Μπορώ να πάρω πίσω από μια τάση σχεδιασμού εξίσου γρήγορα με το επόμενο πρόσωπο. Εκτίθεται τούβλο; Συρόμενες πόρτες αχυρώνα; Ανακτημένο ξύλο; Ελέγξτε, ελέγξτε και ελέγξτε! Ονειρεύομαι έναν νεροχύτη αγροικίας και ένα backsplash πλακιδίων του μετρό και έχω να κάνω το ανοικτό ραφιών στην κουζίνα μας. Αλλά υπάρχει μια φαινομενικά υποχρεωτική απόφαση σχεδιασμού που έχω μηδενικό ενδιαφέρον να κάνω: υιοθετώντας την ανοιχτή κουζίνα.
Στο σπίτι μας του 1890, η κουζίνα βρίσκεται στο πίσω μέρος του σπιτιού σε ένα σχεδιασμό του τελευταίου βικτοριανού ορόφου με το βιβλίο. Είναι από τη μικρή πλευρά - σε σχέση με το συνολικό μέγεθος του σπιτιού - επειδή, σύμφωνα με ένα βιβλίο βιβλιοθήκης για το ιστορία των αμερικανικών κουζινών Διάβασα όταν αγοράσαμε το σπίτι, εκείνη την εποχή "η γυναίκα του σπιτιού" θα είχε "μόνο" έναν βοηθό, οπότε η κουζίνα δεν έπρεπε να είναι τόσο μεγάλη. Και επειδή κάθε δωμάτιο θερμαίνεται με το δικό του τζάκι (συμπεριλαμβανομένης της κουζίνας!), Η ιδέα ενός ανοιχτού ορόφου θα ήταν παράλογη. Αντ 'αυτού, οι άνθρωποι της εποχής μπορούσαν απλώς να κλείσουν τις πόρτες τσέπης και να παραμείνουν ωραίοι και άνετοι σε ένα μόνο δωμάτιο.
Γρήγορα προς τα εμπρός σε κάθε τηλεοπτική εκπομπή στην τηλεόραση αυτή τη χιλιετία: το απόλυτο πρέπει να έχει ανοιχτή διάταξη έννοιας. Άλλες λεπτομέρειες είναι ευπρόσδεκτες, αλλά με γυμνό, καλύτερα να έχετε μια σαφή γραμμή ματιά από τον νεροχύτη της κουζίνας στην τραπεζαρία (περιοχή; ζώνη;) στο σαλόνι στην μπροστινή πόρτα. Επειδή προφανώς όλοι με μια ανοιχτή κουζίνα είναι μια άψογη οικονόμος και ποτέ δεν έχει ένα βρώμικο πιάτο στο θέαμα - αυτό ή απλώς δεν τους πειράζει να έχουν οι επισκέπτες να δουν το σκουπίδια του δείπνου.
Δεν είμαι εγώ. Η κουζίνα μας έχει τέσσερα τείχη όπως ο προορισμός του οικοδόμου και ενώ η πόρτα στην αίθουσα και στο μπάτλερ κουζινάκι (υπάρχουν οφέλη για αυτά τα παλιά σπίτια!) είναι ανοιχτά, έχουμε διπλές πόρτες στην τραπεζαρία που μπορούμε-και να-κλείσει. Δεν θα διαπραγματευόμουν την ιδιωτική ιδιωτική κουζίνα για όλα τα τετράγωνα στον κόσμο. Και ενώ ξέρω ότι οι επόμενοι που αγοράζουν αυτό το σπίτι μπορεί πολύ να έρθουν εδώ με την κραυγαλέα μάχη του κατεδαφίστε τον τοίχο, Δυσκολεύομαι να καταλάβω γιατί.
Κοιτάξτε, όταν έχουμε φίλους για δείπνο, σίγουρα, είναι διασκεδαστικό να μαζευτείτε στην κουζίνα που απολαμβάνει μπέρμπον, ενώ εμείς (εντάξει, κυρίως ο σύζυγός μου) βάζουμε τις τελικές πινελιές στο δείπνο. Αλλά είναι μια αμήχανη διάταξη που δεν προσφέρεται για καθαρό φαγητό (δεν μπορούμε να έχουμε την πόρτα του πλυντηρίου πιάτων και την πόρτα του κυλικείου ανοιχτή ταυτόχρονα, για παράδειγμα), έτσι ώστε από το δείπνο ώρα είναι στο τραπέζι, η κουζίνα είναι μέσα σφαγείο.
Ένα ωραίο τραπέζι, φρέσκα λουλούδια, κεριά και μουσική είναι καλά και καλά, αλλά αν πρέπει να κοιτάξετε ένα σωρό γλάστρες και τηγάνια ενώ τρώτε, αυτή η ιδιαίτερη προσπάθεια που έχετε βάλει στο δείπνο σε χάνονται. Μάντεψε? Κλείσε την πόρτα. Το πρόβλημα λύθηκε.
Εξω από τα μάτια έξω από το μυαλό; μπορούμε να παραμείνουμε στο τραπέζι χωρίς να βλέπουμε βρώμικα πιάτα να μας τραβούν στην κουζίνα για να καθαρίσουμε και να διακόψουμε μια τέλεια όμορφη βραδιά.
Και ίσως είναι κάτι για να ζεις σε ένα παλιό σπίτι σαν αυτό, αλλά παρόλο που είμαστε εξίσου πιθανό να πάρουμε δίσκους στην αίθουσα τηλεόρασης ή να καθίσουμε στην κουζίνα counter, υπάρχει κάτι το είδος της διασκέδασης και το throwback-κομψό για να βγαίνει από την κουζίνα στην τραπεζαρία φέρει μια πιατέλα από ό, τι έχετε μόλις έκανε. Ανοίγοντας τις πόρτες είναι μια άμεση ώθηση για την παρουσίαση δείπνου, ακόμα κι αν μιλάμε απλά ένα ψητό βόειο κρέας.
Και για το clinker, ένα απροσδόκητο όφελος έγινε γνωστό πρόσφατα κατά την περίεργη περίπτωση του εκρηκτική ύαλος μαγειρικά σκεύη. Όταν ένα γυάλινο ταψί τσακίστηκε στη κουζίνα, μπορέσαμε να κλείσουμε γρήγορα τις πόρτες και την πύλη του παιδιού στην αίθουσα πόρτα για να κρατήσουμε το μικρό παιδί του φίλου μας και τα δύο κουτάβια μας έξω από τη ζημιά μέχρι να μπορούμε να πάρουμε όλο το σπασμένο γυαλί από το πάτωμα.
Έτσι, όλοι αυτοί οι άνθρωποι στο HGTV μπορούν να αναβλύσουν την ανοιχτή ιδέα τους, αλλά θα κρατήσω με ευκολία την ξεχωριστή κουζίνα μου.