πολύ χρήσιμο για οικιακούς μάγειρες. Είναι απαραίτητο για τεχνικές αργού μαγειρέματος, όπως το σιγοψήσιμο, και έχει σωστό σχήμα για ολόκληρα κοτόπουλα και μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος. Οι κριτικές πελατών επαινούν αυτό το κομμάτι για τη χρησιμότητά του και επαναλαμβάνουν το όφελος από την αγορά ατελών κομματιών. «Όταν κυκλοφορούν, αρπάξτε τα. Τα περισσότερα από τα κομμάτια μου ήταν αντικείμενα καθαρισμού και οι ατέλειες είναι τόσο μικρές που ποτέ δεν ξέρεις γιατί θεωρήθηκαν ατελείς», εξήγησε ένας σχολιαστής που έχει συγκεντρώσει πάνω από 30 αντικείμενα Staub.
Είτε χρησιμοποιείτε αυτό το στιβαρό τηγάνι στην εξωτερική σχάρα είτε το ψήνετε στην εστία σας, είναι ιδανικό για γεύματα εμπνευσμένα από το καλοκαίρι. Η εμαγιέ επιφάνεια σημαίνει ότι δεν κολλάει άλλο, και ακόμα καλύτερα, κάνει τον εύκολο καθαρισμό. Και αυτά τα βαθιά αυλάκια; Στοιχηματίζουμε ότι δεν έχετε δει ποτέ τέτοια σημάδια ψησταριάς με τέλεια εικόνα. «Λειτουργεί εξίσου καλά για το ψήσιμο κρεάτων και πουλερικών στη σχάρα καθώς και λαχανικών. Τα κρεατικά ψάρια όπως ο σολομός και ο ξιφίας είναι υπέροχα σε αυτό το τηγάνι σχάρας», εξέφρασε ενθουσιασμό μια κριτική πέντε αστέρων.
Ενώ ένα 4-qt. Το cocotte δεν είναι αρκετά μεγάλο για να διαχειριστεί τη νύχτα με τσίλι για ολόκληρη την ευρύτερη οικογένειά σας, ας είμαστε ειλικρινείς: Πόσο συχνά βρίσκεστε ότι κατάσταση? Λατρεύουμε αυτό το μικρό δοχείο πολλαπλών χρήσεων για την απόδοση εξοικονόμησης χώρου και την εξαιρετική συγκράτηση της θερμότητας. Αυτήν τη στιγμή πωλείται με έκπτωση 44 τοις εκατό και εξαντλείται γρήγορα — από την ώρα που δημοσιεύεται, έχουν απομείνει μόνο δύο χρώματα!
Οι έμπειροι σπιτικοί μάγειρες γνωρίζουν τη σημασία του «να μην γεμίζεις το τηγάνι». Έχοντας άφθονο χώρο για ροή αέρα κατά το ψήσιμο, το σοτάρισμα και το ψήσιμο δημιουργεί υπέροχα χρυσοκάστανα λαχανικά και κρέας. Αυτό το πολύ μεγάλο, όμορφο κομμάτι είναι τέλειο για μαγείρεμα μεγάλου μεγέθους —ειδικά για ψήσιμο— χάρη στην υψηλής ποιότητας κατασκευή του από χυτοσίδηρο. Είναι ένα πραγματικό άλογο εργασίας που μπορεί να χειριστεί θερμοκρασίες έως και 900 βαθμούς Φαρενάιτ (!!) και λειτουργεί όλα επιφάνειες μαγειρέματος, συμπεριλαμβανομένης της επαγωγής.
Ειδοποίηση: Αυτό το αγαπημένο μαγειρικό σκεύος από τους θαυμαστές πωλείται αυτήν τη στιγμή με έκπτωση άνω του 50 τοις εκατό! Φυσικά, ο ανθεκτικός χυτοσίδηρος το κάνει μια καλή αγορά, αλλά αυτό που το κάνει πραγματικά να ξεχωρίζει από άλλους ολλανδικούς φούρνους είναι ο πρωτοποριακός σχεδιασμός του καπακιού. Χάρη σε αυτή τη δημιουργική και μοναδική κατασκευή, τα τρόφιμα παραμένουν υπέροχα υγρά και ακαταμάχητα αρωματικά. Υπάρχουν ακόμα μια χούφτα περιζήτητα χρώματα διαθέσιμα, αλλά μάλλον όχι για πολύ.
Το γεγονός ότι αυτό το τηγάνι είναι ακόμα διαθέσιμο σε ένα από τα πιο δημοφιλή χρώματα του Staub - ένα ονειρικό Grenadine - είναι τεράστιος σκορ. Όπως όλα τα φιλικά προς τη σχάρα αξεσουάρ του Staub, έτσι και αυτό είναι κατασκευασμένο για να είναι ανθεκτικό, με ματ σμάλτο μαγειρική επιφάνεια που είναι συμβατή με όλες τις εστίες μαγειρέματος. «Το Staub είναι ένα όνειρο που γίνεται πραγματικότητα αν αγαπάς το μαντέμι, αλλά δεν σου αρέσει όλη η φασαρία που το συνοδεύει», σχολίασε ένας πελάτης, προσθέτοντας: «Και είναι υπέροχο!»
Αυτό το τηγάνι κάνει σχεδόν κάθε μαγειρική εργασία που μπορείτε να σκεφτείτε. Με έναν αποσπώμενο μεταλλικό δίσκο, μπορεί να πάει από τον ατμό στο σοτάρισμα σε μια στιγμή. Οι φαρδιές, κεκλιμένες πλευρές το καθιστούν ιδανικό για ανακάτεμα (ώρα για να προγραμματίσετε τη βραδιά του ριζότο!), και η τραχιά εσωτερική του υφή ενθαρρύνει το βαθύ και ομοιόμορφο καφέ χρώμα. Μια γρήγορη περιήγηση στις κριτικές πελατών αποκαλύπτει τις ποικίλες χρήσεις του, όπως το τηγάνισμα και την τεμπούρα. Κάνει επίσης ένα υπέροχο γαμήλιο δώρο ή δώρο ενοικίασης σπιτιού.
Το πρόβλημα με τα περισσότερα τηγάνια είναι ότι είναι πολύ ρηχά. Οι κοντές πλευρές οδηγούν σε πιτσιλίσματα λαδιού, πράγμα που σημαίνει ότι θα πρέπει να ξοδέψετε περιττό χρόνο για να τρίψετε την εστία. Λοιπόν, το Staub έχει λύσει αυτό το πρόβλημα με το εξαιρετικά βαθύ τηγάνι του. Σε αντίθεση με τα τηγάνια από γυμνό χυτοσίδηρο, η έκδοση του Staub δεν απαιτεί καρυκεύματα - είναι έτοιμη να κουνηθεί αμέσως από το κουτί. Τα διπλά στόμια χύτευσης είναι τόσο χρήσιμα, που θα αναρωτιέστε γιατί άλλα τηγάνια έχουν μόνο ένα.
Ένα τηγάνι για σοτέ γίνεται πραγματικά χρήσιμο όταν μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στον ατμό και το ψήσιμο. Αυτό το ευρύχωρο κομμάτι διαθέτει γυάλινο καπάκι με θόλο για βέλτιστη κατανομή και κυκλοφορία θερμότητας. Όπως όλα τα μαγειρικά σκεύη του Staub, έτσι και αυτό είναι αρκετά όμορφο για να μεταβείτε από την εστία στο τραπέζι. Αλλά ίσως κανείς δεν μπορεί να εξηγήσει τη γοητεία της μάρκας όπως αυτός ο ενθουσιώδης κριτικός: «Λατρεύω τον τρόπο που παίζει ο Staub. Είναι ουσιαστικά αντικολλητικό, όλα έχουν καλύτερη γεύση και μαγειρεύουν όμορφα. με κάνει να νιώθω σαν την Τζούλια Τσάιλντ ή ίσως αυτό είναι το κρασί. Αλλά αναμφίβολα με έχει κάνει καλύτερη μαγείρισσα».
Είναι οι μικρές λεπτομέρειες που μετατρέπουν τα μαγειρικά σκεύη σε απαραίτητα υψηλής απόδοσης. Για αυτό το braiser, είναι το μοναδικό σχέδιο λαβής, το οποίο είναι φτιαγμένο για άνεση και ευκολία στη χρήση όταν φοράτε γάντια φούρνου. Το αγαπώ αυτό! Φυσικά, πρέπει επίσης να εκτιμήσετε το θολωτό καπάκι και την ιδιαίτερα φαρδιά βάση για μέγιστη επιφάνεια. Αυτό είναι ένα κομμάτι που δεν έχει συχνά εκπτώσεις, οπότε αν σκέφτεστε ένα braiser, τώρα είναι η ώρα.