Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα - εάν αγοράσετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Οι κατσαρόλες από χάλυβα από άνθρακα δεν είναι κάτι καινούργιο: Οι επαγγελματίες σεφ τα χρησιμοποιούν εδώ και αιώνες, επειδή είναι ελαφριά, ταψιά που μπορούν να μεταφερθούν εύκολα από το φούρνο στο φούρνο. Αλλά Κατασκευασμένο στη, ένα μάρκα σκευών άμεσων καταναλωτών, προσπαθεί να τα καταστήσει πιο εύκολα διαθέσιμα (και πιο προσιτά!) για οικιακούς μάγειρες. Επειδή έχω ήδη ερωτευτεί Μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο ατσάλι και το ταψί τους από ανθρακούχο χάλυβα, Έπρεπε να δώσω τους πολύ δημοφιλείς Τηγάνι μπλε χάλυβα άνθρακα μια δοκιμή. Το μόνο πρόβλημα? Το ταψί εξακολούθησε να εξαντλείται.
Σκεφτείτε τον άνθρακα από χάλυβα ως πιο ανθεκτικό και ελαφρύτερο χυτοσίδηρο. Κρατά καλά τη θερμότητα (έως και 1.200 βαθμούς Φαρενάιτ!) Και μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην εστία, στο φούρνο ή στη σχάρα. Όπως και ο χυτοσίδηρος, απαιτούνται ταψιά από ανθρακούχο χάλυβα λίγο ιδιαίτερη φροντίδα
- όπως το καρύκευμα πριν από την πρώτη χρήση του και να βεβαιωθείτε ότι είναι καλό και στεγνό μετά από κάθε χρήση. Σε αντάλλαγμα λαμβάνετε ένα ευέλικτο σκεύος που μπορεί να ξεπεράσει το βασικό σας τηγάνι με πολλούς τρόπους.Για να κάνετε το καρύκευμα εξαιρετικά απλό, Κατασκευασμένα από μπλε άνθρακα χάλυβα ταψιά ελάτε με οδηγίες φροντίδας και την επωνυμία ιδιοκτησιακό κερί (κερί μέλισσας και λάδι που βοηθούν στο καρύκευμα του τηγανιού). Αφού πλύνετε το νέο τηγάνι, ψήστε το με το κερί για μια ώρα, αφήστε το να κρυώσει εντελώς και το τηγάνι θα είναι έτοιμο να φύγει. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το υπόλοιπο κερί για τακτική συντήρηση.
Οι ψηλές πλευρές της κατσαρόλας 10 ιντσών το καθιστούν ένα εξαιρετικό τηγάνι για εστίες μαγειρέματος το τηγάνισμα χωρίς να χάλια. Για παράδειγμα, δύο Ισπανικά τηγανητά αυγά Συνήθως διασπά το βούτυρο και το λάδι σε όλες τις εστίες μου, αλλά αυτό το τηγάνι κράτησε τα πράγματα τακτοποιημένα. Σοτάρετε λαχανικά στο Κατασκευασμένο σε μπλε άνθρακα χάλυβα Skillet ήταν ένα ιδιαίτερο όνειρο - το ακόμη και θερμότητα και κεκλιμένες πλευρές βοήθησε να γυρίσετε γρήγορα τα φασολάκια και το μπρόκολο σε δύο διαφορετικά βράδια.
Αλλά το πράγμα που μου άρεσε πολύ ήταν να μπορώ να κάνω καφέ μερικούς μηρούς κοτόπουλου στο μαγειρικό σκεύος πριν τα ρίξετε στο φούρνο για να ψηθούν. Και τα δύο βήματα φάνηκαν να γίνονται πιο γρήγορα από ό, τι με το κανονικό μου σίδερο.
Εάν θέλετε ένα τηγάνι που θα σας κάνει να νιώσετε σαν επαγγελματίας σεφ χωρίς την τιμή του ανοξείδωτου χάλυβα και χωρίς το βαρύ βάρος του χυτοσίδηρο, αυτή η κατσαρόλα από ανθρακούχο χάλυβα είναι για εσάς. Είμαι πραγματικά σοκαρισμένος που κοστίζει λιγότερο από 100 $ (πολύ λιγότερο, στην πραγματικότητα. 69 $ πριν από την αποστολή). Η συμβουλή μου: Βιάσου και αγοράστε αυτό το τηγάνι τώρα... πριν εξαντληθεί ξανά.
