Επιθυμητά ή όχι, όλοι έχουμε φάει μια ντομάτα εκτός εποχής. Ίσως ήταν κομμένο σε φέτες σε ένα μπιφτέκι γρήγορου φαγητού, ή ίσως σκαρφαλωμένο πάνω σε μια σαλάτα σε ένα φανταχτερό εστιατόριο, αλλά σίγουρα σαν ήλιο, καταναλώθηκε, πιθανότατα χωρίς πολλή σκέψη ιστορία από το αγρόκτημα στο τραπέζι. Αυτή η ιστορία, όμως, είναι τόσο πολύ, πολύ σημαντική. Εδώ γιατί.
Η αλήθεια δεν είναι όμορφη. Αλλά δεν είναι απαραιτήτως η απειλή μιας εκδήλωσης σαλμονέλας που κάνει εμπορικά καλλιεργημένες και συγκομιδές ντομάτες τόσο τρομακτικές. Αντιθέτως, είναι οι συνθήκες που οι εργαζόμενοι συλλέγουν αυτές τις ντομάτες.
Χάρη στον Συνασπισμό των Immokalee Workers ή CIW, αρκετές εταιρείες (συμπεριλαμβανομένων των Ολόκληρων Τροφίμων και των χώρων γρήγορου φαγητού όπως McDonalds και Taco Bell) έχουν υπογράψει για να αυξήσουν αυτό που πληρώνουν ανά λίβρα ντομάτας κατά 1 σεντ- σχεδόν διπλασιάζοντας το σύνολο ενός συλλέκτη τομάτας καταβάλλεται ανά κάδος.
Παρόλα αυτά, οι συνθήκες δεν είναι τέλειες (ακόμη και πολύ ανθρώπινες) και υπάρχουν πολλές εταιρείες (Chipotle και Trader Joe, εκπληκτικά) που δεν έχουν ακόμη ενταχθεί στην εκστρατεία CIW. ο
Εκστρατεία για δίκαιη διατροφή κερδίζει ατμό, ωστόσο, με μια εβδομάδα δράσης που ολοκληρώθηκε μόλις χθες αναφέροντας μεγάλη υποστήριξη σε όλους τους τομείς.Οι εμπορικές ντομάτες συνεχίζουν να διαιωνίζουν ανήθικες και άδικες συνθήκες εργασίας. Για όσους από εμάς ανησυχούν για το τι φαγητό τρώμε - από πού προήλθε, για τι σημαίνει και πώς πήρε από το αγρόκτημα στο πλάκα, οι συνθήκες των συνανθρώπων που συλλέγουν τις καλλιέργειες για τα δείπνα μας πρέπει να βρίσκονται στην πρώτη γραμμή του μας σκέψεις.
Εάν είστε ένας εραστής ζώων που ζουν σε ένα μικρό διαμέρισμα, έχουμε καλά νέα: Τα τετραγωνικά σας πλάνα δεν χρειάζεται να σας αποκλείσουν από το να πάρετε ένα σκυλί. Ο εκπαιδευτής σκυλιών Russell Hartstein, Διευθύνων Σύμβουλος του Fun Paw Care Puppy και Dog Training στο Λος Άντζελες, λέει ότι τα σκυλιά είναι η ώρα εντατική και όχι εντατική στο διάστημα - που σημαίνει ότι ο χρόνος που περνάτε μαζί τους τελικά έχει σημασία περισσότερο από το μέγεθος του Σπίτι.
Ashley Abramson
Εχθές