![11 τρόποι για να αποκτήσετε την παραθαλάσσια όψη](/uploads/acceptor/source/70/no-picture2.png)
Η κουζίνα της γιαγιάς μου ήταν α υπέροχο Κουζίνα του ’70 με κίτρινους πάγκους φορμάικας και έναν κυλιόμενο κισσό που κρεμόταν σε ένα ημικυκλικό καλάθι από το ταβάνι. Ένα μικροσκοπικό πουλί φτιαγμένο από φτερά κολλημένο σε μια μπάλα φελιζόλ σκαρφαλωμένη σε ένα σύρμα κολλημένο στο χώμα, και η γάτα, Η Μισέλ, της άρεσε να κουλουριάζεται στην οθωμανική τηλεόραση, ενοχλημένη με όλο τον οικογενειακό θόρυβο αλλά επέλεξε να κάνει παρέα μαζί μας ΤΕΛΟΣ παντων.
Ήταν εδώ που έμαθα πώς να φτιάχνω σάντουιτς με ελιές, πώς να τρώω χωνάκια παγωτού, βούτηξα μια μπουκιά τη φορά σε ένα μπολ γεμάτο με πασπάλισμα σοκολάτας και πώς να διατηρώ μια καθαρή και τακτοποιημένη κουζίνα.
Μεταξύ των κανόνων της γιαγιάς μου ήταν: Ο ένας μαγειρεύει, ο άλλος καθαρίζει την κουζίνα. βγάζετε τα σκουπίδια κάθε βράδυ μετά τον καθαρισμό του δείπνου. και Μην αφήνετε ποτέ τα συρτάρια ανοιχτά όταν μαγειρεύετε, τρώτε ή καθαρίζετε.
Σκεφτείτε αυτό το σενάριο: Ο αδερφός σας βγάζει κουτάλια για επιδόρπιο και εσείς σκουπίζετε τον πάγκο, ο οποίος είναι καλυμμένος με ψίχουλα προζύμι. Καθώς το πανί τρέχει προς το ανοιχτό συρτάρι, τα κολλώδη ψίχουλα και το εσωτερικό του συρταριού σας βρίσκονται σε τροχιά σύγκρουσης.
Ή σκεφτείτε αυτό: Ψήνετε και μόλις τραβήξατε τη μεζούρα για το αλεύρι. Το τρίχρονο παιδί σας θέλει να βάλει το αλεύρι στο μίξερ και δεν το βάζει όλο στο μπολ. Δεν έκλεισες μέχρι τέρμα το συρτάρι και τώρα έχεις ένα μικρό σωρό αλεύρι μέσα το διαχωριστικό συρταριών όπου φυλάτε τα μεζούρα, τα κουτάλια, τα πινέλα ζαχαροπλαστικής κ.λπ.
Οι εσωτερικοί χώροι των συρταριών γενικά δεν καθαρίζονται εύκολα. Πρέπει να αδειάσετε όλα τα είδη σκευών ή εργαλείων για να φτάσετε στο χάος και τα συρτάρια είναι άβολοι χώροι για να σκουπίσετε ή να σκουπίσετε με ηλεκτρική σκούπα. Αν εσύ κάνω σκουπίστε με ηλεκτρική σκούπα το εσωτερικό, πρέπει οπωσδήποτε να το σκουπίσετε γιατί δεν θέλετε τα εργαλεία που χρησιμοποιείτε για τον καθαρισμό των δαπέδων σας να έρχονται έμμεσα σε επαφή με αντικείμενα που χρησιμοποιούνται για το μαγείρεμα ή το φαγητό.
Έτσι, σε αυτή την περίπτωση, όπως σε πολλές, ο καλύτερος εμπειρικός κανόνας είναι η αυστηρή πρόληψη. Κάντε σκληρό και γρήγορο κανόνα ότι τα συρτάρια πρέπει να κλείνουν αμέσως αφού βγάλετε ή βάλετε κάτι κάτι μακριά και θα ελαχιστοποιήσετε αυτού του είδους τις τυχαίες χιονοστιβάδες και τις σταγόνες από φασαρίες σώβρακο.
Ακριβώς όπως ήταν η γιαγιά και η μητέρα μου, είμαι κολλητός σε αυτόν τον κανόνα με τον εαυτό μου και ολόκληρο το σπίτι μου. Είναι ένα μικρό «μυστικό» μιας γενιάς που κρατά την κουζίνα μου να λειτουργεί ομαλά.
Shifrah Combiths
Συνεισφέρων
Με πέντε παιδιά, η Shifrah μαθαίνει ένα ή δύο πράγματα για το πώς να διατηρεί μια αρκετά οργανωμένη και όμορφο καθαρό σπίτι με ευγνώμων καρδιά με τρόπο που αφήνει άφθονο χρόνο στους ανθρώπους που έχουν σημασία πλέον. Η Shifrah μεγάλωσε στο Σαν Φρανσίσκο, αλλά έχει αρχίσει να εκτιμά τη ζωή σε μικρότερη πόλη στο Tallahassee της Φλόριντα, την οποία τώρα αποκαλεί σπίτι της. Γράφει επαγγελματικά εδώ και είκοσι χρόνια και λατρεύει τη φωτογραφία lifestyle, τη διατήρηση της μνήμης, την κηπουρική, το διάβασμα και να πηγαίνει στην παραλία με τον άντρα και τα παιδιά της.