Το εστιατόριο βρίσκεται στην πόλη Polignano a Mare (που βρίσκεται ακριβώς στην κορυφή του Ιταλική "εκκίνηση"). Είναι μέρος του (και κάθεται ακριβώς κάτω) Ξενοδοχείο Grotta Palazzese. Ακόμη πιο συναρπαστικό είναι ότι το θολωτό σπήλαιο χρονολογείται από τη δεκαετία του 1700, πράγμα που σημαίνει ότι η αρχοντιά πιθανότατα περιπλανηθεί στα ίδια δωμάτια που μπορείτε ακόμα να γευματίσετε σήμερα.
Βρίσκεται 74 μέτρα πάνω από την Αδριατική θάλασσα, έτσι ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να παρακολουθήσουν το νερό από ψηλά, ενώ οι βραχίονες μπορούν να εξερευνήσουν το σπήλαιο (και να εξερευνήσουν το ακριβό εστιατόριο) από κάτω.
Η διακόσμηση είναι σχετικά απλή, η οποία επιτρέπει στους τοίχους της σπηλιάς και το μαγευτικό νερό να λάβει το κεντρικό στάδιο. Τη νύχτα, ξεχωριστά φωτιστικά τεντώνονται πάνω από κάθε τραπέζι (για προφανείς λόγους δεν υπάρχουν καθόλου φώτα εδώ!) Και φωτίζουν κάθε χώρο, ενώ ταυτόχρονα δείχνουν την υφή των τοίχων των σπηλαίων.
Αλλά ένα μακρύ, χαλαρό μεσημεριανό με ένα ποτήρι λευκό κρασί ακούγεται σαν μια εξίσου χαλαρωτική εμπειρία κατά τη διάρκεια ενός από τους θερμότερους καλοκαιρινούς μήνες.
Εφόσον το εστιατόριο υπήρχε από τη νεολιθική εποχή (και ήταν ακόμη και μέρος της ελληνικής αποικίας) δεν υπάρχει λόγος πόσα βασιλικά έχουν βιώσει αυτή τη ρομαντική γευστική εμπειρία: Ίσως μια πριγκίπισσα έφαγε κάποια καλαμάρι με ένα courter; Ή ένας βασιλιάς απολαμβάνει ψάρια ενώ μιλάει στρατηγική με τη νέα του βασίλισσα;
Pro συμβουλή: Κάντε την κράτησή σας κατά τη διάρκεια του σούρουγκ, ώστε να μπορείτε να δοκιμάσετε το σπήλαιο τόσο κατά τη διάρκεια της ημέρας όσο και μετά από το σκοτάδι - ακόμα κι αν καταλήξετε σε ένα τραπέζι που έχει μπαίνει στο εστιατόριο, δεν θα χάσετε το όμορφο λυκόφως θέα.
Αν αποφασίσετε να επισκεφθείτε αυτό το εστιατόριο, βεβαιωθείτε ότι προγραμματίζετε το ταξίδι σας κάποια στιγμή μεταξύ Μαΐου και Οκτωβρίου (το εστιατόριο κλείνει κατάστημα το χειμώνα) - και κάνετε κράτηση!
[μέσω Βαρεμένο Panda