Έχω ζήσει με πολλαπλούς συγκατοίκους, σε πολλές πόλεις, και έχω εισέλθει και βγαίνει από το σπίτι της μαμάς μου αρκετές φορές. Έχω αποκτήσει κάποια πράγματα στην πορεία, αλλά διαπίστωσα ότι η διανομή χώρων διαβίωσης με άλλους σήμαινε ότι θα μπορούσα να κρατήσω ένα χαμηλό προφίλ και να κινηθώ χωρίς την ταλαιπωρία της κίνησης πολλά πράγματα. Τότε το τελευταίο έτος τελικά μετακόμισα σε ένα διαμέρισμα που θα μπορούσα να κάνω τη δική μου, πράγμα που σήμαινε τη δημιουργία της πρώτης κουζίνας μου.
Ξεκίνησα με κάποια γυάλινα σκεύη, πιάτα και σκεύη που αγόραζα από ένα τοπικό κατάστημα λιτότητας και ένα κιβώτιο αποδόσεων και άκρων που είχα συγκεντρώσει τα τελευταία χρόνια. Στη συνέχεια, μέσα στους επόμενους μήνες, πλήρωσα την κουζίνα μου με αυτό που ήταν απαραίτητο για να ετοιμάσεις και να μαγειρέψεις μερικά βασικά γεύματα. Παρακάτω είναι αυτό που χρησιμοποιώ κάθε εβδομάδα, αν όχι καθημερινά, και θεωρώ απαραίτητα για μια πρώτη κουζίνα:
1. Γλάστρες και τηγάνια: μια κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα για το μαγείρεμα των αυγών, μια κατσαρόλα με ένα καπάκι για το μαγείρεμα των κόκκων, τα λαχανικά και τις σάλτσες, και ένα τσιγαρόπι από χυτοσίδηρο για όλα τα άλλα.
