1. Κατανοήστε πώς λειτουργεί μια CSA. Η κοινοτική υποστηριζόμενη γεωργία είναι μια εταιρική σχέση μεταξύ των μελών της κοινότητας και μιας τοπικής εκμετάλλευσης, με όλα τα μέρη να μοιράζονται τα οφέλη και τους κινδύνους της παραγωγής τροφίμων. Τα άτομα συνήθως γίνονται μέτοχοι, μέλη ή συνδρομητές, πληρώνοντας εκ των προτέρων για την κάλυψη του κόστους λειτουργίας της εκμετάλλευσης. Σε αντάλλαγμα, λαμβάνουν κουτιά ή σακούλες τροφίμων κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, συνήθως με τη μορφή εβδομαδιαίας παραλαβής ή παράδοσης. Οι μέτοχοι μπορούν επίσης να ζητήσουν ή να έχουν την ευκαιρία να επισκεφθούν και να εργαστούν στο αγρόκτημα. Για μια πιο ολοκληρωμένη επισκόπηση του τρόπου λειτουργίας των CSA, δείτε LocalHarvest.
3. Επικοινωνήστε με το αγρόκτημα. Μην ντρέπεστε να ρωτήσετε τυχόν ερωτήσεις που είναι σημαντικές για εσάς, για παράδειγμα, τι είναι ο κατάλογος καλλιεργειών και η καλλιεργητική περίοδος, προσφέρουν πρόσθετα όπως κρέας και αυγά, καλλιεργούν οργανικά, πόσο μεγάλη είναι ένα κανονικό μερίδιο (και προσφέρουν διαφορετικά μεγέθη για μικρότερες ή μεγαλύτερες οικογένειες), πού και πότε είναι η παραλαβή ή η παράδοση, έχουν σχέδια πληρωμών, προσφέρουν επιστροφές εάν πηγαίνετε σε διακοπές, και τα λοιπά.
4. Εξετάστε προσεκτικά τις ανάγκες και τις ικανότητές σας. Πόσα τρόφιμα χρειάζεστε πραγματικά και μπορείτε πραγματικά να μαγειρέψετε σε μια εβδομάδα; Ο χρόνος παραλαβής ή παράδοσης και ο χώρος θα λειτουργούν για εσάς; Μπορείτε να εκπληρώσετε τις προϋποθέσεις για να εργαστείτε στο αγρόκτημα;
5. Εγγραφείτε νωρίτερα. Οι εκμεταλλεύσεις προσφέρουν περιορισμένο αριθμό μετοχών, οπότε μην περιμένετε. Η καλλιεργητική περίοδος ποικίλλει ανάλογα με την τοποθεσία σας, αλλά γενικά θα πρέπει να εγγραφείτε για CSA άνοιξη / καλοκαίρι τώρα.
6. Απολαύστε τη συγκομιδή! Η ένταξη σε ένα CSA είναι ένας θαυμάσιος τρόπος για να ανακαλύψετε άγνωστα φρούτα και λαχανικά ή για να μάθετε περισσότερους τρόπους για να τα χρησιμοποιήσετε (ελέγξτε το site αδελφών μας, Το Κιτσχ για συμβουλή). Μερικές φορές μπορεί να αντιμετωπίσετε ένα πλεόνασμα. Μην συγκλονίζεστε, απλώς ακολουθήστε τα Επτά συμβουλές για τη διαχείριση του CSA σας και τα βάζετε δεξαμενές χρησιμοποιώ!
Επιπρόσθετες σημειώσεις: Δείτε επίσης αυτές τις δημοσιεύσεις που σχετίζονται με το CSA από τα αρχεία μας:
• Καλοκαίρι CSAs: Εγγραφείτε τώρα!
• Το καλοκαίρι στην κριτική: Πώς ήταν το CSA σας;
• Μαγείρεμα με ωχρά και άλλα μαθήματα που αντλήθηκαν από μια CSA