Επιλέγουμε ανεξάρτητα αυτά τα προϊόντα - εάν αγοράσετε από έναν από τους συνδέσμους μας, ενδέχεται να κερδίσουμε προμήθεια.
Ο μεγάλος καφές δεν είναι πλέον μόνο ο τομέας των φανταστικών καφετεριών. Αυτές τις μέρες μπορείτε να παραλάβετε εξαιρετικά ψητά φρούτα σε ένα ευρύ φάσμα ποικιλιών και στυλ στο κοντινότερο σούπερ μάρκετ σας - συνήθως σε εξαιρετική τιμή.
Έχω δοκιμάσει ήδη μέσα από τη σειρά των σκούρων καβουρδισμένων γαιών καφέ που βρέθηκαν στα περισσότερα σούπερ μάρκετ και βρέθηκαν περισσότερο από μερικούς νικητές. Αυτή τη φορά, ήθελα να μάθω ποιος προσφέρει τα καλύτερα φασόλια. Μετά από όλα, τα φασόλια είναι ο τρόπος να πάτε αν θέλετε τον πιο φρέσκο καφέ, καθώς ο καφές ξεκινά να χάνει τη φρεσκάδα του (και επομένως τη γεύση του) μόλις γειωθεί. Επιπλέον, όταν αλέθετε το δικό σας, μπορείτε να το προσαρμόσετε σύμφωνα με τη μέθοδο παρασκευής σας (δηλαδή, χονδροειδές για γαλλικός Τύπος, πρόστιμο για Aeropress).
Επειδή είχα δοκιμάσει ήδη τις σκούρες επιλογές ψητών, έβαλα τα βλέμματά μου σε ψητό μέσο για αυτό το γευστικό τεστ. Οι καβουρδισμένοι μεσαίοι καβουρδισμένοι καφές δεν ψήνονται όσο σκούροι καβουρδισμένοι καφέδες, οπότε οι νότες γεύσης είναι συγκεκριμένοι αυτή η ποικιλία φασολιών και οι συνθήκες καλλιέργειας της φθάνουν καλύτερα από ό, τι κάνουν στο σκοτεινό ψητό καφέδες. Ενώ τα σκοτεινά ψητά φασόλια τείνουν να κλίνουν προς πλούσιες, τολμηρές, καπνιστές και σοκολάτες νότες, μεσαίου ψητό τα φασόλια τείνουν να έχουν φωτεινά, φρουτώδη νότες (αν και ορισμένες ποικιλίες φασολιών είναι λιγότερο φρουτώδεις και περισσότερο καραμέλα-γ).
Οι περισσότεροι καφέδες σούπερ μάρκετ είναι προεγκατεστημένοι, αλλά εξακολουθώ να βρήκα περισσότερες από αρκετές μάρκες που πωλούν ολόκληρα, μεσαία ψητά φασόλια για να κάνουν αυτό το πείραμα μια σοβαρή δοκιμασία της ικανότητάς μου να χειρίζομαι την καφεΐνη. Με 12 τσάντες σε ρυμούλκηση, πυροβόλησα τον ηλεκτρικό μου βραστήρα, συγκέντρωσα μια ομάδα καφέ-λάτρεις και πήγαινα στη δουλειά.
Αυτό που αναζητούσαμε σε κάθε φλιτζάνι ήταν μια ισορροπία μεταξύ οξύτητας και πλούτου, συν το συναρπαστικό άρωμα και τις νότες αρώματος για να το κρατήσει από το να αισθάνεται ένα σημείωμα και βαρετό. Είμαι ευτυχής να πω ότι καμία από τις 12 επιλογές που προσπαθήσαμε ήταν απογοητευτική. Όλα ήταν αρκετά καλά! Κάποιος ήταν σίγουρα στο βαρετό τέλος του φάσματος, αλλά κατέβηκε εύκολα. Ορισμένοι ήταν αρκετά φωτεινοί και όξινοι, με φρουτοσαλάτες. Άλλοι προσέφεραν σημειώσεις που υπαινίχθηκαν τα ψημένα αγαθά ή τα κράκερ. Εξαρτούσε πραγματικά την ποικιλία του φασολιού που χρησιμοποιήθηκε. Στο τέλος βρήκαμε ότι οι σημειώσεις γευσιγνωσίας στα πακέτα ήταν σύμφωνες με τις δικές μας σημειώσεις γευσιγνωσίας, οπότε αν ψάχνετε για ένα συγκεκριμένο προφίλ γεύσης, είναι πραγματικά χρήσιμο να διαβάσετε την τσάντα.
Όλοι οι καφέδες που δοκιμάσαμε ήταν πολύ ομαλοί και εύκολοι να πίνουν με καμία από τις πικρές νότες που συσχετίζω με τον σκοτεινό καβουρδισμένο καφέ. Προτιμώ πράγματι τον σκούρο καβουρδισμένο καφέ επειδή μου αρέσει να προσθέτω μισό και μισό, που στρογγυλεύει την πίκρα και με αφήνει ένα πλούσιο, ομαλό κύπελλο. Αλλά οι καβουρδισμένοι καφέδες δεν χρειάζονταν καθόλου κρέμα. Εάν αποφασίσω ποτέ να παραιτηθώ από την παρακμιακή μου βουτιά γαλακτοκομικών προϊόντων, σίγουρα θα ξεκινήσω να φτιάχνω μεσογειακά φασόλια.
Αυτό το μίγμα καφέ περιλαμβάνει τα Αιθιοπικά Super Natural φασόλια, τα οποία συμβάλλουν σε μια φωτεινή εσπεριδοειδή γεύση και άρωμα. Αλλά αυτές οι υψηλές νότες ήταν ευχάριστα υποστηριζόμενες από καραμέλες βουτυρώδεις σημειώσεις που προσδίδουν γλυκύτητα, πλούτο και βάθος. Κάθε γουλιά ήταν γεμάτη, πολύπλοκη και ομαλή, με μια νότα ζουμερή φωτεινότητα. Αν και κανένας από τους καφέδες που δοκιμάσαμε ήταν απογοητευτικός, αυτό ήταν το πιο ενδιαφέρον. Το Peet's σηματοδοτεί επίσης τις ημερομηνίες ψήσιμο του στην τσάντα, έτσι μπορείτε να είστε choosy και να επιλέξετε το πιο φρέσκο. Επιπλέον, συχνά διατίθεται προς πώληση για περίπου 7 δολάρια.
Αγορά: Peet's Big Bang, $ 9 στο Walmart
