Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα - εάν αγοράζετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Φαίνεται ότι έχω σπάτουλες στα φτυάκια. Στην πραγματικότητα, μπορεί κάποιος να μπει στην κουζίνα μου και να πει ότι έχω πάρα πολλά. Έχω γεμίσει ένα ολόκληρο σκεύος σκευών μόλις με σπάτουλες. έχω μέταλλο και μη κολλητικό σπάτουλες ψαριών, μίνι σπάτουλες και σπάτουλες βάζων. Και μάντεψε τι? Πραγματικά τα χρησιμοποιώ όλα. Ανάλογα με το τι φτιάχνω, μερικές φορές θα έχω μερικές διαφορετικές κατά τη διάρκεια μιας μαγειρικής. Πρόσθεσα ακόμη μια ακόμη σπάτουλα στη συλλογή μου: Material's Το Turner Soft-Edge.
Τι το ιδιαίτερο έχει αυτή η σπάτουλα; Καταρχήν, ευχαριστώ που ρωτήσατε! Το Turner της Material είναι κατασκευασμένο από σιλικόνη χωρίς BPA και έχει ενισχυμένο νάιλον πυρήνα. Αυτό σημαίνει ότι είναι άκαμπτο, αλλά όχι πολύ ευέλικτο, έτσι θα αντέχει ακόμα στο βάρος των μπιφτέκι, των μηρών κοτόπουλου ή της μπριζόλας. Είναι μη κολλητικό, φιλικό προς το πλυντήριο πιάτων, ανθεκτικό στη θερμότητα στους 450 ° F και ανθεκτικό στους λεκέδες. Το τελευταίο είναι σημαντικό
Έρχεται σε όμορφα, χαλαρωτικά χρώματα όπως ένα πορτοκαλί-κόκκινο Terra Rosa, σκούρο μπλε γκρι και υπόλευκο στρείδι. (Μια κηλίδα σάλτσα ντομάτας ή ένα πασπάλισμα μπαχαρικών δεν θα καταστρέψουν την καλή εμφάνισή της!)Η στρογγυλεμένη, ομαλή λαβή του, που ταιριάζει πολύ άνετα στο χέρι, είναι επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα-ειδικά επειδή μερικές από τις άλλες σπάτουλες μου έχουν ξύλινες λαβές που έχουν φθαρεί και ελαφρώς γρατζουνιές. Όλα αυτά και ακόμα δεν έχω φτάσει στο αγαπημένο μου χαρακτηριστικό αυτής της σπάτουλας: οι καμπύλες άκρες της, που ταιριάζουν τόσο εύκολα στις γωνίες των ταψιών, των τηγανιών και των φύλλων ψησίματος, επιτρέποντάς σας να αναστρέψετε, να διπλώσετε και να πάρετε το τελευταίο κομμάτι τροφή.
Έχω χρησιμοποιήσει το Material Turner για να γυρίσω τηγανίτες και μπούτια κοτόπουλου, να γυρίσω κεφτεδάκια και να σηκώσω τραγανά, τηγανητά αυγά με λεπτές άκρες σε φρυγανιά. Έχει πιο παχύ, λιγότερο ευκίνητο κεφάλι σε σύγκριση με μια σπάτουλα ψαριού. Έτσι, εξακολουθώ να προτιμώ το τελευταίο για εργασίες που απαιτούν φινέτσα, όπως το να γυρίζω ένα κομμάτι ψαριού με τραγανή επιδερμίδα. Ωστόσο, Το Turner Soft-Edge είναι τόσο καλό, με τόσους πολλούς άλλους τρόπους, βρίσκω τον εαυτό μου να το επιδιώκει ξανά και ξανά.
Σημείωση: Στο παρελθόν, η σπάτουλα είχε εξαντλήθηκε σε μόλις 12 ημέρες, το οποίο είναι αρκετά εντυπωσιακό για, καλά, μια σπάτουλα. Προφανώς, δεν είμαι ο μόνος που το λατρεύει και πρέπει να το πάρετε όταν το δείτε!
Riddley Gemperlein-Schirm
Lifestyle Editor, Εργαλεία
Ο Riddley Gemperlein-Schirm είναι ο επεξεργαστής εργαλείων στο The Kitchn. Επαγγελματίας ελεγκτής εξοπλισμού κουζίνας, έχει εργαστεί για το America's Test Kitchen, το EatingWell και το Food52. Στόχος της: να βρείτε το καλύτερο εργαλείο για την κουζίνα σας, ώστε να μην χάνετε χρόνο ή χρήμα για οτιδήποτε άλλο. Ζει στη Βοστώνη, Μασαχουσέτη με τα δύο σκυλιά της.