Επιτρέψτε μου να δώσω πρώτα ένα υπόβαθρο: Για χρόνια, αγωνιζόμουν με μια διατροφική διαταραχή που συνεπαγόταν περιορισμό και φαγοπότι. Το να βλέπεις το φαγητό απλώς σαν φαγητό, όχι σαν παρηγοριά ή «εχθρό», ήταν δύσκολο. Ακόμα και στην ανάκαμψη, όταν το προσπάθησα τρώτε διαισθητικά (που ουσιαστικά σημαίνει να εμπιστεύομαι το σώμα μου για να μου πει τι χρειάζεται), η διατροφική κουλτούρα είχε τα χέρια της σφιχτά γύρω από το λαιμό μου και (ακόμα) δεν την έχει αφήσει.
Ήμουν και είμαι κουρασμένος από τους κανόνες διατροφής που διέπουν τη ζωή μου και να τρώω περασμένα κορεσμένα, επειδή το σώμα μου φοβάται ότι θα περιορίσω ξανά. Παρόλο που ξέρω ότι είναι εντάξει να τρώω μερικές φορές από κορεσμό, δεν θέλω να νιώθω άβολα πια τόσο συχνά γεμάτος.
Το συναισθηματικό φαγητό ή το να τρώτε όταν νιώθετε αναστατωμένοι για να αντεπεξέλθετε ή να αποσπάσετε την προσοχή σας, δεν είναι κάτι κακό ή κάτι για το οποίο πρέπει να ντρέπεστε — και οι διαιτολόγοι θέλουν να το ξέρετε. «Το κλειδί για να το εξισορροπήσεις αυτό ως ενήλικας είναι να έχεις πολλά πράγματα στην εργαλειοθήκη σου για να σε ηρεμούν όταν νιώθεις άγχος ή συναισθηματική διάθεση», λέει η Sophie Medlin,
Doctify-κριτής σύμβουλος διαιτολόγος και διευθυντής του City Διαιτολόγοι. "Φυσικά, μερικές φορές, μόνο το κέικ θα κάνει!"Τώρα ακούστε, ως κάποια που είναι βασικά κολλημένη στο τηλέφωνό της (διαβάστε: Twitter και Gmail) και βρίσκει ευχαρίστηση τρώγοντας στο κρεβάτι ενώ ξαναβλέποντας μια καλή τηλεοπτική εκπομπή (διαβάστε: "Pretty Little Liars"), ότι οι συμβουλές χωρίς ηλεκτρονικά ήταν ο τελευταίος συμβουλή ήθελα να ακούσω. Αλλά όταν δοκίμασα να τρώω με προσοχή, είδα το σκεπτικό της — και άλλοι διαιτολόγοι το κάνουν επίσης.
«Όταν τρώμε στον καναπέ ή στο κρεβάτι και παρακολουθούμε τηλεόραση, γενικά δεν τρώμε πολύ προσεκτικά», λέει η Medlin. «Μπορεί εύκολα να τρώμε υπερβολικά και να μας λείπει από το σώμα μας να μας λέει ότι είμαστε χορτάτοι και συχνά τρώμε πιο γρήγορα από ό, τι θα κάναμε αν τρώγαμε ένα γεύμα στο τραπέζι».
Όταν τρώω ενώ κάνω κάτι άλλο, δεν επικεντρώνομαι στην εμπειρία του φαγητού — στη γεύση, πόσο πεινασμένος ή γεμάτος αισθάνομαι — εστιάζω στην εκπομπή/email/ανάρτηση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, για την οποία η επιστήμη λέει ότι μπορεί να σας κάνει να νιώσετε πιο μόνοι. Έχω επίσης παρατηρήσει ότι το να τρώω στο κρεβάτι, ακόμα περισσότερο από τον καναπέ, με κάνει να νιώθω επιπλέον μόνος, στο οποίο μερικές φορές τρώω περισσότερο από όσο θέλω. Το να τρώω στο γραφείο μου ή στον πάγκο της κουζίνας ενώ εργάζομαι με αποσπά την προσοχή από το να φάω σχεδόν εξ ολοκλήρου.
«Εάν μπορούμε επίσης να κάνουμε άλλες συμπεριφορές που θα μας βοηθήσουν να νιώθουμε προσγειωμένοι και παρόντες, μπορούμε να είμαστε πιο παρόντες στο φαγητό μας», εξηγεί Anna Lutz, MPH, RD, LDN, πιστοποιημένη διατροφικές διαταραχές εγγεγραμμένος διαιτολόγος με Lutz, Alexander & Associates Nutrition Therapy. «Αυτό μπορεί να είναι να τρώτε με ένα έμπιστο άτομο, να κάθεστε στο τραπέζι με τα πόδια σας στο έδαφος και να κλείνετε την τηλεόραση ή άλλες οθόνες».
Αν δεν σου αρέσει η ιδέα να τρως χωρίς οθόνη, σε ακούω. Πρέπει να υπενθυμίσω στον εαυτό μου ότι μπορεί πραγματικά να με βοηθήσει να απολαμβάνω το φαγητό περισσότερο. Μου επιτρέπει να έχω επίγνωση, να παρατηρώ πραγματικά τις γεύσεις και να νιώθω ικανοποιημένος όταν τελειώνω. Ο διαιτολόγος μου πρότεινε επίσης να προσπαθήσω να φτιάξω νέα γεύματα, γιατί για μένα είναι πιο εύκολο να προσέχω τη γεύση όταν δεν ξέρω τι να περιμένω.
Συναισθηματικά, η συνειδητοποίηση ότι το φαγητό δεν είναι το μόνο «εργαλείο» σας βοηθά. «Αν ένα άτομο ενδιαφέρεται για τον τρόπο που τρώει, αντί να προσπαθεί να σταματήσει το συναισθηματικό φαγητό, που είναι Συνδεδεμένοι με εμάς, προτείνω να εργαστείτε για να επεκτείνετε την εργαλειοθήκη σας σχετικά με το ποιες στρατηγικές είναι χρήσιμες όταν αισθάνεστε απορυθμισμένοι." λέει ο Λουτς. Για μένα αυτό μοιάζει με διάβασμα στην μπανιέρα ή στη βεράντα, παίζοντας βόλεϊ, σκιαγραφώντας και περνώντας χρόνο με άλλους.
