Αν είχα ένα δολάριο για κάθε φορά που έβλεπα μια σακούλα σπανάκι ή λάχανο στο ψυγείο μου μόνο για να ανακαλύψω ότι είχε πάει άσχημα λίγες μέρες πριν… καλά, θα μπορούσα να αγοράσω αρκετές δεκάδες σακούλες με πράσινα σαλάτα για να αντικαταστήσω αυτά που έχω χάσει Διάρκεια Ζωής. Η παρακολούθηση των ημερομηνιών λήξης των τροφίμων μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά είναι σημαντικό, τόσο για την αποφυγή της τροφικής δηλητηρίασης, όσο και για την αποτελεσματική χρήση των τροφίμων χωρίς να τα σπαταλάτε.
Είναι επίσης ζωτικής σημασίας να μειωθεί και η σπατάλη τροφίμων: Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) εκτιμά ότι Το 30 έως 40 τοις εκατό της αμερικανικής τροφοδοσίας απορρίπτεται κάθε χρόνο. Κάνοντας μερικές μικρές αλλαγές για να φάτε πραγματικά τα υπολείμματά σας και να τα παράγετε προτού χαλάσει μπορεί να μοιάζει με ένα μικρό τσίμπημα συνήθειας, αλλά κάνει μια σημαντική διαφορά στην αλυσίδα εφοδιασμού τροφίμων συνολικά.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι οργανώστε το ψυγείο σας για να μεγιστοποιήσετε το χώρο, να μειώσετε τις οσμές και να ανακυκλώσετε τα συστατικά μέσα και έξω πριν από τις καλύτερες ημερομηνίες - και
τα έχουμε γράψει πολλές φορές! Ωστόσο, βρήκα ότι ο καλύτερος τρόπος για να παρακολουθώ τα πάντα στο ψυγείο μου είναι μια απλή διαδικασία δύο βημάτων:Για το σκοπό αυτό, έχω πραγματοποιήσει μερικές βασικές επενδύσεις για να βελτιώσω τη διαδικασία. Ευτυχώς, κανένα από αυτά δεν υπερβαίνει τα $ 30 - και μακράν το πιο σημαντικό εργαλείο στο οπλοστάσιό μου είναι κάτω από $ 1 ανά τεμάχιο.
Σίγουρα, θα μπορούσατε να κυνηγήσετε την ημερομηνία λήξης σε αυτό το μείγμα σαλάτας σε σάκους ή να προσπαθήσετε να θυμηθείτε πότε μαγειρέψατε αυτή την παρτίδα σούπας. Ωστόσο, έχω διαπιστώσει ότι είναι πολύ πιο εύκολο να τραβήξω ένα γράσο με γράσο για να επισημάνω ένα δοχείο όπως πρέπει. Οι εύχρηστοι εφοδιαστές τέχνης είναι αγαπημένοι στο Apartment Therapy για πολλούς λόγους, αλλά το πιο σημαντικό για μένα είναι η ικανότητα να γράφω ημερομηνίες μαγειρέματος ή αγοράς σε τσάντες, κάδους και όλα τα ενδιάμεσα. Με αυτόν τον τρόπο, ξέρω να δώσω προτεραιότητα στα «παλαιότερα» τρόφιμα στο ψυγείο μου, δημιουργώντας μια εύχρηστη περιστροφή των υπολειμμάτων που πρέπει να περάσουν και τα συστατικά που πρέπει να αντιμετωπιστούν πρώτα. Και ανέφερα ότι είναι λιγότερο από 1 $ το καθένα;
Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει πουθενά στο ψυγείο μου που δεν φέρει ημερομηνία (πλένεται). Εδώ είναι τρεις επενδύσεις χαμηλού κόστους που έκανα στο σύστημα αποθήκευσης μου και οι δύο λαμβάνουν την επεξεργασία μολυβιού λίπους και με βοηθούν να καταναλώσω το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού μου πριν πάει άσχημα.
Δεν υπάρχει σεβασμός στο αγαπημένο αδιαφανές κατσαρόλα της μαμάς σας - ειδικά αν είναι ένα vintage εύρημα - αλλά όσο λιγότερο μπορώ να δω στο ψυγείο μου, τόσο πιο γεμάτο γίνεται. Αυτά τα γυάλινα δοχεία δεν είναι τόσο στοιβαζόμενα όσο τα πλαστικά τους, αλλά είναι πολύ περισσότερα ανθεκτικό και το διαυγές γυαλί σημαίνει ότι έχω μια άμεση οπτική υπενθύμιση για το τι φαγητό έχω προετοιμάσει στο δικό μου ψυγείο. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως δοχεία προετοιμασίας γευμάτων για μεμονωμένα γεύματα, αλλά έχω διαπιστώσει ότι λειτουργούν εξίσου καλά για να αποθηκεύουν τυχόν υπολείμματα που δημιουργώ ως κάποιος που μαγειρεύει για ένα άτομο.
Τα έχετε δει σε όλο το Instagram και συχνά σε σημεία τιμών που φαίνονται τρομακτικά. Το καταλαβαίνω! Οι ακρυλικοί κάδοι δεν είναι για όλους - αλλά για μένα, μια στοίβα από προσιτές, στοιβαζόμενες κάδους υπήρξε η διαφορά μεταξύ ενός γεμάτου ψυγείου και ενός αποτελεσματικού συστήματος καρυκευμάτων. Είναι επίσης πολλά ευπροσάρμοστα: Χρησιμοποιώ αυτό το εύχρηστο μολύβι γράσου για να επισημάνω τις ημερομηνίες λήξης σε οποιαδήποτε μούρα μεταγγίστε σε κάδο (με χαρτοπετσέτα!) και ομαδοποιήστε πράγματα όπως ζεστές σάλτσες και καρύδια σε συγκεκριμένα κάδοι. Χρειάζεστε ένα συγκεκριμένο καρύκευμα; Απλώς τραβήξτε ολόκληρο τον κάδο αντί να σπρώξετε τα πράγματα στην άκρη και να δημιουργήσετε περισσότερο χάος.
Εξομολόγηση: Αγόρασα ένα σετ από αυτές τις σακούλες αποθήκευσης τροφίμων πριν από δύο χρόνια και από τότε δεν έχω αγοράσει ούτε ένα πακέτο σακουλών Ziploc. Αρχικά έκανα την επένδυση σε αυτό το σετ επειδή η σιλικόνη ποιότητας τροφίμων ένιωσε πιο ανθεκτική από τις τυπικές πλαστικές τσάντες (αν και ήρθα σίγουρα από ένα νοικοκυριό που έπλυνε και επαναχρησιμοποίησε αυτές τις τσάντες όσο θυμόμασταν να τις φέρουμε Σπίτι). Αλλά βρήκα ότι με βοηθούν επίσης να ταξινομήσω τα υπολείμματα και τα συστατικά μου για μερικούς βασικούς λόγους:
Ακριβώς επειδή μπορεί να είναι μια ελαφρώς πιο πράσινη επιλογή από ό, τι δεν έχει η τυπική πλαστική τσάντα σημαίνει ότι πρέπει να τα προσθέσετε στο καλάθι αμέσως εάν έχετε ένα πακέτο ντεμοντέ είδους για να το πάρετε διά μέσου. Η πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή θα ήταν να συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε ξανά αυτές τις τσάντες Ziploc έως ότου τελειώσετε, έπειτα ζυγίστε αν πρόκειται για έναν λογικό πόρο για τις συνήθειες ψυγείου και καταψύκτη σας.
Έλα Σέρνον
Πρόγραμμα επεξεργασίας τρόπου ζωής
Η Ella Cerón είναι η Επεξεργασία τρόπου ζωής του Apartment Therapy, που καλύπτει πώς να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας στο σπίτι που έχετε δημιουργήσει το δικό σας. Ζει στη Νέα Υόρκη με δύο μαύρες γάτες (και όχι, δεν είναι λίγο).