Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα - εάν αγοράσετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Λάβατε το δώρο ενός κήπου με βότανα αυτήν την περίοδο των διακοπών, αλλά δεν είστε σίγουροι από πού να ξεκινήσετε; Κατανοητός. Οπως και αξιολάτρευτο όσο μπορεί να είναι κήποι μίνι βότανο, το να μεγαλώνεις το δικό σου μπορεί να είναι εκφοβιστικό - ειδικά το χειμώνα, που δεν είναι ακριβώς η αγαπημένη εποχή των φυτών του χρόνου.
Αλλά μην αφήσετε αυτό να σας αποθαρρύνει από το σκάψιμο στο νέο σας χόμπι βρώσιμων φυτών, το οποίο δεν μπορεί να σας ανταμείψει μόνο με την υπερηφάνεια για έναν επιτυχημένο πράσινο αντίχειρα, αλλά και με νόστιμα βότανα που μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθούν αλλού-κάπου αλλού.
«Όταν άρχισα να μαγειρεύω βιετναμέζικα τρόφιμα επαγγελματικά στη Νέα Υόρκη, ήταν πραγματικά δύσκολο να βρω πολλά βότανα που ήταν τόσο σημαντικά για την κουζίνα. Οι άνθρωποι ισχυρίζονται ότι αγαπούν το βιετναμέζικο φαγητό επειδή είναι τόσο φρέσκο με μια μεγάλη ποικιλία από χόρτα, αλλά το βρήκα τα εστιατόρια χρησιμοποιούσαν απλώς την ίδια περιστροφή μέντας, βασιλικό της Ταϊλάνδης, κόλιαντρο και σισό », λέει ο Phoebe Tran, Content Συντονιστής στις
Τοπικές ρίζες NYC (@localrootsnyc).Η Tran λέει ότι η δουλειά σε μια φάρμα στο Βιετνάμ την ενέπνευσε πραγματικά να συνεχίσει τη γεωργία ως καριέρα και τώρα είναι σε θέση να φέρει μια καλύτερη και πιο ενδιαφέρουσα ποικιλία συστατικών στους Νεοϋορκέζους μέσω του Local Roots Νέα Υόρκη.
«Ξεκινήστε με μερικά βότανα, μάθετε αυτά και μετά μεγαλώστε περισσότερο», λέει ο Thomas. "Η εκκίνηση μικρών μεγιστοποιεί την πιθανότητά σας για επιτυχία και επιτρέπει περισσότερο χρόνο για να μάθετε και να ανακαλύψετε τι λειτουργεί."
Όσο για τους αυτοαποκαλούμενους «μαύρους αντίχειρες», γενικά πέφτουν σε δύο στρατόπεδα, λέει ο Tran: «Ξεχνούν και παραμελούν τα φυτά τους ή πάνω από- φροντίδα για αυτούς, τις περισσότερες φορές μέσω του υπερβολικού νερού. "
Προτού μπορέσετε να δημιουργήσετε ένα πρόγραμμα φροντίδας για τα φυτά σας, θα πρέπει να κάνετε κάποια έρευνα για το τι τους αρέσει. Για παράδειγμα, μερικά βότανα (όπως εύκολο στην καλλιέργεια μένταπροτιμούν υγρό έδαφος. άλλοι (όπως δενδρολίβανο) προτιμήστε λίγο πιο ξηρό. Εάν αγνοήσετε τις ανάγκες του φυτού σας, προετοιμάζεστε για αποτυχία από την αρχή.
«Νομίζω ότι το κλειδί εδώ είναι Α) να μην παραιτηθεί και να ισχυριστείς ότι έχεις έναν μαύρο αντίχειρα πολύ σύντομα και Β) να γνωρίσεις τα φυτά σου», λέει ο Tran.
«Ακριβώς επειδή βλέπεις τις ντομάτες στο μανάβικο σου όλο το χρόνο δεν σημαίνει ότι θα μπορείς να τις καλλιεργείς στον κήπο σου όλο το χρόνο», λέει ο Hammond. Λέει ότι είναι σημαντικό να εκπαιδεύσετε τον εαυτό σας για τα φυτά που μεγαλώνουν σε ποια εποχή του έτους.
“Για τους ανθρώπους που μεγαλώνουν σε εξωτερικούς χώρους, νομίζω ότι πρέπει να κατανοήσουν την εποχικότητα και τη διαφορά μεταξύ της καλλιέργειας ενός ετήσιου βοτάνου (όπως βασιλικός) και του πολυετούς βοτάνου (όπως μέντα) », λέει ο Tran.
Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί πόροι για να καταλάβετε εάν το φυτό σας είναι ένα θαύμα μιας σεζόν (ετήσιο) ή θα επανέλθει χρόνο με το χρόνο (πολυετές). Εάν λάβατε πακέτα σπόρων, ο Thomas σας συμβουλεύει να τα διαβάσετε προσεκτικά και στη συνέχεια να επισκεφτείτε τον ιστότοπο της επωνυμίας για περισσότερες πληροφορίες.
"Επιπλέον, μπορείτε να δείτε τον ιστότοπο της τοπικής επέκτασης πανεπιστημίου για να αναπτύξετε συγκεκριμένα πράγματα στην περιοχή σας", λέει ο Thomas. Για να βρείτε αυτές τις πληροφορίες, Google το κράτος σας συν τη φράση "επέκταση πανεπιστημίου" και "κηπουρική" - θα πρέπει να μπορείτε να πλοηγηθείτε από εκεί σε σελίδες με πιο ακριβείς συμβουλές σχετικά με την εποχή και την εποχή της καλλιέργειας.
Εάν σκοπεύετε να φυτέψετε έξω, θα πρέπει επίσης να υπολογίσετε τη ζώνη ανθεκτικότητάς σας, η οποία σας λέει ποια φυτά μπορούν να ευδοκιμήσουν στο κλίμα σας.
Το να μην γνωρίζετε τη ζώνη ανθεκτικότητάς σας μπορεί να σας οδηγήσει να σκεφτείτε ότι έχετε έναν μαύρο αντίχειρα, όταν πραγματικά, η περιοχή σας μπορεί να μην ήταν σωστή για το συγκεκριμένο φυτό εκείνη την εποχή. Εάν θέλετε να φέρετε τα φυτά σας έξω, κάντε πρώτα έρευνα για να βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ ζεστό ή πολύ δροσερό για το φυτό σας.
Οι αρχάριοι τείνουν να είναι πιο ευχαριστημένοι με τα λιπάσματα από ό, τι είναι απαραίτητο, πράγμα που μπορεί να προκαλέσει την ανατροπή των φυτών.
«Τα ατυχήματα με λιπάσματα είναι ένα μεγάλο πρόβλημα ξεκινώντας», λέει ο Thomas. «Μερικές φορές, η προσθήκη λανθασμένου τύπου ή η υπερβολική προσθήκη δεν θα βλάψει μόνο τα φυτά σας, αλλά μπορεί δυνητικά να αφήσει αρνητικά υπολείμματα στο κρεβάτι του κήπου σας», λέει ο Thomas.
Βάλτε στον ερευνητικό σας χρόνο τον τύπο των θρεπτικών συστατικών που χρειάζονται τα φυτά σας, το καλύτερο λίπασμα (με ελάχιστα μακροπρόθεσμα αποτελέσματα) για τα φυτά σας και πόσο συχνά πρέπει να τα ταΐζετε.
Μια υπόδειξη για αρχάριους: Κρατήστε το λίπασμα έξω από το έδαφος κατά τη διάρκεια δροσερών μηνών, όταν τα φυτά δεν βρίσκονται στην μέγιστη φάση ανάπτυξης.
Αν θέλετε να εμπλουτίσετε το έδαφος, ο Hammond προτείνει να φτάσετε σε ένα φυσικό λιπασματοποιημένο κομμάτι από τα απορρίμματα της κουζίνας σας - όπως καφέ ή κελύφη αυγών - αντ 'αυτού.
«Μου αρέσει να τοποθετώ τον κήπο με βότανο στο παράθυρο, όπου είναι πιο εύκολα προσβάσιμοι όταν μαγειρεύω», λέει ο Tran.
Το να δώσετε στα φυτά μια προνομιακή τοποθεσία διευκολύνει επίσης τον έλεγχο της υγείας και του νερού τους όταν είναι απαραίτητο. «Γνωρίζετε το ρητό,« Από την όραση, από το μυαλό. »Αυτό ισχύει και για τον κήπο σας», λέει ο Hammond. «Εντοπίστε τον κήπο σας σε ένα μέρος που περνάτε καθημερινά. Με αυτόν τον τρόπο, είναι φρέσκο στο μυαλό σας. "
Θα πρέπει να λερώσετε τα χέρια σας για να έχετε χαρούμενα φυτά. «Μην φοβάστε να αγγίξετε το έδαφος - αυτό είναι πραγματικά το κλειδί για το πότισμα», λέει ο Tran. «Ελέγχετε πάντα την υγρασία του εδάφους, κολλώντας το δάχτυλό σας μέχρι την άρθρωση σας».
«Μην αγοράζετε κάθε εργαλείο ή gadget. Δεν θα σε κάνει καλύτερο κηπουρό », λέει ο Hammond. «Αν μπορούσα να χρησιμοποιήσω ή να προτείνω μόνο ένα εργαλείο για υπαίθρια κηπουρική, θα ήταν σύνθετο εργαλείο καλλιεργητή σκαπάνη.”
Ο Τόμας λέει πέρα από τα βασικά (σπάτουλα χεριών, πιρούνι κήπου, ψαλίδια περικοπής, γάντια, φτυάρι), συνιστά ένα καλό καπέλο στον κήπο για να σας προστατεύσει από τον ήλιο και τις ετικέτες, ώστε να μην ξεχάσετε τι εσείς φυτεύτηκε όπου.
«Θυμηθείτε ότι ο τύπος του καλλιεργητή που χρησιμοποιείτε, ανεξάρτητα από το πόσο χαριτωμένος, έχει επίδραση στο πόσο συχνά και πόσα ποτίζετε τα βότανα ή τα φυτά σας», λέει ο Tran.
Ένας αξιολάτρευτος, μικροσκοπικός καλλιεργητής μπορεί να είναι εύκολο να υπερβεί το νερό, ενώ ένα σωστά μεγέθους (με μεγάλη αποστράγγιση) για το φυτό σας μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για να διατηρήσετε τα επίπεδα υγρασίας συνεπή.
«Οι άνθρωποι συνήθως παραιτούνται αφού έχουν μια ανεπιτυχή σεζόν», λέει ο Hammond. «Αλλάξτε τη νοοτροπία σας και καταλάβετε ότι δεν υπάρχουν απώλειες στην κηπουρική, απλά μαθήματα. Μάθετε από κάθε εμπειρία που περνάτε και συνειδητοποιήστε ότι η επιτυχία των κήπων σας σχετίζεται άμεσα με το χρόνο που αφιερώνετε.
Ένα σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε, λένε οι ειδικοί, είναι ότι τα φυτά είναι ζωντανά πράγματα. «Θα σας αγαπήσουν μόνο όσο τους αγαπάτε», λέει ο Tran. Αλλά ευτυχώς, προσθέτει, "Είναι επίσης πιο ανθεκτικά από ό, τι νομίζετε, οπότε αν έχετε ένα μέρος για να τα βάλετε έξω όταν ο καιρός είναι καλός, τότε πιθανότατα θα αναπηδήσουν μόνοι τους."
Προσθέτει τον Thomas: «Θα υπάρξουν στιγμές που μπορεί να απογοητευτείτε (ειδικά με παράσιτα και ζώα), αλλά βοηθά να αναγνωρίσετε ότι πρέπει να μάθετε να εργάζεστε με τη φύση και όχι εναντίον της. Τα πράγματα θα συμβούν πέρα από τον έλεγχό σας, αλλά το αποδέχεστε, μαθαίνετε από αυτό και μεγαλώνετε πέρα από αυτό. "
Στο τέλος, λέει ο Hammond, όλοι πρέπει να ξεκινήσουν κάπου. «Όλοι οι άνθρωποι που λέτε έχουν πράσινους αντίχειρες ή είναι φανταστικοί κηπουροί ξεκίνησαν το ίδιο με εσάς - σκοτώνοντας πράγματα και μπερδεμένα», λέει. «Συνέβησαν να το κολλήσουν».