Κάθε αντικείμενο αυτής της σελίδας επιλέχθηκε από έναν συντάκτη του House Beautiful. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για ορισμένα από τα αντικείμενα που επιλέγετε να αγοράσετε.
Υπάρχει πολλά να αγαπήσω για το μαγείρεμα με χυτοσίδηρο. Μια καλή κατσαρόλα από χυτοσίδηρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για σχεδόν οτιδήποτε, είτε ψάχνει κρέας σε εστίες μαγειρέματος, ψήνει ένα φριτέτα στο φούρνο, ή ακόμα και ψήνει λαχανικά πάνω στη σχάρα. Τα σκεύη από χυτοσίδηρο διαρκούν επίσης για πάντα - στην πραγματικότητα, το χυτοσίδηρο γίνεται καλύτερο όσο το χρησιμοποιείτε - αρκεί να το φροντίζετε σωστά. Και αυτό σημαίνει καρύκευμαή επικαλύψτε το τηγάνι με ένα στρώμα λαδιού ή γράσου που βοηθά στην αποφυγή της σκουριάς και δημιουργεί εκείνη την πατίνα που οι λάτρεις του χυτοσιδήρου αγαπούν τόσο πολύ.
Chill Collection Skillet, 12 "
$39.95
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ
"Το καρύκευμα είναι κρίσιμος όταν εργάζεστε με κατσαρόλες από χυτοσίδηρο ", λέει Όμορφο σπίτι συνεισφέρων Έντι Ρος. "Όχι μόνο προστατεύει το ταψί, ειδικά αν βραχεί ή υπάρχει υγρασία στον αέρα, αλλά και βοηθά επίσης στο σχηματισμό ενός αντικολλητικού στρώματος που χτίζει με την πάροδο του χρόνου και καθιστά το χυτοσίδηρο τόσο καλό υλικό για να μαγειρέψει με."
Λοιπόν, πότε χρειάζεται πραγματικά το κατσαρόλα από χυτοσίδηρο; Κατ 'αρχάς, θα πρέπει να διασκεδάσετε αν είναι ένα ολοκαίνουργιο, ακριβώς έξω από το κουτί. «Αν μαγειρεύεις σε ένα καρυκεύματα χωρίς καύση, το φαγητό σου θα κολλήσει και αυτό μπορεί να προκαλέσει σκουριά», προειδοποιεί ο Ρος. Και δεύτερον, θα χρειαστεί να ξανασυνθέσετε ένα τηγάνι κάθε φορά που τρίβεται με σαπούνι και νερό. (Οι λάτρεις του χυτοσιδήρου γνωρίζουν ότι αυτό είναι συνήθως όχι-όχι - τα τηγάνια πρέπει να τρίβονται με αλάτι μετά από τακτική χρήση - αλλά σε σε ορισμένες περιπτώσεις, όπως εάν το ταψί σας είναι ήδη σκουριασμένο ή είναι μεταχειρισμένο εύρημα, μπορεί να είναι απαραίτητο ένα σαπούνι καθαρισμού.)
Ευτυχώς, το καρύκευμα σκεύη από χυτοσίδηρο είναι απίστευτα εύκολο, λέει ο Ross, που μας περπατούσε στα βήματα.
1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς.
2. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι σας είναι καθαρό. (Αυτός είναι ο σωστός τρόπος για να καθαρίσετε ένα σκουριασμένο. αν είναι ένα νέο ταψί, απλώς δώστε ένα ελαφρύ ξέβγαλμα.)
3. Καλύψτε το ταψί με ένα λεπτό στρώμα γράσου ψησίματος - ο Ross προτείνει τη χρήση Crisco.
Maximalist Studios
4. Τοποθετήστε το τηγάνι ανάποδα σε ένα ταψί.
Maximalist Studios
5. Ψήνουμε στο φούρνο για μία ώρα.
Maximalist Studios
6. Μετά από μια ώρα, σβήστε το φούρνο, αλλά μην αφαιρέσετε το τηγάνι. αφήστε το να καθίσει στο φούρνο μέχρι να κρυώσει.
Maximalist Studios
Και voilà - ένα τέλεια καρυκευμένο χυτοσίδηρο!
Ακολουθήστε το House Beautiful Ίνσταγκραμ.