Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Το παγωτό λεβάντας της Lela Rose συνδυάζεται με τα madeleines της. Φωτογραφία από τον Kelly Stuart.
2 φλιτζάνια βαριά κρέμα
1 φλιτζάνι μισό και μισό
2/3 φλιτζάνι μέλι
1 1/2 κουταλιές της σούπας λεβάντα
2 μεγάλα αυγά
1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Φέρτε κρέμα, μισό και μισό, μέλι και λεβάντα σε μια βράση σε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων πάνω από το μέσο, ανακατεύοντας περιστασιακά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Αφήστε τα απότομα, καλυμμένα, 30 λεπτά.
Ρίχνουμε το μίγμα κρέμας με ένα κόσκινο λεπτού πλέγματος σε ένα μπολ και πετάμε λεβάντα. Επιστρέψτε το μείγμα στην καθαρισμένη κατσαρόλα και θερμαίνετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
Ανακατέψτε μαζί τα αυγά και το αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό μίγμα κρέμας σε ένα αργό ρεύμα, χτυπώντας. Ρίχνουμε στο εναπομείναν ζεστό μίγμα κρέμας σε κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι που είναι αρκετά παχύ για να καλύψει πίσω το κουτάλι, περίπου 5 λεπτά (μην αφήνετε βρασμός).
Ρίχνουμε κρέμα από το κόσκινο σε άλλο μπολ και κρυώσαμε εντελώς, ανακατεύοντας περιστασιακά. Ψύξη, καλύπτεται, μέχρι το κρύο, τουλάχιστον 3 ώρες.
Κρατήστε την κρέμα στην παγωτό. Μεταφέρετε το παγωτό σε ένα δοχείο και τοποθετήστε το σε κατάψυξη σε σταθερή θέση.
Κάντε κλικ για περισσότερες ψυχαγωγικές συμβουλές και κόλπα από το Lela Rose