Τα πεδία - τα οποία ενσωματώνουν τόσο τον φούρνο όσο και την κουζίνα σε μια συσκευή - είναι μεγάλες αγορές που επηρεάζουν την καθημερινή λειτουργικότητα, το στυλ και τη χρηστικότητα της κουζίνας σας. Διαφέρουν ευρέως στα χαρακτηριστικά - και το κόστος - γι 'αυτό αξίζει να αναρωτηθείτε πώς θα χρησιμοποιήσετε πραγματικά τη νέα συσκευή σας, προτού βγείτε έξω και φυσώντας τον προϋπολογισμό σας. Οι φούρνοι Avid, για παράδειγμα, θα μπορούσαν να δώσουν προτεραιότητα σε ένα φούρνο μεταφοράς, ενώ οι αρχιμάγειρες με γοητευτικό φαγητό μαγειρεύουν ένα φούρνο αερίου. Εάν είστε δυσαρεστημένοι με την τρέχουσα συσκευή σας ή είναι καιρός για ένα νέο, χρησιμοποιήστε τις οδηγίες εδώ για να αποκτήσετε το εύρος των ονείρων σας.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι το είδος του καυσίμου θέρμανσης - συνηθισμένα φυσικού αερίου ή ηλεκτρικής ενέργειας, αλλά και μοντέλα διπλού καυσίμου (με καυστήρες αερίου και ηλεκτρικό φούρνο). Οι ηλεκτρικοί φούρνοι είναι γνωστοί για την ικανότητά τους να διατηρούν μια συνεπή, ομοιόμορφη θερμοκρασία - κάνοντάς τα προτιμότερα από το αέριο.
Ο γρήγορος χρόνος απόκρισης, η ευελιξία και η ευκολία ελέγχου κάνουν τις κουζίνες αερίου ένα από τα αγαπημένα με πολλούς σοβαρούς μάγειρες. Εάν η καρδιά σας έχει ρυθμιστεί σε αέριο, ελέγξτε πρώτα εάν το σπίτι σας διαθέτει αγωγό αερίου ή εάν μπορεί να εγκατασταθεί πριν κάνετε το διακόπτη. Οι γραμμές φυσικού αερίου μπορεί να μην είναι διαθέσιμες στο κτίριο ή στην περιοχή σας (ή αξίζει το κόστος), ώστε να μάθετε πρώτα αν είναι ακόμη και μια επιλογή.
Υπάρχουν δύο κύριες επιλογές για ηλεκτρικές κουζίνες: ακτινοβόλο smoothtop, ή επαγωγή. Οι ακτινοβόλες λεκάνες έχουν αντικαταστήσει τα ηλεκτρικά πηνία που ήταν τα πρότυπα για δεκαετίες. Η λεία επιφάνεια είναι πιο αισθητικά ευχάριστη για τους περισσότερους ανθρώπους, μαγειρεύει πιο ομοιόμορφα και είναι πολύ πιο εύκολο να καθαριστεί. Αλλά το γυαλί-κεραμικό κορυφή είναι επίσης πιο εύκολο να γρατσουνιές, οπότε πρέπει να προσέχετε να μην σύρετε μαγειρικά σκεύη σε αυτό. Επιπλέον, οι περισσότεροι κατασκευαστές συστήνουν να μην χρησιμοποιηθούν μαγειρικά σκεύη από ψευδάργυρο, γυαλί ή χυτοσίδηρο, επειδή μπορεί να προκαλέσουν ρωγμές ή να προκαλέσουν βλάβες στην επιφάνεια.
Τα ηλεκτρικά επαγωγικά μοντέλα χρησιμοποιούν ηλεκτρομαγνητικά πεδία για τη θέρμανση των μαγειρικών σκευών σιδήρου ή χάλυβα, πράγμα που σημαίνει ότι εάν ένας μαγνήτης δεν κολλήσει έντονα στα γλάστρες και τα τηγάνια σας, μια επαγωγική εστία δεν θα τα θερμαίνει. Τα μαγειρικά σκεύη πρέπει επίσης να είναι απολύτως επίπεδη στον πυθμένα για ομοιογενή επαγωγή θερμότητας. Το εμπόδιο για τους περιορισμούς των μαγειρικών σκευών είναι η ταχύτητα, η ακρίβεια και η ενεργειακή απόδοση. Δεδομένου ότι μόνο το ταψί θερμαίνεται, όχι η επιφάνεια μαγειρέματος, ο κίνδυνος εγκαυμάτων από ένα ζεστό μαγειρικό σκεύος αποβάλλεται και η λεία επιφάνεια καθαρίζεται εύκολα. Όπως και η εκδοχή ακτινοβολίας-θερμότητας, ωστόσο, η γυάλινα-κεραμική επιφάνεια είναι επιρρεπής σε γρατζουνιές αν κακοποιηθεί.
Εάν θέλετε το λιγότερο ακριβό εύρος επιλογής και δεν αποτρέπονται από το ανώμαλο μαγείρεμα ή από τη βραδεία θέρμανση και ψύξη των καυστήρων, εξακολουθούν να υπάρχουν διαθέσιμες σειρές ηλεκτρικών σπειρών. Η έλλειψη ανοικτής φλόγας σημαίνει ότι είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν πυρκαγιά κουζίνας και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για διαρροές αερίου με αυτή την παλιά κατάσταση αναμονής.
Αυτό είναι μια μάλλον συγκεχυμένη διάκριση, επειδή τεχνικά, και οι δύο τύποι εύρους γλιστρούν μέσα στο χώρο μεταξύ των γραφείων. Ωστόσο, ένα μοντέλο με ελεύθερη τοποθέτηση έχει τελειώσει τις πλευρές, και ένα backguard με φούρνο ελέγχει πάνω του. Τείνουν επίσης να είναι λιγότερο δαπανηρές. Μια σειρά διαφάνειας έχει μη ολοκληρωμένες πλευρές, χειριστήρια φούρνων στο μπροστινό μέρος και μια κορυφή που έχει σχεδιαστεί για να επικαλύπτει τους μετρητές που την περιβάλλουν. Οι σειρές διαφανειών είναι πιο ενσωματωμένες, δεν εμποδίζουν το backsplash και είναι ευκολότερο να διατηρούνται καθαρές, καθώς δεν υπάρχουν κενά μεταξύ του εύρους και των πλαισίων όπου μπορούν να συσσωρευτούν ψίχουλα και στάλα.
Οι περισσότερες σειρές έχουν πλάτος 30 ίντσες, αλλά και τα στυλ pro-style είναι διαθέσιμα και σε μοντέλα 36 ιντσών (ή ευρύτερα). Ορισμένα από τα μεγαλύτερα πολυτελή μοντέλα προβολής φαίνονται εντυπωσιακά, αλλά έρχονται με πολύ υψηλότερη τιμή και δεν λειτουργούν απαραίτητα καλύτερα από τα μικρότερα, λιγότερο ακριβά μοντέλα. Αλλά οι επιπλέον καυστήρες, η μεγαλύτερη χωρητικότητα του φούρνου ή η εμφάνιση μπορεί να είναι αρκετές για να δικαιολογήσουν το κόστος για εσάς.
Μπορείτε να σκεφτείτε ότι επειδή έρχονται σε ένα εξωτερικό πακέτο τυποποιημένου μεγέθους, ο χώρος του φούρνου σε μια σειρά θα είναι λίγο πολύ ο ίδιος μεταξύ των μοντέλων. Ωστόσο, ο εύχρηστος χώρος του φούρνου ποικίλλει αρκετά, μέχρι και δύο φορές. Εάν είστε ένας άπληστος αρτοποιός ή ψυχαγωγός, φροντίστε να συγκρίνετε τη χωρητικότητα του φούρνου σε όλα τα μοντέλα που σκέφτεστε. Σε γενικές γραμμές, για ένα έως δύο άτομα, θα θέλετε δύο έως τρία κυβικά πόδια, για τρία έως τέσσερα άτομα, θα θέλετε τρία έως τέσσερα κυβικά πόδια, και για τέσσερα ή περισσότερα άτομα, θα θέλετε τουλάχιστον τέσσερα κυβικά πόδια.
Εάν έχετε βρεθεί ποτέ στο δίλημμα ότι πρέπει να θερμάνετε δύο πιάτα σε δύο διαφορετικές θερμοκρασίες την ίδια στιγμή, τότε ίσως να θέλετε να εξετάσετε ένα διπλό φούρνο. Κάποιοι χωρίζουν το χώρο μεταξύ φούρνων δύο ίσων μεγεθών, ενώ άλλοι έχουν ένα μεγαλύτερο και ένα μικρότερο χώρο. Έχω το τελευταίο και είναι φανταστικό. Εάν χρειάζομαι ποτέ να μαγειρέψω τρία ράφια που αξίζουν οτιδήποτε στην ίδια θερμοκρασία, μπορώ ακόμα να το κάνω, αλλά η ευελιξία των δύο διαφορετικών χώρων είναι ανεκτίμητη. Επίσης, αν χρησιμοποιείτε μόνο έναν από τους φούρνους, θερμαίνεται πιο γρήγορα και είναι πιο ενεργειακά αποδοτικό από ένα μεγαλύτερο φούρνο. Δύο μικρές προειδοποιήσεις που δεν με ενοχλούν, αλλά μπορεί να σας δώσουν παύση: Δεν υπάρχει αποθηκευτικό ή θερμό συρτάρι και αν δεν είστε χορτοφάγος όπως εγώ, ίσως χρειαστείτε ένα φούρνο πλήρους μεγέθους για να φτιάξετε κάτι σαν γίγαντα Τουρκία.
Οι φούρνοι μεταφοράς χρησιμοποιούν ανεμιστήρες για την κυκλοφορία ζεστού αέρα, το μαγείρεμα των τροφίμων πιο γρήγορα και ομοιόμορφα. Μερικοί άνθρωποι ορκίζονται από αυτούς, αλλά χρειάζονται μετατροπές συνταγών για συντομότερους χρόνους μαγειρέματος και χαμηλότερες θερμοκρασίες και δεν θέλετε να τις χρησιμοποιήσετε για όλα. Θέλετε οδηγίες σχετικά με ποιοι τύποι πιάτων ταιριάζουν καλύτερα στη χρήση με τη μεταφορά?
Τα πλέγματα που ταιριάζουν σε οβάλ καυστήρες είναι ένα χαρακτηριστικό που συνήθως διατίθεται στις κουζίνες αερίου, και έρχονται σε πολύ βολικό αν σας αρέσει ένα πρωινό με τηγανίτα. Ορισμένες ηλεκτρικές σειρές smoothtop έχουν επίσης εκτεταμένα στοιχεία που θα ταιριάζουν και σε ένα ταψί.
Για λόγους ασφαλείας, αναζητήστε ενδεικτικές λυχνίες στο στοιχείο μιας ομαλής εστίας για να σας προειδοποιήσει σε μια καυτή επιφάνεια σε βάση καυστήρα με καυστήρα. Σε μοντέλα με μπροστινά χειριστήρια, μια λειτουργία ελέγχου κλειδώματος μπορεί επίσης να είναι πολύτιμη για άτομα με μικρά παιδιά.