Προηγουμένως, η κουζίνα ήταν σχεδόν ένα λειτουργικό δωμάτιο χτισμένο για μαγείρεμα και αποθήκευση φαγητού. Αλλά τώρα αυτή η κεντρική περιοχή έχει αναβαθμιστεί σε έναν χώρο διαβίωσης που αντανακλά επίσης τις προσωπικότητες και τα γούστα των κατοίκων (γαστρονομική και αισθητικός). Και με τη δημοτικότητα του βιοφιλικού σχεδιασμού, με βάση την ιδέα ότι οι άνθρωποι χρειάζονται σύνδεση με τη φύση σε εσωτερικούς χώρους για να είναι ευτυχισμένοι και υγιείς, τα φυτά εμφανίζονται στην κουζίνα όπως ποτέ άλλοτε.
Λοιπόν, πρέπει να βάλετε ένα φιλόδενδρο πάνω από τα ανοιχτά ράφια σας; Τι γίνεται με ένα ασημένιο αμπέλι σατέν δίπλα στον νεροχύτη; Επικοινωνήσαμε με τους λάτρεις των φυτών σχεδιαστών και επιρροών με πράσινους αντίχειρες για μερικές συμβουλές και προτάσεις για το πώς να δημιουργήσετε μια δική σας γεμάτη με φυτά κουζίνα.
Μια γρήγορη ενημέρωση: Σημειώστε ότι τυχόν συγκεκριμένα φυτά που αναφέρονται σε αυτήν την ιστορία ή άλλα μπορεί να είναι τοξικά για κατοικίδια ζώα ή ανθρώπους. Τα «τοξικά» φυτά μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα που κυμαίνονται από ήπιο (αναστατωμένο στομάχι) έως σοβαρό (πιθανό θάνατο). Εάν έχετε γάτα, σκύλο ή παιδί, φροντίστε να ερευνήσετε τα φυτά εκ των προτέρων σε έναν αξιόπιστο ιστότοπο όπως ASPCA.org, PetPoisonHelpline.org, Poison.orgή τηλεφωνώντας στον κτηνίατρό ή τον παιδίατρό σας.
Ο Cyril Sontanillo Davis, ένας βοτανικός στιλίστας γνωστός ως Κύριλλος στο Instagram και του DIY κανάλι YouTube, λέει ότι οι περισσότεροι άνθρωποι πέφτουν σε ένα από τα δύο στρατόπεδα όσον αφορά τη φροντίδα των φυτών: τα νερά και τα υποβρύχια. Βρείτε ποιος είστε και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα φυτά της κουζίνας σας στρατηγικά για να τα κρατήσετε ζωντανά.
Για παράδειγμα, ο Ντέιβις ξέρει ότι, και οι περισσότεροι άλλοι λάτρεις των φυτών, τείνουν να υπερβούν το νερό, οπότε βάζει το φιλόδενδρο του ψηλά όπου δεν μπορεί να φτάσει χωρίς να στέκεται σε μια καρέκλα. (Στην κορυφή των ντουλαπιών σας θα ήταν ένα καλό στοίχημα εδώ.) Με αυτόν τον τρόπο, το ποτίζει μόνο μία φορά την εβδομάδα. Εάν έχετε ένα φυτό που τείνει να πέφτει συχνά, τοποθετήστε το πιο κοντά στον νεροχύτη, ώστε να θυμάστε να το πίνετε. Φυσικά, βεβαιωθείτε ότι κρατάτε τα ευαίσθητα φυτά σας μακριά από τη σόμπα για να τα αποφύγετε από τη ζέστη.
Δεν είστε βέβαιοι ακόμη σε ποια κατηγορία ποτίσματος εμπίπτουν; ο κρίνος ειρήνης (Spathiphyllum) είναι ένα σούπερ συγχωρητικό φυτό που μπορεί να ανεχτεί το νερό και την υποβρύχια και μπορεί να πάρει τόσο φωτεινότερες όσο και χαμηλότερες συνθήκες φωτισμού. Άλλα φυτά συγχώρεσης περιλαμβάνουν το Φυτό ZZ (Zamioculcas zamiifolia) και φυτό φιδιών (Sansevieria trifasciata).
Αν σας αρέσει η κηπουρική, πιθανότατα έχετε δει χάρτης ζώνης ανθεκτικότητας φυτών που χωρίζει τις ΗΠΑ σε διαφορετικές περιοχές, ώστε να γνωρίζετε ποια φυτά θα ευδοκιμήσουν στη δική σας. Λοιπόν, η J'Maica Thomas, που είναι συνιδιοκτήτης BLK Girls Green House στο Όκλαντ με τον φίλο Kalu Gebreyohannes, λέει ότι η κουζίνα σας έχει ζώνες φωτισμού και πρέπει να επιλέξετε το φυτό που θα ευημερήσει σε κάθε ένα.
Έχετε έμμεσο φως; Ο Τόμας είναι οπαδός του Αφρικανικές βιολέτες (Saintpaulia), παλιά φυτά φυτά γιαγιά σας πιθανότατα μεγάλωσε που βλέπουν μια αναβίωση. Για να ανθίσουν, οι βιολέτες κάνουν καλύτερα σε έντονο έμμεσο φως από βόρεια ή ανατολική έκθεση και πολύ φως θα καεί τα ασαφή φύλλα. Έχετε έντονο φως; Τα φυτά φιδιών μπορούν να ευδοκιμήσουν στο λαμπρότερο - αλλά μπορούν να πάρουν χαμηλότερο φως εάν αυτό είναι το μόνο που έχετε.
Ο Pam Gant μετακόμισε σε ένα σπίτι με φωτιστικό κουζίνα primo: ένα φεγγίτη νότιας έκθεσης και παράθυρα δυτικής έκθεσης. Έτσι αγόρασε ένα φυτό για να δει πώς το έκανε. Τώρα, έχουν αναλάβει: Έχει φυτά σκαρφαλωμένα σε ανοιχτά ράφια, κάθεται σε περβάζια και κρέμεται από μια δέσμη που διασχίζει την κουζίνα. «Βασικά βρίσκονται παντού», λέει ο αναλυτής δεδομένων που είναι συνιδρυτής του Tacoma Houseplant Club, μια ομάδα στο Facebook με το σύνθημα, «Κάνοντας φίλους, αναπτύσσοντας ζούγκλες».
Αλλά ένας τύπος φυτού που δεν θα βρείτε στην κουζίνα του Gant; Παχύφυτα. Επειδή ενώ η ορχιδέα σας μπορεί να απολαμβάνει υγρασία και ομίχλη, αυτά τα πράγματα δεν είναι καλά για όλα τα φυτά σας. «Θα έτρωζα λαχανικά και θα έλιωναν τα παχύφυτα μου. Ήταν πάρα πολύ υγρασία », λέει ο Gant.
Στο άνετο Γιορκσάιρ της, Ηνωμένο Βασίλειο, κουζίνα, τρόπο ζωής και επιρροή φυτών Πανδώρα Μάξτον έχει ένα κεντρικό ράφι γεμάτο με πράσινο ανασταλεί πάνω από το τραπέζι της οικογένειάς της, καθώς και ανοιχτά ράφια όπου ακολουθούν φυτά αμπέλου. «Δεν μου αρέσουν οι γωνίες και οι άκρες», λέει ο Maxton. «Τοποθετώντας φυτά σε ανοιχτά ράφια και στα άκρα, μαλακώνει τη συνολική εμφάνιση».
Κρατά την κουζίνα της να μοιάζει με θερμοκήπιο επιλέγοντας ανθεκτικά φυτά που ευδοκιμούν υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Τα κορυφαία φυτά της για τα ίχνη της ράφι περιλαμβάνουν φυτά αράχνης (Chlorophytum comosum) επειδή πολλαπλασιάζονται και είναι σχεδόν αδύνατο να σκοτωθούν, αναρριχητικά φιλοδένδρων (Philodendron hederaceum), αναρρίχηση του Devil's Ivy aka Golden Pothos (Epipremnum aureum), και σειρά από μαργαριτάρια (Senecio rowleyanus), αρκεί να μην υπερβείτε το νερό.
«Στην κουζίνα μου αρέσει να φέρω βότανα όπου είναι πραγματικά λειτουργικό και το χρησιμοποιείτε για μαγείρεμα ή φλιτζάνι τσάι», λέει Σολομών, που εδρεύει στο Katy, Texas, κοντά στο Χιούστον. Εάν πρόκειται για ένα φυτό που ενσωματώνετε πραγματικά στο μαγείρεμα σας, υπάρχει μεγαλύτερη πιθανότητα να το καλλιεργήσετε.
Στην κουζίνα της, ο Σολομών έχει δενδρολίβανο (Salvia rosmarinus) και ένα μικρό φυτό τομάτας που βρίσκεται σε σημεία όπου παίρνουν λίγο έντονο φυσικό φως. Δεν μπορεί να περιμένει να χτυπήσει κάποια σπιτική σάλτσα ζυμαρικών. Συνιστά επίσης την ενσωμάτωση εύχρηστου, λαμπερού φωτός βολβοί φαγώσιμοι (Allium schoenoprasum) στην κουζίνα σας. θα λατρέψετε τον τρόπο με τον οποίο ένα κομμάτι φρέσκων κρεμμυδιών μαγειρεύει τα ομελέτα σας.
Μαρία Γ. Κυνήγι
Συνεισφέρων
Η Maria Hunt είναι δημοσιογράφος του τρόπου ζωής και συγγραφέας που ειδικεύεται στην κουλτούρα του κρασιού και των τροφίμων, στην εσωτερική διακόσμηση και την ευεξία. Πιστεύει ότι το χοιρινό κρέας πρέπει να είναι η δική του ομάδα τροφίμων, το αφρώδες υλικό προορίζεται για να πιείτε οποιαδήποτε στιγμή και οι Σικελίοι το πήραν σωστά όταν έκαναν το παγωτό ως φαγητό πρωινού. Η δουλειά της έχει εμφανιστεί στο Architectural Digest, The New York Times, The Kitchn, Christian Science Monitor και Forbes Travel Guide, καθώς και η οικοδέσποινα του The Bubbly Girl.com. Έχει έδρα στο Όκλαντ της Καλιφόρνια.
