Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα - εάν αγοράσετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Εάν κάνατε κλικ σε αυτήν την ιστορία, είναι πιθανό επειδή θέλετε να μάθετε τη λύση αποθήκευσης που λατρεύουν οι σεφ. Λοιπόν, θα σας πω: Είναι ένα ράφι φύλλων. Δεν τα βλέπετε σχεδόν ποτέ έξω από μια εμπορική κουζίνα, αλλά ορκίζομαι ότι ένα από αυτά κάνει τον καλύτερο οργανωτή οικιακής κουζίνας. Ακόμα κι αν - όχι, ειδικά εάν - έχετε έλλειψη χώρου.
Λοιπόν, τι είναι ένα ράφι φύλλων; Είναι μια βαρέως τύπου αλουμινένια σχάρα με ομοιόμορφα διαχωριστικά δίσκων (συνήθως σε απόσταση περίπου 3 ιντσών). Είναι σχεδιασμένο για αποτελεσματική, κάθετη αποθήκευση πλήρες ταψί φύλλων (ή διπλασιάστε το ποσό των μισά φύλλα τηγάνια) και, σε ένα εστιατόριο, χρησιμοποιείται συχνά ως ζώνη προσγείωσης για ζεστούς δίσκους από το φούρνο. Είναι εξαιρετικά χρήσιμο, αλλά, βεβαίως, δεν κοιτάζω. Ωστόσο, δεν προτείνω να αποκτήσετε ένα τέρας αλουμινίου έξι ποδιών για την κουζίνα του σπιτιού σας. Η πρότασή μου:
Αποκτήστε την έκδοση μισού μεγέθους, η οποία μπορεί εύκολα να χωρέσει σε μια ντουλάπα ή να σύρετε κάτω από έναν πάγκο.Πάρτε ένα από αυτά τα ράφια και, αντί να ψάχνετε κάπου για να τραβήξετε τους δίσκους ψησίματος, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως περισσότερο χώρο αποθήκευσης. Σύρετε σε όλους τους δίσκους φύλλων (στοίβαγμα αν έχετε ένα σωρό) και σχάρες ψησίματος και σανίδες κοπής (και οτιδήποτε άλλο με πλάτος 16 έως 18 ιντσών που μπορεί να σκαρφαλώσει στις πλάκες δίσκου), τακτοποιώντας τα όπως θέλετε για βέλτιστο χρηστικότητα Στη συνέχεια, ξεκινήστε να συμπληρώνετε τα προσαρμοσμένα ράφια σας. Και όταν ο χώρος αποθήκευσης και ο οργανισμός σας χρειάζονται αλλαγή, κάντε ξανά το ράφι σας!
Εδώ φαίνεται το ράφι του ταψιού μου: Έχω ξύλινες σανίδες κοπής πάνω από ράφια ψύξης καλωδίων (ώστε να μπορούν να στεγνώσουν πλήρως και να εξαερωθούν) στον κάτω δίσκο. Έπειτα, έχω τηγάνια κέικ σε ένα γεμάτο δίσκο φύλλων πάνω από αυτό. Στη συνέχεια, έχω ένα ψηλότερο "ράφι" για ανάμιξη μπολ. (Απλά μην τοποθετείτε ένα ταψί σε κάθε διαφάνεια και μπορείτε να έχετε ψηλότερα ράφια!) Στη συνέχεια έρχεται ένας πλήρης δίσκος με τα αγαπημένα μου, τα πιο χρησιμοποιημένα σκεύη, όπως το δικό μου Θερμαπέν και κύπελλα μέτρησης. Πάνω από αυτό, έχω δύο δίσκους μισού φύλλου αφιερωμένους στα έργα που κάνω πιο συχνά: Ένας δίσκος για εργαλεία παρασκευής ζυμαρικών και ένας άλλος για κέικ και μπισκότα. Στη συνέχεια, αφιερωμένη αποθήκευση περγαμηνού χαρτιού. Κρατάω την κορυφαία υποδοχή για το «γραφείο μου» - ο φορητός μου δίσκος παίρνει το δικό του παρθένο, καθαρό δίσκο και το μισό φύλλο πίσω του κρατά την ετικέτα μου κατασκευαστής (δεν μπορώ να πάω μια μέρα χωρίς αυτό!), σημειωματάρια, στυλό και Sharpiesκαι άλλο επιχειρηματικό υλικό.
Ποτέ δεν χρειάζεται να ριζώνομαι σε ένα γεμάτο συρταριέρα και δεν χάνω πράγματα. Επειδή τα εργαλεία μου βρίσκονται σε δίσκους, μπορώ να το βγάλω έξω και να το μετακινήσω όπου θέλω ενώ δουλεύω σε ένα έργο και μετά να το πετάξω όταν τελειώσω.
Το μισό ράφι μου έχει τροχούς και ένα λευκό πάγκο εργασίας (αυτά είναι και τα δύο χαρακτηριστικά που μπορείτε να επιλέξετε, ανάλογα με το ράφι που έχετε - όπως Αυτό ή Αυτό). Προσωπικά, βρίσκω τους τροχούς ένα τεράστιο πλεονέκτημα, καθώς μπορώ να προετοιμάσω από το νεροχύτη μου και στη συνέχεια να κυλήσω τα πάντα στην εστία. (Μου αρέσει επίσης να το παρκάρω δίπλα μου Αναμικτήρας βάσης κουζίνας για να φτιάξετε έναν κινητό σταθμό ζυμαρικών.) Η λευκή κορυφή είναι ένα υπέροχο, ουδέτερο υπόβαθρο για τη φωτογραφία τροφίμων, Και αυτοί οι τροχοί με πλήρη περιστροφή το καθιστούν εξαιρετικά εύκολο να μετατοπίσουμε τα τρόφιμα στο καλύτερο φυσικό φως κυνήγι.
Θα πρέπει να αγοράσετε λίγους δίσκους φύλλων για να δημιουργήσετε το τέλειο σύστημα αποθήκευσης ραφιών φύλλων; Μπορεί. Αλλά αν το κάνετε, είναι μια σχετικά μικρή επένδυση - και υπάρχουν μυριάδες χρήσεις για ένα καλό, στιβαρό φύλλο ψησίματος. Και πάλι, αν βάλετε μόνο λίγους δίσκους φύλλων, θα έχετε ψηλότερα ράφια, τα οποία μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για μεγάλα δοχεία και ακόμη και για μερικές μικρές συσκευές.