Char-Broil Μεγάλη εύκολη κριτική: Αυτή η εξωτερική φριτέζα γαλοπούλας αλλάζει το παιχνίδι

Υπάρχουν πολλά ωραία πράγματα εκεί έξω που μας κάνουν να αναρωτιόμαστε — λειτουργούν πραγματικά; Στο δικό μας Το δοκίμασα σειρές, ξεκινήσαμε να τις χρησιμοποιήσουμε στον πραγματικό κόσμο και έχουμε διαπιστώσει ότι, στην πραγματικότητα, το κάνουν πραγματικά.

Σε δίκη: Η φριτέζα γαλοπούλας Char-Broil Big Easy-Less Oil

Ο δοκιμαστής:Μπράντον Κάρτ, ένας φανατικός της τηγανιτής γαλοπούλας που είναι πολύ κοτόπουλο για να τηγανίσει μια γαλοπούλα στο σπίτι

Η σύντομη: Το Char-Broil Big Easy είναι μια πολύ πιο εύκολη, πιο υγιεινή και ασφαλέστερη εναλλακτική λύση για να πάρετε τη νόστιμη τηγανητή γαλοπούλα που λαχταράτε

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ τηγανητή γαλοπούλα, καταλαβαίνετε γιατί αξίζει να ρισκάρετε τη ζωή σας για να την έχετε.

Η απάντηση είναι απλή: Είναι νόστιμο! Αλλά το τηγάνισμα της γαλοπούλας είναι εξαιρετικά επικίνδυνο. Τα τελευταία 20 χρόνια, οι φριτέζες γαλοπούλας προκάλεσαν 220 περιστατικά εγκαυμάτων και 9,7 εκατομμύρια δολάρια σε περιουσία.

σύμφωνα με την Επιτροπή Ασφάλειας Καταναλωτικών Προϊόντων. Οι φριτέζες γαλοπούλας μπορούν εύκολα να υπερθερμανθούν, να ξεχειλίσουν και ανεβείτε στις φλόγες — ειδικά αν το πουλί σας δεν έχει ξεπαγώσει τελείως.

Για όσους δεν θέλουν να αντιμετωπίσουν την ταλαιπωρία και τον κίνδυνο τηγανίζοντας μια γαλοπούλα σε ένα μεγάλο δοχείο με λάδι, υπάρχει μια πολύ πιο ασφαλής εναλλακτική που εξακολουθεί να μαγειρεύει τραγανή και νόστιμη γαλοπούλα: ονομάζεται Char-Broil Big Easy, και κάνει το τηγάνισμα μιας γαλοπούλας μια λιγότερο νευρική και όχι τόσο επικίνδυνη υπόθεση.

➥ Πως δουλεύει

Αντί να βασίζεται στο πετρέλαιο, το Big Easy χρησιμοποιεί υπέρυθρη θερμότητα. Μπορείτε να το σκεφτείτε ως μια υπερμεγέθη φριτέζα εξωτερικού χώρου. Μου πήρε περίπου 20 λεπτά για να συναρμολογήσω, αλλά το μαγείρεμα με αυτό ήταν ένα αεράκι. Απλώς τοποθετήστε το πουλί (έως 16 κιλά) μέσα στο καλάθι μαγειρέματος, χαμηλώστε το και βάλτε ένα καπάκι. Είναι τόσο απλό!

Η φριτέζα γαλοπούλας τροφοδοτείται από υγρό προπάνιο και απαιτεί μια δεξαμενή 20 λιβρών — ακριβώς όπως αυτή που θα χρησιμοποιούσατε για ψησταριά αερίου. Προσφέρει 16.000 BTU μαγειρικής ισχύος και ο Char-Broil λέει ότι μια γενική οδηγία για το χρόνο μαγειρέματος είναι 10 λεπτά ανά κιλό γαλοπούλας. (Το οποίο δεν συνέβη κατά τη διάρκεια των δοκιμών μου, αλλά περισσότερα σε αυτό σε ένα δευτερόλεπτο!)

➥ Πώς είναι να μαγειρεύεις με το "Big Easy"

Αν και δεν νομίζω ότι μπορείτε να αναπαράγετε τέλεια το τραγανό δέρμα και τη βαθιά γεύση που σχετίζεται με μια τηγανητή γαλοπούλα, μπορείτε να έρθετε αρκετά κοντά με το Big Easy. Χρησιμοποίησα ένα για να «τηγανίσω» μια γαλοπούλα 14 κιλών και ενθουσιάστηκα με την απίστευτη γεύση της - ειδικά επειδή της έκανα ένεση με βούτυρο Cajun και έκανα ένα πικάντικο ξηρό τρίψιμο πριν το μαγείρεμα.

Μου πήρε 3 ώρες για να μαγειρέψω ένα πουλί 14 λιβρών ένα βράδυ 50 βαθμών Φαρενάιτ, το οποίο ήταν ακόμα πιο γρήγορο από ό, τι θα χρειαζόμουν για να ψήσω ένα σε φούρνο. Εκτός από γαλοπούλα, μαγείρεψα και δύο κοτόπουλα κανονικού μεγέθους, τα οποία ήταν εξίσου νόστιμα. Αυτά κράτησαν λίγο περισσότερο από 2 ώρες.

Αν και παραδοσιακές φριτέζες λαδιού τεχνικά μαγειρέψτε πιο γρήγορα, πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη τον χρόνο που χρειάζεται για να προθερμάνετε το λάδι και μετά περιμένετε να κρυώσει το λάδι μετά.

Κατά τη διάρκεια των δοκιμών μου, η εσωτερική θερμοκρασία της φριτέζας αέρα ανέβηκε στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ σε περίπου μισή ώρα. Διατήρησε σταθερά αυτή τη θερμοκρασία σε όλη τη διαδικασία μαγειρέματος.

Για να διευκολύνετε τους χρήστες, η φριτέζα δεν έχει ρυθμίσεις τροφοδοσίας: Είναι είτε ενεργοποιημένη είτε απενεργοποιημένη. Εκτός από το πόσο εύκολη ήταν η χρήση της φριτέζας, αυτό που μου αρέσει περισσότερο σε αυτήν είναι ο τρόπος με τον οποίο εξοικονομεί πολύτιμο χώρο στο φούρνο — πράγμα που σημαίνει ακόμη περισσότερο χώρο για όλες τις αγαπημένες μου πλευρές και επιδόρπια την Ημέρα των Ευχαριστιών.

➥ Γιατί είμαι #TeamAirFriedTurkey Τώρα

Όσο η τηγανητή γαλοπούλα κάνει το στόμα μου να βουρκώνει, θεωρήστε με μια γαλοπούλα τηγανισμένη στον αέρα. Ακουσε με.

Το λάδι είναι ένας πόνος που πρέπει να αντιμετωπίσεις. Χρειάζεστε τουλάχιστον 3 γαλόνια για να τηγανίσετε ένα πουλί καλού μεγέθους. Είναι βαρύ, ακατάστατο και ενοχλητικό να καθαρίζεις όταν τελειώσεις — ειδικά με γεμάτο στομάχι.

Η εκκαθάριση με το Big Easy ήταν πολύ δύσκολη. Όλες οι σταλαγματιές από το πουλί κατέβηκαν σε ένα ταψί αλουμινίου, το οποίο, αν είναι φρέσκο, μπορεί εύκολα να γίνει σάλτσα. Μετά τον μάγειρά μου, χρησιμοποίησα μια διχτυωτή βούρτσα για να ξύσω το εσωτερικό του Char-Broil. Το συρμάτινο καλάθι του πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, αλλά δεν είχα πρόβλημα να το πλύνω στο χέρι στο νεροχύτη.

Πραγματικά, η μόνη δυσκολία που είχα ήταν να βγάλω το πουλί από το συρμάτινο κλουβί: Τα φτερά και τα πόδια κόλλησαν. Μακάρι το Char-Broil να είχε ένα παρόμοιο σύστημα όπως κάνουν μερικά καλάθια φριτέζας (τα οποία χρησιμοποιούν κάθετο σουβλάκι). Αλλά μετά από μερικά κουνήματα, μπορούσα να πετάξω το πουλί έξω και πάνω σε ένα ξύλο κοπής.

Συνιστώ ανεπιφύλακτα να επενδύσετε σε ένα θερμόμετρο κρέατος όπως το ΜΕΤΡΑ ή το ThermoPop θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Με αυτόν τον τρόπο, θα ξέρετε πότε η πρωτεΐνη σας έχει μαγειρευτεί μέχρι την ολοκλήρωσή του και δεν θα σας πιάσουν απροσδόκητα όταν κόβετε σε μια μισοψημένη γαλοπούλα.

Κλείσιμο επιχείρημα: Η φριτέζα αέρα Chair-Broil Big Easy αναπαρήγαγε πολύ στενά τη γεύση και τη γεύση της τηγανητής γαλοπούλας, χωρίς όλες τις επιπλέον θερμίδες μιας. Το τηγάνισμα μιας γαλοπούλας με λάδι είναι επικίνδυνο, χρονοβόρο και ακατάστατο. Το Big Easy μαγείρεψε τέλεια ένα πουλί με τραγανό δέρμα που ήταν ζουμερό και πιο γευστικό από οποιαδήποτε γαλοπούλα ψημένη στο φούρνο που έχω φάει ποτέ.

Τέλος, αξίζει να αναφέρουμε γρήγορα ότι το Char-Broil πουλάει ένα σωρό αξεσουάρ όπως παϊδάκια, σχάρες για πόδια και kabob για να διευκολύνετε το μαγείρεμα διαφορετικών κομματιών κρέατος. Εάν δεν έχετε γκαράζ, θα πρέπει επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο αγοράς ένα από τα προσαρμοσμένα εξώφυλλα του Char-Broil για την προστασία της συσκευής από τα στοιχεία.

Αγοράστε το Char-Broil Big Easy

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.