Λίγους μήνες πίσω, ένας αναγνώστης μας άφησε πίσω μας το σπουδαίο έργο που έκανε η Marta Teegan στον κόσμο του εδώδιμου κήπου. Άρχισε το Homegrown LA πριν από 5 χρόνια και έχει κάνει την αποστολή της (και το πάθος) να φέρει βρώσιμους κήπους σε όλους. Περάστε κάτω για μια συναρπαστική συνέντευξη μαζί με συμβουλές για το τι πρέπει να εγκαταστήσετε σε μικρούς χώρους και σε κήπους δοχείων.
ΣΤΟ: Είναι αργά την άνοιξη (και αισθάνεται όπως το καλοκαίρι στη νότια Καλιφόρνια), ποια είναι κάποια βρώσιμα που μπορούν να φυτευτούν τις επόμενες δύο εβδομάδες; Για όσους βρίσκονται στην ανατολική ακτή, τι θα συνιστούσατε να ξεκινήσετε τώρα;
MT: Εάν εξακολουθείτε να έχετε χώρο στα κρεβάτια σας και ακόμα κι αν δεν το κάνετε, αλλά έχετε ένα καλό ηλιόλουστο μέρος για μερικά βαθιά γλάστρες, θα ήθελα προτείνουμε να φτιάξετε μερικές ακόμη ντομάτες σε αυτό το σημείο, έτσι ώστε να μπορέσετε να επεκτείνετε τη συγκομιδή σας καλά στην πτώση αν ζείτε σε ένα ήπιο κλίμα. Για εκείνους στην ανατολική ακτή, όπου η καλλιεργητική περίοδος είναι μικρότερη, θα συνιστούσα τη φύτευση μελιτζανιών και πεπονιών, που θα είναι ωραία με μια σταθερή προσφορά ζεστού καιρού.
MT: Το κλειδί για την καλλιέργεια καλής τροφής είναι να διασφαλίσετε ότι τα φυτά σας έχουν τις βασικές απαιτήσεις του εύφορου εδάφους και επαρκή ο ήλιος και το νερό στη θέση του από το get-go - λαμβάνοντας το χρόνο να ρυθμίσετε τον κήπο σας καλά και σίγουρα θα αποδώσει στο τέλος.
Αυτό έχει ειπωθεί, υπάρχουν μερικά λαχανικά και βότανα που είναι ιδιαίτερα ανθεκτικά, συμπεριλαμβανομένου του δυόσμου (το οποίο πρέπει πάντα να φυτεύεται στο δικό του δοχείο έτσι ώστε να μην αναλαμβάνει τον κήπο σας), ρίγανη, θυμάρι, chard, και λάχανο. Όλα πάνε πολύ καλά σε γλάστρες. Εάν έχετε το χώρο για τα αγγούρια να μεγαλώσουν σε μια πέργκολα ή κιγκλίδωμα, είναι φυσικοί αναρριχητές, μεγαλώνουν πολύ γρήγορα, και να παράγουν μια μεγάλη ποσότητα φρούτων - σίγουρα θα εντυπωσιαστείτε με πόσα αγγούρια μπορεί να έχει ένα μόνο φυτό φτιαχνω, κανω!
ΣΤΟ: Ποιο είναι το πιο συνηθισμένο πρόβλημα στους κατοίκους των διαμερισμάτων στο χώρο της κηπουρικής; Δεν χρησιμοποιεί το χώρο που έχει αρκετά αποτελεσματικά; Σκέφτεται ότι χρειάζονται περισσότερο χώρο; Είναι φύτευση πράγματα στο σκοτάδι όταν χρειάζονται φως, κ.λπ .;
MT: Η έλλειψη ηλιακού φωτός και η έλλειψη εύκολης πηγής νερού κοντά είναι σίγουρα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι κάτοικοι των διαμερισμάτων. Τα λαχανικά και τα βότανα ευδοκιμούν σε τουλάχιστον 6 ώρες άμεσης ηλιακής ακτινοβολίας κάθε μέρα και η κηπουρική είναι τόσο ευκολότερη για να κάνετε εάν έχετε εύκολη πρόσβαση στο νερό για τα φυτά σας. Εάν η τοποθεσία σας λαμβάνει μόνο πρωινό ή ηλιόλουστο φως καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, σας προτείνω να φτιάξετε μια μεγάλη ποικιλία μαρούλι και chicories, μαζί με το μαϊντανό, το κοράνιο και το μέντα, που θα ανέχονται κάποια σκιά - θα έχετε τις πιο νόστιμες σαλάτες πάντα!
Όταν ο χώρος είναι αραιός, συστήνω φύτευση πολλαπλών λαχανικών σε κάθε κατσαρόλα - ένα μοναδικό φυτό ντομάτας μπορεί να πλαισιώνεται από 2 φυτά πιπεριάς και 2 φυτά βασιλικού σε μια κατσαρόλα 18 ιντσών. Σας προτείνω επίσης την αποστολή οποιωνδήποτε φυσικών ορειβατών, όπως τα αγγούρια, τα πεπόνια και τα πολικά φασόλια. Μια απλή δομή πλέγματος πίσω από αυτά τα φυτά θα κάνει.
MT: Επέστρεψα στην κηπουρική σαν κάποιος που θέλει να μαγειρέψει - ήθελα εύκολη πρόσβαση στα πιο φρέσκα και πιο νόστιμα συστατικά. Ήθελα επίσης να δείξω στους ανθρώπους πόσο εύκολο είναι να μετατρέψουν τους χλοοτάπητες σε βρώσιμα - γιατί να χρησιμοποιήσετε όλο αυτό το νερό για να μεγαλώσετε γρασίδι, όταν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καλλιέργεια τροφίμων;
Είμαι ενθουσιασμένος που κηπουρική κηπευτικών έχει απογειωθεί σε όλη τη χώρα - όχι μόνο οι άνθρωποι ξέρουν πού τα τρόφιμά τους προέρχεται και πώς παράγεται, έχουν επίσης νόστιμα, εποχιακά συστατικά για να μαγειρέψουν με. Γνωρίζοντας πώς να τροφοδοτήσουμε τον εαυτό μας είναι μια εξαιρετικά σημαντική δεξιότητα που έχουμε, μια που χάθηκε για πολλές γενιές στον πολιτισμό μας, αλλά κάνει γρήγορα να επιστρέψει.
ΣΤΟ: Ήταν γνωστό ότι φυτεύετε αρκετά «εξωτικά» συστατικά (ραπανάκια καρπούζι, Shungiku χρυσάνθεμα) στον κήπο, υπάρχουν μερικά που θα συνιστούσατε σε εκείνους που αποτολμούν έξω από το κανόνας?
MT: Βρίσκω πολλούς ανθρώπους ντροπαλός από τις αγκινάρες, γι 'αυτό πάντα συνιστώ να τους μεγαλώνουν. Είναι τόσο όμορφα φυτά, είναι παραγωγικοί παραγωγοί και είναι υπέροχα για φαγητό! Επίσης συστήνω πάντα ότι οι άνθρωποι με κήπους δοχείων αναπτύσσονται πατάτες. Ναι, οι πατάτες μπορούν να καλλιεργηθούν σε ένα δοχείο! Τίποτα δεν συγκρίνεται με τη γεύση των πατατών, που παρασκευάζονται απλά με βούτυρο και αλάτι, τρώγονται μία ώρα μετά τη συγκομιδή.
Ορισμένες άλλες μεγάλες βρώσιμες για να δοκιμάσουν θα περιλαμβάνουν αγγούρια cornichon για το μαλάκωμα? οι μικρές κόκκινες πιπεριές για το τηγάνισμα με αυγά. και πικολέλλα Catalogna για πικρή πράσινη σαλάτα με ασκαλώνια και μπέικον.