Ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα στον κόσμο είναι το brunch. Δεν μου αρέσει τίποτα περισσότερο από το λατρευτό τελετουργικό της χαλάρωσης στο σαββατοκύριακο μου χαιρετώντας την ημέρα με καλό καφέ, νόστιμο φαγητό και διασκεδαστικούς φίλους. Και τώρα που είναι πολλά από τα αγαπημένα μου πρόσωπα πλήρως εμβολιασμένο από το COVID-19, νιώθουμε αρκετά άνετα να έχουν φίλους και συγγενείς για γεύματα. Δεν θεωρώ τον εαυτό μου ειδικό στην κουζίνα, αλλά αυτό που μου αρέσει για το brunch είναι ότι δεν χρειάζεται να είναι υπερβολικά φανταχτερό να είναι νόστιμο και το ίδιο ισχύει και για τη φιλοξενία.
Για να σας βοηθήσω να χαλαρώσετε στο σπίτι σας, διασκεδάζω, ρώτησα τρεις ειδικούς σχετικά με τα must-haves τους, όταν πρόκειται να φιλοξενήσει ένα εύκολο, ζεστό καλοκαιρινό brunch στο σπίτι. Ελπίζω ότι οι απαντήσεις τους θα σας εμπνεύσουν να πάρετε μια ανάσα, να καλέσετε τους φίλους σας και να ενθουσιαστείτε για την επόμενη συνάντησή σας το μεσημέρι.
Για να διατηρήσετε τα επίπεδα άγχους χαμηλά, ο καθορισμός ενός απλού προγράμματος εκ των προτέρων μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε τυχόν περιπλανώμενο τελευταίο λεπτό λίγο πριν φτάσουν οι επισκέπτες σας. "Το Brunch είναι ιδιαίτερα δύσκολο καθώς δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου την ημέρα του." Ο Abigail Cook Stone, ο ιδρυτής και διευθύνων σύμβουλος της
Κεριά, λέει στο Apartment Therapy. Αντ 'αυτού, συνιστά να προγραμματίσετε αρκετές ημέρες νωρίτερα. «Δύο μέρες έξω, επικεντρώνομαι στην προετοιμασία στο σπίτι: καθαρισμένος και τακτοποιημένος, τραπέζι με πλήρη τραπεζομάντιλο και μπάρες και εφοδιασμένα με αφρώδη γυαλικά και πολύχρωμες χαρτοπετσέτες από το Caspari», σημειώνει. «Η προηγούμενη μέρα αφορά το φαγητό και το ποτό: αγοράζω τα συστατικά και τα λουλούδια μου, γράφω ένα σχέδιο παιχνιδιού, διαλέγω τη στολή μου, τακτοποιώ τα λουλούδια και προετοιμάζω οτιδήποτε επιτρέπει.»Το να κρατάτε τα πράγματα απλά και να προετοιμάζετε εκ των προτέρων θα σας επιτρέψει να είστε πλήρως παρόντες μόλις φτάσουν οι καλεσμένοι σας, και αυτό ακριβώς είναι το γεγονός. Φροντίστε να δώσετε στον εαυτό σας αρκετό χρόνο πριν από το brunch για να ετοιμάσετε το σπίτι, το μενού και τον εαυτό σας!
Ακόμα και ένα χαλαρό και απλό brunch μπορούν να επωφεληθούν από μερικές μοναδικές πινελιές στο όνομα της δημιουργίας μιας ειδικής εμπειρίας για τους καλεσμένους σας. Η διακόσμηση του τραπεζιού σας με ένα κεντρικό τεμάχιο και η πρόθεση με τα πιάτα και τα ασημικά σας μπορεί να ανυψώσει το καθημερινό σας τραπέζι σε ένα κατάλληλο για μια περίσταση. Blogger και Νιου Γιορκ Ταιμς συγγραφέας με τις καλύτερες πωλήσεις Melissa Michaels of Το εμπνευσμένο δωμάτιο λατρεύει να συγκεντρώνει το τραπέζι της με πράσινο. «Ένα μπουκέτο μπορεί να είναι ένα γλυκό κεντρικό τεμάχιο, αλλά για να είμαι λίγο διαφορετικό, συχνά μαζεύω κάποια φυτά σε γλάστρες σε ένα μανάβικο ή ένα τοπικό νηπιαγωγείο για χρήση στα τραπέζια μου», λέει. «Είναι επίσης οικονομικά. Διαρκούν για μεγάλο χρονικό διάστημα και μπορούν να φυτευτούν σε εξωτερικούς χώρους όταν είστε διασκεδαστικοί! "
Τα κεριά κάνουν επίσης μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα καλοκαιρινό κεντρικό τεμάχιο - απλώς φροντίστε να τα τοποθετήσετε μακριά από τα χέρια που φτάνουν οι άνθρωποι. Η Michaels προτείνει τη χρήση πολύχρωμων κωνικών κεριών στο κέντρο του τραπεζιού σας. «Μπορείτε να αλλάξετε το ύψος των κεριών σας, και ακόμη και να χρησιμοποιήσετε πολλά χρώματα κεριών για μια οπτικά ενδιαφέρουσα οθόνη», σημειώνει. Εναλλακτικά, εάν θέλετε να ορίσετε τη σκηνή με ένα ελκυστικό άρωμα, ο Cook Stone προτείνει το Otherland's Φρούτα από πέτρα ή Μαργαριτάρι γλυκού νερού κεριά για μια καλοκαιρινή ατμόσφαιρα.
Η φιλοξενία μπορεί να προκαλέσει πανικοβλημένες σκέψεις, "Είναι τα πιάτα μου αρκετά ωραία;" Πάρτε κάποια πίεση από τον εαυτό σας και αγκαλιάστε τα πιάτα που έχετε ήδη.
"Μπορείτε να σερβίρετε φαγητό σε μια ποικιλία από όμορφα πιάτα, μπολ και κέικ." Ο Michaels λέει. «Δεν χρειάζεται να ταιριάζουν όλοι! Ένας συνδυασμός μεγεθών πιάτων είναι επίσης καλός, οι επισκέπτες σας μπορούν να απολαύσουν επιλογές. "
Και αν έχετε ειδικά πιάτα και μπολ, γιατί να μην τα βγάλετε; «Μου αρέσει να αναμιγνύω ζωντανά τραπεζομάντιλα με μερικά από τα αγαπημένα μου παραδοσιακά κομμάτια, όπως η εκλεκτή Κίνα της γιαγιάς μου ή ταιριαστά πιάτα από τις περιποιητικές μου περιπέτειες», λέει ο Cook Stone.
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από το να μπείτε στο σπίτι κάποιου άλλου και να αισθανθείτε αμέσως χαλαροί και άνετοι. Ένας εύκολος τρόπος για να δημιουργήσετε αυτό είναι με μια υπέροχη λίστα αναπαραγωγής «Η μουσική είναι ένας από τους αγαπημένους μου τρόπους για να μεταμορφώσω αμέσως την ατμόσφαιρα στο σπίτι σας για να δημιουργήσω μια ζεστή και ζωντανή ατμόσφαιρα από το δεύτερο που οι καλεσμένοι σας μπαίνουν μέσα στην πόρτα», μοιράζεται ο Cook Stone. «Δεν μπορώ να τονίσω αρκετά πόσο μπορεί να είναι η μετασχηματιστική μουσική».
Είτε πηγαίνετε με ένα συνδυασμό ηλιόλουστων, αναζωογονητικών μελωδιών είτε επιλέγετε πιο χαλαρές ατμόσφαιρες, συνιστά η Michaels μουσική που θα «ανεβάσει την πρωινή διάθεση χωρίς να ενοχλεί τους καλεσμένους που δεν έχουν ακόμη πιει τον καφέ τους».
Οι περισσότερες πλατφόρμες μουσικής διαθέτουν πολλές προκατασκευασμένες λίστες αναπαραγωγής για να διαλέξετε, με μίγματα που επικεντρώνουν είδη όπως τζαζ, ποπ, εύκολο στην ακρόαση και hip-hop. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε έναν συνδυασμό των αγαπημένων σας και να μοιραστείτε τις λίστες αναπαραγωγής με φίλους μετά την ολοκλήρωση του brunch.
Ένας άλλος τρόπος να αισθανθείτε αμέσως ευπρόσδεκτοι είναι να προσφέρετε ένα ποτό καθώς εγκαθιστάτε. Και σύμφωνα με Χάους η συνιδρυτής Helena Price Hambrecht, ο προγραμματισμός του ποτού της γιορτής σας εκ των προτέρων θα σας εξοικονομήσει χρόνο. «Μας αρέσει να φτιάχνουμε παρτίδες σε μια στάμνα για να διατηρούμε τα πράγματα εύκολα», η Price Hambrecht μοιράζεται τις διασκεδαστικές τελετές που μοιράζεται με τον σύζυγό της.
Δεν πρέπει να είναι αλκοολούχο ποτό. Έχοντας χυμό ή αφρώδη μηλίτη καθώς και αρωματισμένα seltzers θα δώσετε στους επισκέπτες σας επιλογές. Φυσικά, αν ψάχνετε για ένα παραδοσιακό κοκτέιλ brunch, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να ερμηνεύσετε εκ νέου τα κλασικά: Η τιμή που αγαπά ο Hambrecht χρησιμοποιώντας το Haus's Λουλούδι εσπεριδοειδών ως βάση για μιμόζες.
Εάν έχετε επισκέπτες που θα προτιμούσαν ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι, είναι εύκολο να συνδυάσετε ένα καφέ μπαρ με επιλογές γάλακτος και γλυκαντικά. Ή αν αισθάνεστε φανταχτερά, η τιμή του Hambrecht συνιστά ένα καφές και τονωτικό. "Ρίξτε λίγο κρύο εσπρέσο με καλό τονωτικό όπως ο Boylan ή ο Jack Rudy", λέει ο Price Hambrecht. "Είναι ενεργοποιητικό, αναζωογονητικό και θα σας κάνει να νιώσετε σαν να βρίσκεστε στην Ευρώπη."
Όποιο κι αν είναι το μενού σας, εσείς και οι καλεσμένοι σας πιθανότατα θα τρώτε το περιεχόμενο της καρδιάς σας… και μπορεί ακόμη και να νιώθετε σαν να χρειάζεστε έναν υπνάκο. Για την καταπολέμηση αυτής της υπνηλίας, οι Hambrechts προτείνουν μια βόλτα μετά το brunch. «Όταν βρισκόμαστε στο ράντσο μας στο Healdsburg, θέλουμε να κάνουμε brunch επισκέπτες για μια βόλτα στην ιδιοκτησία μετά το φαγητό», λέει ο Price Hambrecht. «Η ίδια συμβουλή ισχύει ανεξάρτητα από το πού ζείτε. Βοηθά να απομακρύνει αυτό το αργό αίσθημα μετά το brunch και να σας δώσει λίγη ενέργεια για το απόγευμα μπροστά. "