Όταν η Kate και ο Emilio αγόρασαν το δικό τους Ισπανική αναγέννηση σπίτι, η κουζίνα ήταν μικρή και χωρίστηκε σε δύο ξεχωριστά δωμάτια - ένα αδέξια μακρύ μαρμάρινο / κελάρι και μια αναποτελεσματικά μικρή και χρονολογημένη κουζίνα. Τα ντουλάπια και οι πάγκοι εγκαταστάθηκαν ακριβώς μπροστά στα παράθυρα και υπήρχε μικρός χώρος εργασίας μεταξύ του εύρους και του νεροχύτη. Μια πόρτα εισόδου από το εξωτερικό χρησιμοποιείται συχνότερα από την οικογένεια από την κύρια μπροστινή πόρτα, καθιστώντας σημαντικό για αυτούς να έχουν ένα φιλόξενο και φωτεινό δωμάτιο για να μπουν μέσα.
Αυτή η οικογένεια ξοδεύει πολύ χρόνο στην κουζίνα: αγαπούν να μαγειρεύουν, ψήνουν και να τρώνε μαζί. Μετά από τη μετακίνηση, αποφάσισαν αμέσως ότι η ανακαίνιση αυτού του χώρου θα ήταν η προτεραιότητα... αμέσως μόλις θα μπορούσαν να συγκεντρώσουν αρκετή πηγή έμπνευσης και χρήματος. Προετοιμάζοντας αυτό το έργο (και βεβαιώνοντας ότι ακολούθησαν!), Κατεδάφισαν τον διαχωριστικό τοίχο και πρόσθεσαν δομική δοκό. Στη συνέχεια, έσπασαν το κεραμίδι στην υπάρχουσα μούχλα. Ζούσαν σε αυτή την εν μέρει κατεδαφισμένη κουζίνα για περίπου δύο χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, έβαλαν έμπνευση φωτογραφίες ιδεών στους τοίχους και το ψυγείο, τόσο για το το νέο σχέδιο και το φαγητό που φαντάζονταν να μαγειρεύουν στη νέα τους κουζίνα - για να τους κρατήσουν εμπνευσμένους και ελπιδοφόρος.
Τελικά, έφτασε η μέρα όταν μπορούσαν να κάνουν το άλμα. Εξοργάνωσαν χρήματα στην περιοχή αγοράζοντας ένα μοντέλο δαπέδου του showroom. Σχεδίασαν ενσωματωμένο ντουλάπι για έναν τοίχο, αλλά όταν ήρθε η υψηλή εκτίμηση, εγκατέλειψαν αυτή την ιδέα, επιλέγοντας ένα κομμάτι έπιπλα από το ABC Home. Ο Εμίλιο βρήκε παρόμοια ξύλινα δάπεδα σε μια δεξαμενή στη γειτονιά και το έβαλε στον υπάρχοντα όροφο. Εγκατέστησε τα περιμετρικά γραφεία και δημιούργησε τους πάγκους σκληρού σφενδάμου και έβαζε τον ράφι του.
Έτρεξαν στο μαρμάρινο νησί, το οποίο χρησιμοποιείται για φαγητό, μαγείρεμα, εργασία στο σπίτι και λουλούδια. Πολλοί άνθρωποι προσπάθησαν να τους αποτρέψουν από την επιλογή μαρμάρου λόγω του χτυπήματος που θα χρειαζόταν, αλλά αγαπούν το υλικό και αγκαλιάζουν το μεταβαλλόμενο φινίρισμα του ως αποτέλεσμα της καθημερινής χρήσης.
