Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα—αν αγοράσετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Ζω για εκείνες τις στιγμές που ανακαλύπτω ένα υπέροχο νέο κομμάτι μαγειρικής. Τι μπορώ να πω? Είμαι σπασίκλας της κουζίνας. Έχω χρησιμοποιήσει πολλές κατσαρόλες, τηγάνια, τηγάνια και πιάτα στη ζωή μου, και παρόλο που δεν εργάζομαι πια σε εστιατόρια, εξακολουθώ να βρίσκομαι στην κουζίνα του σπιτιού μου για ώρες τη φορά, με ευχαρίστηση. Έτσι, η ανακάλυψη ενός νέου αγαπημένου εργαλείου κουζίνας είναι μια πραγματική απόλαυση.
Η τρέχουσα αγάπη μου για τα μαγειρικά σκεύη είναι αυτή Σχάρα από ανθρακούχο χάλυβα Lodge. Ο λιανοπωλητής είναι γνωστός για τα αξιόπιστα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο και ίσως έχετε διαβάσει για την εμμονή μου με την ανθεκτικότητά τους, ολλανδικοί φούρνοι από εμαγιέ χυτοσίδηρο και εργαλεία καθαρισμού. Τώρα, η μάρκα με βάζει να πιάνω το ταψί της από ανθρακούχο χάλυβα κάθε βράδυ για να ετοιμάσω δείπνο. Το καλύτερο κομμάτι? Αυτό μαγειρικό σκεύος μαγειρικής είναι προς πώληση αυτή τη στιγμή στο Amazon.
Γιατί ανθρακούχο χάλυβα ρωτάτε; Λοιπόν, με πολλές από τις ίδιες μαγειρικές ιδιότητες με το χυτοσίδηρο (συμπεριλαμβανομένης της εκπληκτικής κατανομής θερμότητας, μακράς διάρκειας καρύκευμα και διαχρονική ευελιξία), αυτά τα κομμάτια χάλυβα είναι πολύ ελαφρύτερα σε βάρος και εύκολα να καθαρίσω. Ενώ η Lodge κατασκευάζει διάφορα κομμάτια από ανθρακούχο χάλυβα, προσωπικά βρήκα αυτό το 18 ιντσών, βαρέως τύπου ταψί να είμαι το πιο ευέλικτο μαγειρικό σκεύος στην κουζίνα μου μέχρι σήμερα.
Αρκετά μεγάλο για να ψήσω ένα ολόκληρο ψάρι, να ψήσω μια βάρκα με πατάτες ή να ψήσω πολλές μπριζόλες στη σχάρα, το προετοιμασμένο τηγάνι χωράει στο φούρνο μου, στο μπάρμπεκιου μου και σε δύο από τις εστίες μου. Με δύο τέλεια τοποθετημένες λαβές, ο ελιγμός αυτού του κακού παιδιού μέσα από τη μικροσκοπική κουζίνα του διαμερίσματός μου είναι εξαιρετικά εύκολος. Σκοπεύω μάλιστα να το πάρω μαζί μου για κάμπινγκ μόλις ζεσταθεί. Μπέργκερ με φωτιά στη φωτιά, κανείς;
Είτε σκοπεύετε να ψήσετε αφράτες τηγανίτες με βουτυρόγαλα, είτε να φτιάξετε ένα πιάτο με τυρώδεις quesadillas είτε να καραμελώσετε ένα γλασαρισμένο φιλέτο σολομού,αυτό το τηγάνι μπορεί να τα κάνει όλα. Η ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας του ταψιού είναι ουσιαστικά απαράμιλλη και καθώς φτιάχνετε μια πατίνα με δεκαετίες μαγειρέματος, το τηγάνι είναι βέβαιο ότι θα γίνεται όλο και πιο αντικολλητικό. Ό, τι κι αν αποφασίσετε να φτιάξετε από πάνω σαςνέο αγαπημένο κομμάτι μαγειρικής, απλά να ξέρεις ότι δεν θα γυρίσεις πίσω.
