Πολλοί άνθρωποι λένε ότι η ζωή στη Νέα Υόρκη θα σε αλλάξει. Αλλά η αλήθεια; Ζει σε ένα διαμέρισμα της Νέας Υόρκης με μια μικρή κουζίνα που θα Πραγματικά κάνε έναν αριθμό πάνω σου. Αν μαγειρεύετε κάθε μέρα, ή ακόμα και μία φορά, έχοντας ένα ενιαίο πάγκο που είναι το μέγεθος ενός παπουτσιού, θα σας οδηγήσει τελικά σε λίγες απογοητεύσεις. Η κουζίνα μου στη Νέα Υόρκη με δίδαξε να είμαι δημιουργικόςόμως. Πρόσθεσα μια επιτραπέζια επιφάνεια που βγήκε από τον τοίχο και διπλώθηκε προς τα κάτω, ένα τροχαίο νησί στο οποίο έτρεχα και έξω από την κουζίνα, και ένα τεράστιο κοπτικό που έβαλα πάνω από το νεροχύτη - όλα για να βγάλω περισσότερο πάγκο χώρος. Έγινα ειδικός στη δημιουργία επιφανειακού χώρου για κοπή και ανάμιξη από το τίποτα.
Έτσι, όταν εγώ μετακόμισε σε άλλη πόλη και στο σπίτι που είχε μια κουζίνα που ήταν… καλά, κανονικού μεγέθους, ήταν επαναστατικός. Και άρχισα γρήγορα να γεμίζω τα γκισέ.
Δεν είχα ποτέ καμιά φρυγανιέρα, λόγω έλλειψης χώρου, γι 'αυτό αγόρασα ένα και το έβαλα στον πάγκο. Ηλεκτρικός βραστήρας; Μια επιείκεια που δεν θα είχα ποτέ χώρο στη Νέα Υόρκη. Αφού έλαβα ένα γαλάζιο βραστήρα KitchenAid ως δώρο, το έβαλα και στον πάγκο. Σκέφτηκα να το κοιτάζω κάθε μέρα, απλώς και μόνο επειδή μπορούσα. Το ίδιο ισχύει και για μπολ, σανίδες κοπής, διάφορα μπαχαρικά. Το ονομάζεις και το βάζω στον πάγκο, παρά το γεγονός ότι εγώ
επίσης τώρα είχε άφθονο ντουλάπι. Ένιωσα ωραίο να έχω χώρο για να μετακινηθείτε στην κουζίνα κατά το μαγείρεμα, αλλά σύντομα τα πράγματα άρχισαν να φαίνονται γεμάτο.Όσο μου άρεσε να έχω πρόσβαση σε όλα, η απλή θέα όλων των πραγμάτων άρχισε να με οδηγεί λίγο καρύδια, όπως και η έλλειψη χώρου αντίθεσης στη Νέα Υόρκη. Ήταν εκείνη τη στιγμή που έπεσα σε μερικές απλές συμβουλές οργάνωσης στο Instagram από το blogger Τζουλς Χαντ που άλλαξε τα πάντα για μένα.
Ο Hunt εξήγησε ότι αν δεν χρησιμοποιείτε καθημερινά μια συσκευή κουζίνας (ή ακόμα και αν το κάνετε), θα πρέπει να το αφήσετε. Είτε ήταν επεξεργαστής τροφίμων είτε φρυγανιέρα, ο κανόνας ήταν ότι δεν πρέπει ποτέ να το αφήσετε έξω όταν δεν το χρησιμοποιείτε.
Έτσι, στο ντουλάπι μου πήγα το φρυγανιέρα, τον ηλεκτρικό βραστήρα και το InstantPot. Χρειάστηκε περίπου ένα λεπτό δουλειάς, αλλά αμέσως ένιωσα ότι είχα αλλάξει ολόκληρη την κουζίνα μια νύχτα. Δεν έβλεπα πια πολλά πράγματα, αλλά καθαρό, ανοιχτό χώρο. Αυτές τις μέρες, συνεχίζω να μαγειρεύω σκεύη και συρραπτικά όπως αλάτι και πιπέρι στον πάγκο (μαζί με, φυσικά, καφετιέρα), αλλά διαφορετικά, όλα απορρίπτεται αφού το χρησιμοποιώ.
Κοιτάζοντας ένα καθαρό, καθαρό πάγκο όχι μόνο με βοηθά να αισθάνομαι ότι τα πράγματα είναι πιο τακτοποιημένα, αλλά επίσης μου δίνει χώρο και ενέργεια για να απολαύσω το μαγείρεμα στο σπίτι, κάτι που είναι πάντα καλό. Αν λοιπόν βαρεθείτε να κοιτάζετε τους πάγκους σας και να αισθάνεστε ότι υπάρχουν πάρα πολλά υλικό, πάρτε δύο λεπτά από την ημέρα σας και βάλτε τις συσκευές μακριά. Μπορεί να εκπλαγείτε από τη διαφορά που κάνει.
