Μια μέρα ξεκούρασης. Αυτό είναι το Shabbat στην πιο απλή του μορφή. Στην εβραϊκή πίστη, Σαμπάτ καλωσορίζεται κατά τη δύση του ηλίου το απόγευμα της Παρασκευής με το άναμμα των κεριών Shabbat και μια ευλογία. Είναι μια γιορτή με νόημα, αλλά μια γιορτή που μπορεί να πέσει στην άκρη όταν οι επαγγελματικές ευθύνες σέρνονται μέσα στη νύχτα, τα κοινωνικά σχέδια υπαινίσσονται και φαίνεται πιο εύκολο να καταρρεύσει στον καναπέ και να ανάψει Netflix.
Άριελ Στάιν είναι μια lifestyle blogger με έδρα το Μπρούκλιν που μεγαλώνει δύο μικρές κόρες, οπότε ξέρει πώς είναι να είσαι απασχολημένος — Ωστόσο, κάθε εβδομάδα επιβραδύνει, σκέφτεται και επιλέγει σκόπιμα να περάσει το βράδυ της Παρασκευής στην είσοδο Σαμπάτ. Είναι μια πρακτική που έχει εξελιχθεί σε όλη της την ενηλικίωση, από τα βράδια που περνούσε με στενούς φίλους στις αρχές της δεκαετίας των 20 της μέχρι τα ήσυχα βράδια με την οικογένειά της τώρα που είναι στο τα 30 της, αλλά ο πυρήνας παραμένει πάντα ο ίδιος - είναι ένα βράδυ που περάσαμε χωρίς πρίζα από τον κόσμο, αφήνοντας χρόνο για να σηματοδοτήσει το τέλος της εβδομάδας και να είναι παρούσα με αυτούς που αγάπες.
Είτε είστε κάποιος που επιστρέφει στην τήρηση του Σαμπάτ στην ενήλικη ζωή είτε θέλει να το αγκαλιάσει εξασκηθείτε ως ένας τρόπος για να φέρετε την πρόθεση και τη σύνδεση στη ζωή σας, ο Stein έχει οκτώ συμβουλές για να πάρετε ξεκίνησε.
Ο Stein λέει, «Δεν χρειάζεται να πάτε από το μηδέν στο 100 και να παρατηρήσετε το Shabbat για 25 ώρες από τη δύση του ηλίου έως τη δύση του ηλίου. Αντίθετα, ξεκινήστε με τη δέσμευση να κάνετε ένα ιδιαίτερο πράγμα την Παρασκευή το βράδυ.»
Δείτε όλες τις πιθανότητες: μαγειρέψτε μια νέα συνταγή, ανάβοντας τα κεριά Shabbat, προσθέτοντας ένα challah στο βραδινό δείπνο της Παρασκευής, πίνοντας ένα ποτήρι κρασί, λέγοντας τις ευλογίες ή προσθέτοντας φρέσκα λουλούδια στο τραπέζι. Επιλέξτε ένα και δημιουργήστε από εκεί. Αυτή η μία ενέργεια θα προσθέσει πρόθεση στο βράδυ της Παρασκευής και θα σας βοηθήσει να εστιάσετε στην ιδέα να επιβραδύνετε, να προβληματιστείτε και να ξεκουραστείτε μετά από μια κουραστική εβδομάδα.
Η Stein έχει μια λίστα αναπαραγωγής Shabbat την οποία ανοίγει κάθε Παρασκευή πρωί. Αυτές οι ηρεμιστικές μελωδίες λένε αμέσως στον εγκέφαλό της ότι ήρθε η ώρα να προετοιμαστεί να επιβραδύνει. Λέει, «Γίνεται συνειρμός. Ακούς αυτά τα τραγούδια και ξέρεις ότι ήρθε η ώρα να αρχίσεις να παρακολουθείς το Shabbat».
Το Shabbat συχνά φέρνει στο νου οράματα για πλήρη αποσύνδεση από τον έξω κόσμο, αλλά αυτές τις μέρες, δεν είναι πάντα δυνατό να αποσυνδεθεί εντελώς.
Ο Stein επιστρέφει στην ιδέα ότι δεν χρειάζεται να προσεγγίσετε το Shabbat με μια νοοτροπία όλα ή τίποτα. Το συσχετίζει με την Τορά και λέει, «Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε την τεχνολογία! Η ιδέα μιας ημέρας ξεκούρασης προήλθε από την ιστορία της δημιουργίας. Ο Θεός δημιούργησε τον κόσμο σε έξι ημέρες και, την έβδομη ημέρα, ξεκουράστηκε. Το ερμηνεύουμε ότι σημαίνει ότι εργαζόμαστε όλη την εβδομάδα και, το Σαμπάτ, αφήνουμε τη δουλειά μας κάτω. Αλλά μπορείτε να αφήσετε κάτω τη δουλειά σας χωρίς να αποσυνδέσετε εντελώς».
Για την οικογένειά της, έχουν ορίσει το δείπνο της Παρασκευής ως ειδική ώρα χωρίς τηλέφωνο. Είναι καιρός να ξεχάσετε τους περισπασμούς του έξω κόσμου και να επιβραδύνετε. Το να μένει χωρίς τηλέφωνο για λίγες ώρες, της επιτρέπει να απολαύσει το κρασί, το γεύμα και τα κεριά χωρίς το βουητό των ειδοποιήσεων.
Πρώτα πρώτα, δεν είναι ντροπή να διαλέξετε το δικό σας challah επάνω από ένα τοπικό αρτοποιείο ή παντοπωλείο. (Ο Στάιν αρπάζει το δικό της από τις περισσότερες εβδομάδες του Trader Joe!) Ωστόσο, τα τελευταία δύο χρόνια έχουν κάνει θαύματα για την κόσμος αρτοποιίας, και ίσως θέλετε να συμμετάσχετε ψήνοντας το δικό σας challah. Αν το κάνετε, δοκιμάστε να φτιάξετε τη ζύμη το προηγούμενο βράδυ για να εξαλείψετε το παιχνίδι αναμονής "έχει ανέβει αρκετά;" Αστο καλυμμένο όλη τη νύχτα στο ψυγείο και, την Παρασκευή, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να αγκαλιάσετε την ηρεμιστική, διαλογιστική πρακτική του κοτσίδες και ψήσιμο — χωρίς να ανησυχείτε αν η μαγιά συνεργάζεται.
Ο Stein συνιστά να επενδύσετε σε ένα ζευγάρι κηροπήγια ως ένα εξαιρετικό σημείο εκκίνησης. Μπορείτε να επιλέξετε ένα ζευγάρι που αντικατοπτρίζει το στυλ σας — ίσως ένα υπέροχο vintage σετ που βρήκατε σε ένα dusty μαγαζί με αντίκες ή κάτι πιο κομψό και μοντέρνο — γιατί μπορούν να λειτουργήσουν ως ντεκόρ σπιτιού για τα υπόλοιπα εβδομάδα. Ένας πίνακας και κάλυμμα challah ή ένα ειδικό ποτήρι κρασιού είναι εξαιρετικά αντικείμενα για να τα παραλάβετε, αλλά ο Stein λέει: «Δεν χρειάζεστε αυτά τα πράγματα. Θα μπορούσατε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα ξύλο κοπής και μια όμορφη πετσέτα πιάτων!».
Δεν χρειάζεται να είναι φανταχτερό, αλλά ανεβάζοντας το τραπέζι σας το στήσιμο ξεχωρίζει το βράδυ από ένα κανονικό δείπνο την ημέρα. Είτε είναι μόνο η οικογένειά της είτε έχει μια μεγαλύτερη παρέα, η Στάιν έχει τραπεζομάντιλα που χρησιμοποιεί μόνο για το Σαμπάτ και τις γιορτές, και ξεσπάει τα ωραία σερβίτσια της. Φυσικά, τα φρέσκα λουλούδια είναι πάντα μια ευπρόσδεκτη πινελιά όχι μόνο για να δημιουργήσετε μια ιδιαίτερη ατμόσφαιρα αλλά και για να συνδεθείτε με τη φύση και τον ευρύτερο κόσμο γύρω σας.
Ένας τρόπος για να επιβραδύνετε είναι να παρατηρείτε σκόπιμα κάθε στιγμή, κάθε μέρα και κάθε εποχή. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Stein χρησιμοποιεί τις εποχές για τα μενού Shabbat, σερβίροντας σούπες και μαγειρευτά το χειμώνα και φρέσκες σαλάτες το καλοκαίρι. Η σούπα matzo ball με φρέσκα μυρωδικά είναι μια άλλη αγαπημένη αφού τρώγεται συχνά μόνο το Shabbat. Το ψαρονέφρι είναι ένα γεύμα έντασης εργασίας που είναι τέλειο για την Παρασκευή που έχετε τον χρόνο να απολαύσετε τη διαδικασία (και τις γεύσεις). Ο Στάιν προσθέτει, «Ένα ψητό κοτόπουλο είναι επίσης πολύ καλό γιατί ήταν το αγαπημένο μου από την παιδική μου ηλικία».
Η Στάιν σκέφτεται τις νεότερες μέρες της, πριν από τα παιδιά: «Όταν ήμουν στα 20 μου, ζούσα στο Upper West Side, φιλοξενούσαμε τον Shabbat ως λάτρης. Όλοι έφερναν κάτι και το κρασί έτρεχε πάντα». Καλούσε φίλους, Εβραίους και μη, και το μετέτρεπε σε δείπνο. Ήταν μια ρύθμιση χαμηλής πίεσης όπου ο καθένας μπορούσε να αγωνιστεί.
Και αυτό είναι το σημαντικό μάθημα που θέλει να μοιραστεί ο Στάιν: «Δεν χρειάζεται να κάνεις τα πάντα και δεν χρειάζεται να κάνεις τα πάντα τέλεια." Συνεχίζει, «Αν δεν έχετε ξανακάνει Σαμπάτ, σκεφτείτε το μόνο πράγμα στο οποίο μπορείτε να δεσμευτείτε και να φύγετε από εκεί. Ό, τι κεριά ή ποτήρια κρασιού κι αν έχετε είναι μια χαρά. Το πιο σημαντικό πράγμα είναι να φέρεις τους ανθρώπους κοντά ή, ακόμα κι αν γιορτάζεις μόνος σου, να αφιερώσεις χρόνο για προβληματισμό και επιβράδυνση».