Έξι χρόνια μετά την αποφοίτησή μου, βρίσκω τον εαυτό μου να ζει σε ένα μέρος που ποτέ δεν σκέφτηκα ότι θα το ξανακάνω: Το παιδικό μου σπίτι Αυτήν τη στιγμή κυνηγώ με τους γονείς μου κατά τη διάρκεια της πανδημίας COVID-19, με το ασημένιο ζωντανό που περνάω για μεγάλο χρονικό διάστημα μαζί τους που δεν θα είχα ποτέ διαφορετικά.
Τις τελευταίες αρκετές εβδομάδες, παρατήρησα τον μπαμπά μου να κάνει πολλή δουλειά έξω - να μαζεύω τα φύλλα, να καθαρίζω κλαδιά, να καταστρέφω το γκαράζ. Αλλά επειδή είμαι ως επί το πλείστον σε εσωτερικούς χώρους, έχω λάβει νοητικές σημειώσεις για έργα που μπορούν να αντιμετωπιστούν κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου - ένα από αναδιοργάνωση των ντουλαπιών της κουζίνας.
Τα ντουλάπια δεν είναι συγκλονιστικά αφόρητα. Αλλά υπάρχουν ποτήρια pint που στοιβάζονται μέσα σε κούπες καφέ, δοχεία τροφίμων ωθούνται επιθετικά μεταξύ τους σε ένα στενό ντουλάπι και μπουκάλια φαρμάκων τοποθετημένα ανάμεσα σε μπαχαρικά. Τώρα που εργάζομαι σε ένα μέρος που έχει ισχυρό οργανωτικό DNA, έδωσα την ιδέα αναδιοργάνωσης στη μαμά μου (μείον τις περιοχές του ντουλαπιού και το συρτάρι σκουπιδιών, τα οποία είναι δύο έργα για διαφορετικό χρόνο). Ήταν κάτω, ήμουν κάτω, και έτσι ήμασταν απασχολημένοι με μια μητέρα-κόρη που απογοητεύτηκε το βράδυ.
Η μαμά μου και εγώ ξεκινήσαμε το ταξίδι περίπου στις 9:30 μ.μ. αφού έπρεπε να περιμένουμε το πλυντήριο πιάτων να ολοκληρώσει ένα πλήρες φορτίο (δεν έμεινε πλάκα ή φλιτζάνι!) Μόλις όλα ήταν διαθέσιμα για επανεκτίμηση, το πρώτο πράγμα που κάναμε ήταν βγάλτε κάθε αντικείμενο από τα ντουλάπια. Και επιτρέψτε μου να σας πω, δεν αφήσαμε μια επιφάνεια ανοιχτή. Ακόμα και οι καρέκλες ήταν καλυμμένες σε δοχεία τροφίμων!
Ενώ κάναμε ένα πράγμα κάθε φορά, η μαμά μου και εγώ βρεθήκαμε να περπατήσουμε στη λωρίδα μνήμης. Βρήκαμε μια γυάλινη στάμνα που ανήκε στη γιαγιά μου, κεριά γενεθλίων από όταν γύρισα δύο (και πιθανώς οποιαδήποτε ηλικία που είχε δύο σε αυτό), και ταίριαζε με τις κούπες Mickey και Minnie που φέρναμε πίσω από τη Disney Κόσμος. Το αποκαλώ νοσταλγική παραγωγικότητα.
Μόλις τα πάντα ήταν έξω από τα ντουλάπια και ομαδοποιήθηκαν μαζί με παρόμοια, ρίξαμε μια ματιά σε όλα όσα είχαμε. Υπήρχε ένας σωρός "κρατήστε" (που ήταν σχεδόν ολόκληρος ο χώρος της κουζίνας), ένας σωρός "δωρίστε" και ένας σωρός "πετάξτε". Ο κατασκευαστής βαφλών για τον οποίο ξεχάσαμε; Κρατήστε το σωρό. Το επιθυμητό κόκκαλο που σκοντάψαμε τυχαία; Αυτό θα είναι πολύ δύσκολο (φυσικά, μετά από μια ευχή).
Στο τέλος του σταδίου καθαρισμού, είχαμε μιάμιση σακούλες σκουπιδιών και μία δωρεά, αφήνοντάς μας πολύ λιγότερα για να τα αφήσουμε. Με την ολοκλήρωση των τροποποιήσεων, η μαμά μου και εγώ βηματίσαμε το δωμάτιο και ανέλυσε τα ερμάρια που τώρα παρέμεινε γυμνό.
Ρώτησα τη μαμά μου, ποια είναι τα πράγματα που χρησιμοποιείτε πάντα και πού μπορούμε να τα βάλουμε ώστε να είναι εξαιρετικά προσιτά σε εσάς; Αυτό την βοήθησε να καταλάβει τυχόν μεγάλους διακόπτες που έπρεπε να γίνουν, όπως η στοίβα σαλατιέρες που ήταν συνήθως σκαρφαλωμένες στο πάνω ράφι που έπρεπε να κατέβει στο πρώτο.
Τα ασημικά, τα gadget / εργαλεία και τα δοχεία και τα τηγάνια παρέμειναν όλα στα ίδια μέρη, αλλά τώρα είχαμε πολύ περισσότερο χώρο αναπνοής.
Τα πιάτα, οι κούπες και τα ποτήρια φυλάχτηκαν όλα στο ίδιο μακρύ ντουλάπι, αλλά τα αναδιατάξαμε έτσι ώστε να ομαδοποιούνται μαζί με το σετ τους. Στοιβάζαμε παρόμοιες κούπες στο πίσω μέρος για να κάνουμε περισσότερο χώρο για τις μεγαλύτερες στο μπροστινό μέρος (χωρίς στοίβαγμα mishmosh!), και βάζουμε τα συναισθηματικά κομμάτια που δεν χρησιμοποίησαν οι γονείς μου, αλλά απολάμβαναν ως αναμνηστικά στην κορυφή για ασφαλή τήρηση.
Αλλά τα μπαχαρικά, τα δοχεία τροφίμων και διάφορα ντουλάπια… αυτά ήταν μια διαφορετική ιστορία. Βάζουμε τα δοχεία φαγητού σε ένα ευρύτερο ντουλάπι πάνω από τη σόμπα, ώστε να μην υπήρχε τόσο σωρός, τοποθετήσαμε τις σανίδες κοπής και τα σουρωτήρια στο στενό περιοχή όπου υπήρχαν τα δοχεία φαγητού και έδωσε ένα από τα αγαπημένα εργαλεία της μαμάς μου (το Magic Bullet!) ένα εξέχον μέρος όπου είναι εύκολο να το πιάσεις. Συνολικά, αντιμετωπίσαμε περίπου 10 ντουλάπια σε περίπου τρεις ώρες, κάτι που πιστεύω ότι είναι πολύ γρήγορο, δεδομένου ότι ελπίζουμε ότι θα έχει μακροχρόνια επίδραση στις καθημερινές ρουτίνες του γονέα μου.
Μια εβδομάδα αργότερα, και τα πράγματα φαίνονται ακόμα αρκετά οργανωμένα στην κουζίνα: τοποθετούνται πιάτα και ποτήρια / κούπες στις καθορισμένες περιοχές τους, τα δοχεία τροφίμων παραμένουν όμορφα στοιβάζονται πάνω από τη σόμπα και δεν υπάρχουν πλέον ψαλίδια βρέθηκαν!
Φυσικά, οι γονείς μου εξακολουθούν να συνηθίζουν στη νέα διάταξη, οι οποίοι είχαν την ίδια ρύθμιση για όσο μπορούν να θυμούνται. Η μυϊκή μνήμη ξεκινάει και η μαμά μου φτάνει ακόμα για το αριστερό ντουλάπι όταν τα μπαχαρικά ζουν τώρα στα δεξιά. Υπάρχουν επίσης στιγμές εκφόρτωσης του πλυντηρίου πιάτων όπου πρέπει να σταματήσουν και να σκεφτούν, πού πηγαίνει τώρα;
Όμως, το κομμάτι της αποτροπής ήταν ένα παιχνίδι αλλαγής και αυτό το περασμένο Σαββατοκύριακο ήταν το απόλυτο τεστ. Ήταν το Ελληνικό Ορθόδοξο Πάσχα, και ο εορτασμός περιλαμβάνει πολύ μαγείρεμα και ψήσιμο παραδοσιακού ελληνικού φαγητού. Χάρη στην προσεκτική αναδιοργάνωση, η μαμά μου μπόρεσε να βρει τα πράγματα γρηγορότερα - όταν έφτασε για ένα μεγάλο μπολ, για παράδειγμα, άρπαξε επίσης το μίξερ που βρισκόταν βολικά δίπλα του.
ο μόνο Αυτό που δυσκολεύτηκε να βρει ήταν μια σακούλα σουβλάκια που χρειαζόμασταν για να φτιάξουμε το κοτόπουλο σουβλάκι, το οποίο ήταν κρυμμένο δίπλα στο Magic Bullet. Αλλά γεια, είναι μια διαδικασία μάθησης! Τώρα ξέρουμε να το μεταφέρουμε κάπου αλλού.
Η μέρα ξεκινά (καφές) και τελειώνει (επιδόρπιο / κρασί) στην κουζίνα - και όσο πιο γρήγορα μπορείτε να βρείτε τα σημαντικά πράγματα για να κάνετε όλα αυτά, τόσο το καλύτερο.
Νικολέτα Ρίτσαρντσον
Ανώτερος συνεργάτης, ειδήσεις και πολιτισμός
Στον ελεύθερο χρόνο της, η Νικολέττα λατρεύει να κάνει κύλιση στην Airbnb, να κάνει προπονήσεις στο σπίτι και να φροντίζει τα μωρά της. Η δουλειά της έχει εμφανιστεί, μεταξύ άλλων, στο Women's Health, AFAR, Tasting Table και Travel + Leisure. Πτυχιούχος του Πανεπιστημίου Fairfield, η Nicoletta έκανε πτυχίο στα Αγγλικά και φοιτήθηκε στην Ιστορία της Τέχνης και την Ανθρωπολογία, και δεν ονειρεύεται κρυφά να εξερευνήσει την οικογένειά της στην Ελλάδα μια μέρα.