Τα τελευταία χρόνια, είμαι αρκετά τυχερός για να γιορτάσω πολλές εβραϊκές διακοπές στο σπίτι του αγαπημένου μου φίλου Leah. Έχουμε κάνει τη Rosh Hashanah, μερικούς Hanukkahs, και την περασμένη άνοιξη παρακολούθησα τον πρώτο μου Πέδρο Seder.
Leah Rosenberg και της νοικοκυριό καλλιτεχνών δημιουργήστε πάντα τις καλύτερες συγκεντρώσεις. Λέει ότι ένας από αυτούς βάζει κάτι μαζί για το Πάσχα κάθε χρόνο, είτε πρόκειται μόνο για τους λίγους ή για τους σχεδόν δώδεκα επισκέπτες που φιλοξένησαν πέρυσι. Όλοι συγκεντρώσαμε γύρω από το μακρύ τραπεζάκι, με ατελείωτες ποσότητες ωραίου φαγητού που περιβάλλουν την πλάκα Seder που είχε κάνει η Leah. Χρησιμοποίησε μια τεμπέληνη Susan από την IKEA (την παράδοση, λέει) και τον αγαπημένο της κατασκευαστή ετικετών για να δημιουργήσει το εφεδρικό σχέδιο, ενώ ένα μικρό σκουπιδοτενεμένο μπολ στο κέντρο παρείχε ένα άγγιγμα της vintage ζεστασιάς. Οι ετικέτες έγραφαν «αλμυρό νερό», «καρπάς» (το μαϊντανό που βυθίζεται στο θαλασσινό νερό), «πικρό βότανο / μαρίνα» (σέλινο) (μήλα, κρασί και ξηροί καρποί, σημαδεύοντας το κονίαμα), "shankbone / zeroa" (αυτή ήταν χορτοφάγος, χρησιμοποίησε ένα ραπανάκι daikon), και "αυγό / beitzah".
Αυτό το πιάτο Seder συλλαμβάνει μία από τις αγαπημένες μου αισθητικές ενότητες στον κόσμο: απλά, με τα χέρια στοιχεία, που συνδυάζονται κομψά σε κάτι τέλειο και εκπληκτικό, όλα με αγάπη.
