Δοκίμασα βούτυρο καρπουζιού 88 στρεμμάτων, που είναι σαν το ταχίνι

Ακολουθεί μια καυτή λήψη: Οποιοδήποτε πιάτο ή φαγητό με τη λέξη "βούτυρο" με κάνει αμέσως να καθίσω και να πω, εντάξει, σίγουρα θα το φάω. Ένα εστιατόριο που σερβίρει οποιοδήποτε συνδυασμό WORD + BUTTER μου φαίνεται αμέσως γκουρμέ και πολυτελές. αν δω ότι το καλάθι του ψωμιού συνοδεύεται από βούτυρο μελιού ή βούτυρο σκόρδου ή βούτυρο σχοινόπρασο, πάω εκεί. Είναι το ίδιο με τα βούτυρα ξηρών καρπών, τα οποία είναι το τέλειο σνακ γεμάτο πρωτεΐνη που εξακολουθεί να είναι τόσο ικανοποιητικό στη γεύση (λόγω όλου του λίπους, το ξέρω).

Για όλα αυτά, όταν το άκουσα 88 στρέμματα πουλούσε βούτυρο από σπόρους καρπουζιού, ήμουν ο πρώτος στη σειρά που δοκίμασα. Σπόροι καρπουζιού; Έχω δοκιμάσει μόνο ένα τυχαία, κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν η πρώτη του προτεραιότητα είναι να φτάσει στο α αναζωογονητική ροζ σάρκα καρπουζιού και όχι σαν, σταματώντας να δούμε αν πρόκειται να καταπιείτε λίγο μαύρο πικρία. Θα είχε φρουτώδη γεύση; Θα ήταν μια μαύρη πάστα;

Η εταιρεία σνακ με τρελούς σπόρους μου έστειλε μια μεγάλη μπανιέρα (14 ουγκιών) με τα πράγματα να δοκιμάσω και εντυπωσιάστηκα από τη συνοχή και χρώμα: Είναι μια ομαλή απόχρωση του γκρι, καθόλου αμμώδης και δεν υπήρχε διαχωρισμός λαδιού κατά τη μεταφορά όπως είχα αναμενόμενος. Έμοιαζε και είχε γεύση σχεδόν με ταχίνι, αλλά χωρίς την πολυπλοκότητα του σουσαμιού—λιγότερο ξηρό και λίγο λιγότερο νόστιμο, TBH. Η πρώτη μου γεύση από το βούτυρο ήταν κομμένη σε ένα κουτάλι και μόνο ήταν πικρή και γήινη, με μια αόριστη νότα φρούτων στο βάθος. Υποψιάζομαι ότι η γεύση των φρούτων βοηθάει ένα από τα πιο εκπληκτικά συστατικά - η ζάχαρη άχνη - αν και πωλείται επίσης μια έκδοση χωρίς ζάχαρη.

Μετά το δοκίμασα όπως μου αρέσουν όλα τα βούτυρά μου: σε φρυγανιά. Ήταν λίγο πιο πικρό και πιο θλιβερό στο τοστ, αν και καλύτερα όταν έριξα είτε μέλι είτε τραγανό, ξεφλουδισμένο αλάτι. Στη συνέχεια το άλειψα σε μερικά μήλα για ένα απογευματινό σνακ. Δεν πρόσθεσε πολύ στη γεύση των μήλων όπως θα είχε, ας πούμε, το φυστικοβούτυρο, αλλά ήταν ένας αξιοπρεπής τρόπος για να προσθέσω πρωτεΐνη και έτσι να με κρατήσω χορτασμένο μέχρι το δείπνο. Έκανε επίσης ωραίο ντιπ, καθώς η συνοχή δεν ήταν πολύ πηχτή.

Τέλος, ένιωσα ότι ήμουν πολύ σκληρός με το βούτυρο από σπόρους καρπουζιού. Δηλαδή, δεν τρώω συνήθως ταχίνι από μόνο του, σωστά; Είναι περισσότερο μια βάση. Έτσι αποφάσισα να το χρησιμοποιήσω με τον ίδιο τρόπο που θα χρησιμοποιούσα το σουσάμι, μόνο σε μια συνταγή λίγο πιο απλή από το να αλέθω το δικό μου χούμους: ως σάλτσα πάνω από μια ψητή γλυκοπατάτα. Αραίωσα το βούτυρο με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο ωμό σκόρδο, κανονικό κίτρινο βούτυρο, αλάτι, σουσάμι και μισό χυμό λάιμ, μετά το ανακάτεψα και περιχύθηκα πάνω από ένα ζεστό γλυκό.

Αυτό ήταν πολύ νόστιμο, πρέπει να πω, αλλά τι δεν θα ήταν όταν αναμιγνύεται με σκόρδο, αλάτι, εσπεριδοειδή και κανονικό βούτυρο;

Τελικά, δεν νομίζω ότι το βούτυρο από σπόρους καρπουζιού είναι για μένα, αλλά σίγουρα θα ήταν ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για το ταχίνι εάν είστε χαμηλοί ή έχετε αλλεργία στο σουσάμι. 88 στρέμματα έστειλαν επίσης μαζί μια συλλογή από τα άλλα βούτυρο σπόρων τους και τις μπάρες σπόρων και βρώμης τους, τις τελευταίες από τις οποίες λάτρεψα. Οι μπάρες ήταν γεμάτες με σπόρους κολοκύθας και εξαιρετικά απολαυστικές λόγω της περιεκτικότητάς τους σε φρούτα ή τη χρήση σιροπιού σφενδάμου. Έφαγα ένα κάθε μέρα για πρωινό με καφέ και ήταν μια συνολική απόλαυση.

Μέχρι το επόμενο καλοκαίρι, καρπούζι! Θα μου λείψεις τελείως.

Αυτό το περιεχόμενο δημιουργείται και διατηρείται από τρίτο μέρος και εισάγεται σε αυτήν τη σελίδα για να βοηθήσει τους χρήστες να παρέχουν τις διευθύνσεις ηλεκτρονικού ταχυδρομείου τους. Ίσως μπορείτε να βρείτε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με αυτό και παρόμοιο περιεχόμενο στο piano.io.