!["Χιόνι Λευκό" Αγροικία προς ενοικίαση στο Λος Άντζελες](/f/16486c0e5cc7bc0c7b42f5c22d6d3cde.jpg?resize=480:*?width=100&height=100)
Κάθε αντικείμενο αυτής της σελίδας επιλέχθηκε από έναν συντάκτη του House Beautiful. Ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια για ορισμένα από τα αντικείμενα που επιλέγετε να αγοράσετε.
Υπάρχει ένας λόγος για τον οποίο τα σκεύη από χυτοσίδηρο έχουν τέτοια αποκλειστική βάση ανεμιστήρων: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να μαγειρέψετε σχεδόν οτιδήποτε σε οποιαδήποτε επιφάνεια (εστία μαγειρέματος, φούρνος, ψησταριά, ακόμη και ανοιχτή φωτιά), όσο περισσότερο το χρησιμοποιείτε τόσο καλύτερη απόδοση (με την πάροδο του χρόνου, θα χτίσει μια φυσική αντικολλητική επιφάνεια) και θα διαρκέσει για πάντα εάν φροντιστεί κατάλληλα (που σημαίνει καθαρισμός με καλό τρίψιμο αλατιού αντί για σαπούνι και νερό).
Περιστασιακά, ωστόσο, το ταψί σας μπορεί να χρειαστεί να υποβληθεί σε πλήρη αποκατάσταση, ειδικά εάν υπάρχει σκουριά. "Βρίσκω ότι τα καλύτερα τηγάνια από χυτοσίδηρο είναι vintage που αγοράζω σε μεταχειρισμένα καταστήματα ή υπαίθριες αγορές, αλλά δεδομένου ότι είναι συχνά σκουριασμένα, πρέπει να ανακαινιστούν πλήρως πριν από τη χρήση", λέει.
Όμορφο σπίτι συνεισφέρων Έντι Ρος. Έτσι, του ζητήσαμε να μας καθοδηγήσει σε όλα τα βήματα που θα χρειαστείτε για να επαναφέρετε ένα παλιό σκεύος από χυτοσίδηρο - και πώς να το διατηρήσετε μετά.Maximalist Studios
1. Τοποθετήστε το τηγάνι ανάποδα στο νεροχύτη και πασπαλίζετε με μαγειρική σόδα. Ψεκάστε με λίγο νερό.
Maximalist Studios
2. Προσθέστε μερικές ψεκασμούς υγρού πλυσίματος πιάτων.
Maximalist Studios
3. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα καθαρισμού για να αφαιρέσετε τη σκουριά και τα συντρίμμια. (Συμβουλή: μια βούρτσα καθαρισμού θα σας επιτρέψει να μπείτε στις ρωγμές και τα χαρακτικά στο κάτω μέρος της κατσαρόλας καλύτερα από ένα κανονικό ταμπόν.)
Maximalist Studios
4. Γυρίστε το τηγάνι πάνω από ένα καθαρό χρησιμοποιώντας περισσότερη μαγειρική σόδα και ένα ταμπόν.
Maximalist Studios
5. Ξεπλύνετε και στεγνώστε καλά.
Maximalist Studios
6. Εφόσον όλο αυτό το τρίψιμο θα έχει αφαιρέσει τη φυσική πατίνα του ταψιού μαζί με τη σκουριά, θα πρέπει να το ξαναζωέρετε. Ξεκινήστε χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα ή ένα πανί για να τρίψετε ένα στρώμα λίπανσης (όπως το Crisco) και στις δύο πλευρές του ταψιού.
Maximalist Studios
7. Τοποθετήστε το τηγάνι ανάποδα σε ένα μεγάλο ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο 350 βαθμών για μία ώρα.
Maximalist Studios
8. Όταν τελειώσει μια ώρα, σβήστε το φούρνο. αφήστε το τηγάνι μέσα μέχρι να κρυώσει τελείως και μετά αφαιρέστε το.
Maximalist Studios
Τώρα που το τηγάνι σας είναι καθαρό, καρυκευμένο και έτοιμο για χρήση, ακολουθούν μερικές από τις συμβουλές του Ross για να διατηρείται σε άριστη κατάσταση: Μετά από κάθε χρήση, όχι φθάστε για το σαπούνι πιάτων? Αντ 'αυτού, τρίψτε το τηγάνι με χοντρό αλάτι κοσέρ για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα μαγειρέματος και απλώστε ένα λεπτό στρώμα λίπανσης ή λάδι, αν θέλετε. Και αν το σκεύος από χυτοσίδηρο διαθέτει καπάκι, αποθηκεύστε το πάντα ξεχωριστά—ποτέ πάνω από το ταψί - για να αποτρέψετε τη δημιουργία υγρασίας και τη δημιουργία σκουριάς.
Ακολουθήστε το House Beautiful Ίνσταγκραμ.