Η προετοιμασία για την ημέρα των ευχαριστιών δεν είναι σε καμία περίπτωση μια υπόθεση μιας ημέρας. Αν είστε φιλοξενία, έχετε πάρει το σπίτι και την κουζίνα σας έτοιμη, και πέρασε ημέρες κάνοντας λίστες, ψώνια, και το μαγείρεμα. Μόλις τελειώσει η γιορτή, το τελευταίο πράγμα που θέλετε να κάνετε είναι να περάσετε τις ώρες καθαρισμού - και δεν θα έπρεπε να το κάνετε! Ακολουθήστε τη μέθοδο αποτυχίας μας, να πάρετε-το-κάνουμε για να φέρετε την κουζίνα σας ξανά σε φόρμα, ώστε να μπορείτε να χαλαρώσετε.
Αυτό πρέπει να είναι μια συνήθης συνήθεια εργασίας στη κουζίνα, αλλά όταν κάνετε μεγάλες μερίδες πολλαπλών πιάτα, η αρχή θα σας εξοικονομήσει από τα επικά χάδια και να διατηρήσετε την κουζίνα σας να λειτουργεί ομαλά, ακόμα κι αν είστε ακόμα μαγείρεμα.
Καθαρίστε μικρά χάλια καθώς πηγαίνετε. Βάλτε μια χαρτοπετσέτα κάτω από το κουταλάκι του γλυκού που χρησιμοποιείτε για να μετρήσετε τη βανίλια και σκουπίστε αμέσως από τους μετρητές με το χέρι που έχετε στα χέρια σας. Επίσης καθαρίστε τα μαγειρικά σκεύη καθώς τελειώσατε μαζί τους. Μου αρέσει να γεμίζω μια πλευρά του νεροχύτη μου με ζεστό σαπουνόνερο και να ρίχνω τα χρησιμοποιημένα εργαλεία εκεί μέχρι να τελειώσω το μαγείρεμα.
Αν έχετε χωρίσει τις προετοιμασίες σας σε λίγες μέρες, ο καθαρισμός καθώς πηγαίνετε είναι ιδιαίτερα διαχειρίσιμος. Ο στόχος είναι μια καθαρή κουζίνα στο τέλος κάθε προπαρασκευαστικού έργου.
Ζητήστε τη βοήθεια ενός φίλου ή μέλους της οικογένειας που μπορεί να πλένει πιάτα ενώ μαγειρεύετε. Αυτό θα σας εξοικονομήσει χρόνο και ενέργεια και θα δώσετε σε κάποιον που θέλει να βοηθήσει την ευκαιρία να είναι χρήσιμη και να σας κρατήσει εταιρεία ενώ εργάζεστε.
Όταν έρθει η ώρα να καθαρίσετε μετά το γεύμα σας, αφήστε όλους όσους θέλουν να δώσουν ένα χέρι βοήθειας. Αλλά μην φοβάστε να επικοινωνήσετε πώς θέλετε να γίνουν τα πράγματα: Αν η Κίνα σας δεν πάει στο πλυντήριο πιάτων, αφήστε τους βοηθούς σας να ξέρουν πώς να το χειριστούν ή να τους δώσουν ένα άλλο καθήκον.
Πρώτα πράγματα πρώτα: Καθαρίστε σχολαστικά το τραπέζι. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος να έχουμε άλλους παίκτες να παίξουν. Προσπαθήστε να έχετε ένα στενό μέλος της οικογένειας ή κάποιον εξοικειωμένο με το νοικοκυριό σας που εμπλέκεται, έτσι ώστε να μπορούν να απομακρύνουν αμέσως πράγματα όπως αλάτι και πιπέρι, κλπ. στα σωστά σημεία. Βοηθήστε τους να κτυπήσουν τυχόν άχρηστα τρόφιμα από τις πλάκες στο δοχείο απορριμμάτων και να πετάξουν και τις χαρτοπετσέτες. Βεβαιωθείτε ότι ο πίνακας έχει διαγραφεί μέχρι το σημείο που μπορεί να σκουπιστεί. Τώρα έχετε έναν καθαρό χώρο και μπορείτε να γυρίσετε την προσοχή σας στην ίδια την κουζίνα.
Εκτός από τους λόγους ασφάλειας των τροφίμων για να μην αφήνετε τα τρόφιμα έξω για πολύ καιρό, να πάρει τα υπολείμματα μακριά το πρώτο πράγμα που σας επιτρέπει να προχωρήσετε στο επόμενο βήμα της ταξινόμησης των τύπων πιάτων που θα χρειαστείτε πλύση.
Αναπόφευκτα, θα υπάρξουν κάποια είδη μαγειρικής που δεν θα μπορούσατε να "καθαρίσετε όσο πήγες" τα δύσκολα καθαρά δοχεία, τα τηγάνια και οποιαδήποτε κενά πιάτα που δεν είναι αποθηκευμένα αποφάγια. Ανάλογα με τη διάταξη της κουζίνας σας, σκεφτείτε να τοποθετήσετε αυτά τα πιάτα στην επιφάνεια της εστίας ενώ εσείς απευθύνεστε σε όλα τα υπόλοιπα. (Και μόνο σε περίπτωση που το χρειάζεστε, έχουμε μερικές συμβουλές για τον καθαρισμό καμένων ή καμένων σκευών.)
Ενώ τα βαριά λερωμένα πιάτα είναι μούσκεμα, αντιμετωπίστε το υπόλοιπο του σωρού. Θα πάμε σε διαδικασία παρτίδας, ώστε όλα να πάνε όσο πιο γρήγορα γίνεται. Και πάλι, αυτή είναι μια εξαιρετική δουλειά για τους βοηθούς. Πλένετε αντικείμενα που πρέπει να πλένονται με το χέρι, αν υπάρχουν. Τέλος, θα μείνετε με πιάτα που, αφού είναι ήδη καθαρά από κομμάτια τροφίμων, απλά πρέπει να φορτωθούν στο πλυντήριο πιάτων. Φορτώστε τα.
Μόνο μία μεγάλη εργασία πλύσης παραμένει στην σχεδόν καθαρή σας κουζίνα. Ενώ μπορεί να μπείτε στον πειρασμό να σταματήσετε εδώ, θυμηθείτε ότι η καθαριότητα δημιουργεί καθαριότητα και θα είναι ευκολότερο να ενθαρρύνετε τον εαυτό σας και τους άλλους να διατηρήσουν μια καθαρή κουζίνα εάν είναι καθαρά στην πρώτη θέση. Ωστόσο, σίγουρα δεν φοβάστε να μεταβιβάσετε! Δεδομένου ότι όλα τα άλλα πιάτα και τα τρόφιμα είναι μακριά, θα έχετε αρκετό χώρο για να τρίψετε το τηγάνι, κλπ. και όταν τελειώσετε με αυτά, είστε έτοιμοι για τον καναπέ.
Περάστε τη δυναμική του μαστιγάζοντας μια κουζίνα σε σχήμα και δώστε τους μετρητές σας, το εξωτερικό του ψυγείου σας, και το νεροχύτη σας γρήγορα καθαρό. Τα πατώματά σας θα μπορούσαν πιθανότατα να χρησιμοποιήσουν μια συνοπτική εκκαθάριση. Μην καθαρίζετε βαθιά με οποιονδήποτε τρόπο, αλλά η κουζίνα σας σε άριστη κατάσταση λειτουργίας θα αποτρέψει μια ακατάστατη κουζίνα να επισκιάσει τη λάμπα μετά το γεύμα σας.