Από το 2016, το γάλα αμυγδάλου ήταν το το πιο δημοφιλές γάλα όλων των γαλακτοκομικών προϊόντων στις Ηνωμένες Πολιτείες. Και ακόμη και με όλους τους νεοφερμένους - το γάλα κασέ, το γάλα καρύδας, το γάλα από κάνναβη, το γάλα από βρώμη - υποθέτουμε ότι εξακολουθεί να είναι η αγάπη των ".” Αλλά αξίζει τον προβολέα της στο μη γαλακτοκομικό τμήμα του σούπερ μάρκετ;
Όπως όλα τα άλλα μη γαλακτοκομικά γάλατα, είναι χωρίς λακτόζη. Αυτό είναι, για το 65% περίπου του πληθυσμού που έχει δυσανεξία στη λακτόζη, ύψιστης σημασίας.
Σε σύγκριση με το συνηθισμένο γάλα και ακόμη και άλλα μη γαλακτοκομικά γάλατα, είναι σχετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, ή μπορεί να είναι: Μια μερίδα μη ζαχαρούχου αμυγδάλου αμυγδάλου έρχεται σε ένα δροσερό 30 θερμίδες. (Ως αποτέλεσμα, δυστυχώς δεν θα κάνει τον καφέ σας κρεμώδη. Είναι πάντα κάτι.) Ακόμα και οι γλυκές εκδόσεις είναι συγκριτικά ελαφρές, όμως, σε 60 θερμίδες μια μερίδα.
Ειδικά τα φυτικά γαλακτοκομικά προϊόντα μπορούν να έχουν πολλά πρόσθετα, συμπεριλαμβανομένης της καρραγενάνης, η οποία προέρχεται από φύκια και χρησιμοποιείται ως σταθεροποιητής και παχυντής. Υπήρξε πολλή χουπλά γύρω από αυτό το συγκεκριμένο πρόσθετο, το οποίο μπορεί (
ή όχι) είναι δυνητικά ερεθιστικό. Είναι ακόμα ένα συστατικό που έχει εγκριθεί από την FDA για βιολογικά προϊόντα, αλλά όλο και περισσότερα σήματα την αφαιρούν από τα σκευάσματα τους.Το μεγαλύτερο μειονέκτημα του γάλακτος αμυγδάλου, όμως, δεν είναι για το τι είναι μέσα σε αυτό, αλλά για το τι δεν είναι. Ενώ τα ίδια τα αμύγδαλα είναι μια μεγάλη πηγή πρωτεϊνών και ασβεστίου, τοΝιου Γιορκ Ταιμς έχει κακά νέα σχετικά με το γάλα αμυγδάλου: "Αυτά τα θρεπτικά συστατικά χάνονται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας αυτών των καρυκευμάτων, τα οποία περιέχουν πολύ νερό". (Και πάλι, είναι πιθανό να παίρνετε ήδη αρκετή πρωτεΐνη από άλλες πηγές και όλο το ασβέστιο που χρειάζεστε λαχανικά. Ίσως είναι ωραία! Ακόμα, αξίζει να σημειωθεί.)
Είναι δυνατό να αγοράσετε ένα εμπορικό σήμα που αντισταθμίζει μερικά από αυτά - δεδομένου ότι τα γαλακτοκομικά προϊόντα δεν έχουν απαραιτήτως όλα που συμβαίνει πολύ διατροφικά, ορισμένοι κατασκευαστές τους ενισχύουν για να ενισχύσουν την πρωτεΐνη, το ασβέστιο και τη βιταμίνη περιεχόμενο. Και πάλι, όμως, οι επιστήμονες εξακολουθούν να μην είναι απόλυτα σίγουροι πόσο καλά απορροφώνται αυτά τα πρόσθετα θρεπτικά συστατικά.
Εάν είστε ένας εραστής ζώων που ζουν σε ένα μικρό διαμέρισμα, έχουμε καλά νέα: Τα τετραγωνικά σας πλάνα δεν χρειάζεται να σας αποκλείσουν από το να πάρετε ένα σκυλί. Ο εκπαιδευτής σκυλιών Russell Hartstein, Διευθύνων Σύμβουλος του Fun Paw Care Puppy και Dog Training στο Λος Άντζελες, λέει ότι τα σκυλιά είναι η ώρα εντατική και όχι εντατική στο διάστημα - που σημαίνει ότι ο χρόνος που ξοδεύετε μαζί τους τελικά έχει σημασία περισσότερο από το μέγεθος του Σπίτι.
Ashley Abramson
πριν από περίπου 16 ώρες