Πάρτε στο Πνεύμα διακοπών
"Αν πάτε σε ένα σπίτι και υπάρχει ένταση στον αέρα, μπορείτε να το δοκιμάσετε. Μην τρελαίνετε με τα μέλη της οικογένειας εάν το φαγητό, το τραπέζι ή τα λουλούδια δεν είναι τέλεια. Είναι το πνεύμα του σπιτιού σας που θα παραμείνει με τους ανθρώπους πολύ καιρό αφού ξεχάσουν τι τους τρώγατε. Δεν προτείνω να είσαι εντάξει για να σερβίρετε μια γευστική γαλοπούλα σε ένα σαθρό σπίτι, αλλά δώστε τον εαυτό σας άδεια να διασκεδάσετε από την αρχή - δεν έχει σημασία τι συμβαίνει - και θα είναι πολύ πιο διασκεδαστικό για σας επισκέπτες. " -ΔΑΝΝΙ ΜΕΙΕΡ
Προσθέστε μια Φρέσκια Άρωμα
"Μια καλή μυρωδιά στον αέρα είναι ένα ασυνείδητο σύνθημα σε όλους ότι είναι αναμενόμενο, ότι κάτι καλό για αυτούς είναι ότι θα το φροντίζουν. Μερικές φορές καίνω δεντρολίβανο στο τζάκι ή το βάζω σε ένα χυτοσίδηρο, το φωτίζω στη φωτιά και περπατώ γύρω από το σπίτι με το τηγάνι αφήνοντας τον καπνό και το άρωμα να πηγαίνουν σε όλο το σπίτι ». -ΑΛΙΚΑ ΥΔΑΤΑ
Αρωματικά κεριά
"Τα λεπτά που περπατούν μέσα από την πόρτα, θέλω να αισθανθούν περιτυλιγμένα. Φυσικά, η μυρωδιά ενός ψητού ή μιας φρεσκοψημένης πίτας θα το κάνει, αλλά στις μέρες που θέλω να διορθώσω ένα γρήγορο, αβίαστο εορταστικό άρωμα, βυθίζω τη στολή μου με αρωματικά κεριά. Αυτή τη στιγμή του χρόνου, το αγαπημένο μου πρέπει να είναι το κερί Holiday Classic της Ralph Lauren, με το άρωμα σχεδόν της ερυθράς και της κανέλας. Είναι μια υπερβολή, αλλά αυτή που κάνει τους καλεσμένους σας να αισθάνονται χαλασμένοι. "
-NIGELLA LAWSONΔιατηρήστε την αναπαραγωγή των διακοπών
"Έχω ένα καλά προγραμματισμένο iPod με λίστες αναπαραγωγής για κάθε διάθεση, μια φωλιά αρωματικών κεριών αναμμένα, θυμίαμα που καίγεται γύρω από το σπίτι και μειώνεται σε κάθε διακόπτη φωτισμού. Πάντα έχω κάτι ψύχοντας στο ψυγείο ή παγωμένο στην κατάψυξη για να μπορώ να σερβίρω ένα κοκτέιλ σε μια στιγμή - πριν κάποιος ζητήσει ένα ποτό, είναι έτοιμο να χυθεί ». -COLIN COWIE
Χαιρετήστε τους επισκέπτες σας
"Ο καλύτερος τρόπος να κάνετε τους καλεσμένους σας να αισθάνονται ευπρόσδεκτοι είναι να βεβαιωθείτε ότι είστε ο πρώτος που βλέπουν όταν φθάνουν και ο τελευταίος που βλέπουν όταν αναχωρούν. Χαιρετήστε κάθε επισκέπτη θερμά και προσωπικά. Θέλω επίσης να τοποθετήσω ένα διακομιστή στην πόρτα με ένα δίσκο ποτών για τους επισκέπτες για να τους μεταφέρω στο πάρτι. Οι καλοί οικοδεσπότες φροντίζουν να προετοιμάσουν τα πάντα εκ των προτέρων, ώστε να μπορούν να γίνουν καλεσμένοι στο δικό τους πάρτι ». -DAVID TUTERA
Προσφέρετε ένα ορεκτικό για να τσιμπήσετε
"Ρυθμίστε τα φώτα σε ένα χαμηλό, φιλόξενο επίπεδο. Ανοίξτε την πόρτα με ένα μεγάλο χαμόγελο και μια αγκαλιά. Εάν ο καιρός είναι κακός, ευθυγραμμίστε επιπλέον παντόφλες στην πόρτα, ώστε να μπορούν εύκολα να γλιστρήσουν από τα παπούτσια και να απολαύσουν πραγματικά άνετα. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος για να κρεμάσετε τα παλτά, ώστε να μπορούν να στεγνώσουν και να ζεσταίνουν πριν έρθει η ώρα να φύγετε. Σερβίρετε τουλάχιστον ένα φρέσκο φρέσκο φούρνο από το φούρνο, έτσι αισθάνονται αμέσως τη ζεστασιά. Σκεφτείτε τρόπους για να εμπλέξετε όλες τις αισθήσεις. Το άρωμα είναι τόσο σημαντικό, αλλά πρέπει να είναι πραγματικός μυρίζει - μια πυρκαγιά πυρκαγιά, ψήσιμο ψωμιού - δεν είναι φανταχτά αρωματικά κεριά. Όλοι αγαπούν τρεμοί κεριά και τζάκια. Όταν πρόκειται για ήχο, δεν πρόκειται μόνο για μουσική. Υπάρχει μια τέτοια αισθησιακή ευχαρίστηση στον ήχο μιας πυρκαγιάς πυρκαγιάς ή κάτι που περικλείει τη σόμπα. Όλοι θα αισθανθούν την αγκαλιά της φιλοξενίας σας. " -LIDIA MATTICCHIO BASTIANICH
Προετοιμασία και οργάνωση εκ των προτέρων
"Να είσαι έτοιμος. Μην πιαστείτε φορώντας τη ρόμπα σας. Είναι απλό, αλλά το σπίτι σας πρέπει να είναι καθαρό και οργανωμένο και κάποια μουσική θα πρέπει να παίζει ώστε οι επισκέπτες να νιώθουν ότι περιμένετε να ανοίξουν την πόρτα αμέσως μόλις κουδουνιστούν. Χαιρετήστε τους όλους με ένα ζεστό χαμόγελο και μια αγκαλιά ή ένα φιλί. Στη συνέχεια, βεβαιωθείτε ότι παίρνουν ένα ποτό! Έχω πάντα κάτι έτοιμο για γκρίζα γούνα - όλοι τους αρέσουν. " -LARA SHRIFTMAN
