Η σκηνή: Η συνταγή σας με χοιρινό φιλέτο απαιτεί το θυμάρι να τελειοποιήσει την κρούστα του με βότανα. Ή ίσως χρειάζεστε μια χούφτα διαφορετικών βοτάνων για μια σάλτσα chimichurri. Ίσως τα ζυμαρικά σας να ωφεληθούν από κάποιο βασιλικό. Όποια και αν είναι η περίπτωση, περιηγηθείτε στο ταξίδι στο μανάβικο, όπου κάθε μικρό πλαστικό πακέτο βοτάνων σας φέρνει μερικά δολάρια. Οφ.
Αντί να πληρώνετε $ 3 για μερικά ελαφρώς κλαδάκια δεντρολίβανο, θα μπορούσατε εύκολα να καλλιεργήσετε τα δικά σας βότανα στο σπίτι και αποφύγετε έξτρα ταξίδια στο κατάστημα, μια κίνηση ισχύος στο σπίτι που αισθάνεται ιδιαίτερα σχετική στην εποχή του κορωνοϊός.
Ενώ ορισμένα λαχανικά είναι ήδη προσιτά στο μανάβικο ή στην αγορά των αγροτών και μπορεί να μην αξίζει τον κόπο μεγαλώστε (γεια, κρεμμύδια!), υπάρχουν και άλλα βασικά είδη κουζίνας - περιλαμβάνονται βότανα - τα οποία μπορείτε εύκολα να μεγαλώσετε στο σπίτι για να τα αποθηκεύσετε χρήματα.
Πολλοί διαφορετικοί παράγοντες μπορούν να παίξουν στο σχεδιασμό του κήπου (ακόμη και αν είναι μικροσκοπικός), συμπεριλαμβανομένου του είδους του κλίματος που ζείτε ή του χώρου που έχετε. Μπροστά, οι επαγγελματίες κηπουροί μοιράζονται ό, τι γενικά αξίζει να μεγαλώσετε στο σπίτι σας εάν ελπίζετε να εξοικονομήσετε χρήματα, μαζί με συμβουλές για το πώς μπορείτε να μεγιστοποιήσετε τις οικονομίες σας.
Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε τα βότανα σας σε κεραμικά δοχεία σε μια περιοχή εύκολης πρόσβασης, λέει ο Erin Lee, διευθυντής του τοπίου Four Seasons Resort Hualalai στο Kailua-Kona, Χαβάη. «Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τους κόψετε όταν μαγειρεύετε και να τους παρακολουθείτε για να ξέρετε πότε χρειάζονται νερό, λίπασμα ή τσίμπημα - μια καλή πρακτική για να τους κρατήσετε θάμνους. " Ο Lee συνιστά την καλλιέργεια βοτάνων σε ένα ηλιόλουστο περβάζι παραθύρου ή σε μπαλκόνι. Τα μεγάλα γλάστρες είναι τα καλύτερα για την ανάπτυξη των ριζών και βοηθούν τα φυτά σας να διατηρήσουν την υγρασία τους, λέει. Βεβαιωθείτε ότι η κατσαρόλα έχει μια οπή αποστράγγισης και ένα πιατάκι για να πάει κάτω από αυτό. Εάν είστε ολοκαίνουργιος στην κηπουρική, αποφύγετε το υπερβολικό πότισμα των βοτάνων σας, λέει ο Lee, επειδή το έδαφος χρειάζεται αέρα και πρέπει να στεγνώσει ελαφρώς μεταξύ του ποτίσματος, λέει.
«Οι αγαπημένες μου επιλογές για βότανα στο σπίτι είναι γλυκός βασιλικός, πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, δεντρολίβανο, μέντα, γλυκό μαντζουράνα», λέει ο Lee.
Για να ξεκινήσετε, μπορείτε να παραλάβετε μικρά φυτά εκκίνησης από ένα κατάστημα κήπων, λέει. Ή, ο γλυκός βασιλικός είναι ένας που ξεκινά εύκολα από τους σπόρους.
Επαγγελματική συμβουλή: Ένα δοχείο με ύψος τουλάχιστον 10 ίντσες και ύψος 10 ίντσες μπορεί να αναπτύξει τρία διαφορετικά είδη βοτάνων, λέει ο Lee, ο οποίος πρόσφατα έδωσε ένα εικονικό ταξίδι του κήπου με βότανα του θερέτρου.
Σταφύλι! Ήλιος χρυσός! Κεράσι! Οι ζουμερές ντομάτες zesty που αποπλένονται από το αμπέλι έχουν καλύτερη γεύση από τις ντομάτες που έχουν μεταφερθεί στο μπακάλικο. Μια πίντα ντομάτας στο κατάστημα, ανάλογα με την ποικιλία, μπορεί να κοστίσει 3 έως 4 $. Ωστόσο, όταν μεγαλώνετε ντομάτες στο σπίτι, μπορείτε να καθαρίσετε μια πολύ μεγάλη γενναιοδωρία - αρκετά για να δώσετε στους γείτονές σας και να δημιουργήσετε τις δικές σας σάλτσες μπρουσκέτας και ντομάτας.
Οι ντομάτες χρειάζονται πολύ φως του ήλιου και νερό, λέει ο Greg Griffie, Ανώτερος Αντιπρόεδρος της Ομάδα εστιατορίων Davidson και ένας άπληστος κηπουρός. Αν και μπορεί να εξαρτάται από παράγοντες όπως το κλίμα, το φως του ήλιου και την ωριμότητα του φυτού που αγοράζετε, χρειάζεται γενικά 60 έως 75 ημέρες για τη συγκομιδή ώριμων ντοματών, λέει. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για την καλλιέργεια ντοματών από Το Almanac του Old Farmer.
Επαγγελματική συμβουλή: Μόλις τα φυτά φτάσουν τα 10 έως 12 ίντσες, προσθέστε ένα καλάθι ντομάτας ή ένα δέσιμο για να το δέσετε έτσι ώστε το φυτό σας να μην ανατινάξει ή να σπάσει από το βάρος των ντοματών, λέει ο Griffie. Εάν δεν έχετε χώρο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε κρεμαστά καλλιεργητές τομάτας οπότε δεν υπάρχει λόγος να τα διακυβεύσετε.
Ένας επικεφαλής μαρούλι βουτύρου μπορεί να σας προσφέρει 5 $ το κεφάλι στο μανάβικο, λέει η Kate Lacroix, η οποία διαχειρίζεται το Stocked, μια υπηρεσία κατασκευής ντουλαπιών που βοηθά τους ανθρώπους να εξοικονομήσουν χρήματα από τους λογαριασμούς τους στο Boulder, Colo.. Το μαρούλι από βούτυρο είναι λίγο λεπτό, γι 'αυτό προτείνει να ξεκινήσετε με οργανικό έδαφος για να το ξεκινήσετε. Τα μεταξωτά φύλλα του μαρουλιού βουτύρου είναι παρακμιακά σε μια σαλάτα. «Ένα μεγαλύτερο φύλλο μαρουλιού βουτύρου μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί, τα ψωμάκια και τις τορτίγιες, εξοικονομώντας χρήματα και σε άλλα είδη παντοπωλείου», λέει ο Lacroix. Το μαρούλι βουτύρου βλασταίνει γρήγορα - περίπου 1 έως 2 εβδομάδες - και επανεμφανίζεται μέσα σε μερικές εβδομάδες. Χρειάζεται πλήρες φως του ήλιου, αλλά όχι καύσιμο. Θα τα πήγαινε καλά με μερικές ωραίες ζεστές μέρες και πρωί και βραδινό νερό, λέει ο Lacroix.
Όπως και οι ντομάτες, τα αγγούρια είναι εξαιρετικοί παραγωγοί, λέει η Katie Rotella, εκπρόσωπος της Κηπευτική μπάλα. Με αρκετή ζεστασιά και νερό, τα τραγανά αγγούρια μπορούν να ωριμάσουν σε έξι εβδομάδες. Όχι μόνο μπορούν να είναι καλοκαιρινό σνακ και τραγανή προσθήκη στη σαλάτα σας, αλλά μπορείτε να μαζέψετε τα επιπλέον. Σκεφτείτε όλα τα χρήματα που θα εξοικονομήσετε σε αυτά τα βάζα τουρσί 4 $. Όταν επιλέγετε έναν ιστότοπο για την καλλιέργεια αγγουριών, αναζητήστε έναν που έχει πλήρη ήλιο και χρησιμοποιήστε χώμα που είναι ουδέτερο ή ελαφρώς όξινο με pH 6,5 έως 7, σύμφωνα με Το Almanac του Old Farmer.
Επαγγελματική συμβουλή: Μπορείτε να καλλιεργήσετε αγγούρια σε έναν φράκτη με αλυσίδες ή μια πέργκολα, επίσης, για έναν κάθετο κήπο, λέει η Rotella.
Είστε έτοιμοι να πάρετε κηπουρική; Ακολουθούν συμβουλές εξοικονόμησης χρημάτων από τον Shelby DeVore, τον ιδρυτή του Μακρινή και ένας έμπειρος κηπουρός με M.S. στη γεωργία και περισσότερα από 20 χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργεια φυτικών φυτών
Ξεκινήστε τον κήπο σας και όχι μόνο θα κερδίσετε ένα νέο χόμπι, αλλά θα κάνετε επίσης λιγότερα ταξίδια στο μανάβικο και θα ελευθερώσετε κάποια χρήματα στον προϋπολογισμό σας. Αυτό είναι win-win-win.