Γαλλικά κειμήλια καρότα
"Για χρόνια, έχω επικεντρωθεί στις ντομάτες. Πέρυσι φυτεύτηκα. 41 ποικιλίες. Δεν είμαι κονσερβοποιημένος, οπότε έπρεπε να δώσω πολλά. Φέτος δοκιμάζω μια ομάδα γαλλικών κειμηλίων καρότα. Το σκυλί μου αγαπά τα καρότα, έτσι σκέφτηκα ότι θα ήταν ωραίο γι 'αυτήν. Ρίζα λαχανικά είναι μια νέα προσπάθεια για μένα. Ποτέ δεν ήθελα να πάω στο πρόβλημα. Νόμιζα ότι θα ήταν. Αλλά αρχίζω μικρός, απλά. έξι ποικιλίες. "-Joseph Singer, αρχιτέκτονας
Βολβοί φαγώσιμοι
"Στο δικό μου μικρό, ατομικό κήπο, έχω πολλές ντομάτες Sun Gold. Μόλις φυτεύτηκα σειρές βασιλικού Piccolo Fino. Και έχω πάντα πολλά και πολλά λεβέντα verbena και μέντα για να φτιάξετε τσάι. Προσπαθώ να κάνω το μέγιστο. του χώρου, έτσι τώρα βάζω μαρούλια με τα τριαντάφυλλα. Αλλά πραγματικά αφιερώνω το μεγαλύτερο μέρος του κήπου σε βότανα - σχοινόπρασο, καλοκαίρι αλμυρά, μαντζουράνα, ρίγανη, δεντρολίβανο, θυμάρι - πράγματα που δεν αγοράζω στην αγορά των αγροτών γιατί μου αρέσει να είναι όσο πιο φρέσκα γίνεται ». -Alice Waters, σεφ και συνιδιοκτήτης του Chez Panisse
Ασημένιο βασίλειο καλαμποκιού
"Έχουμε φύτεψει επιπλέον αραβόσιτο βασίλισσα καλαμπόκι, την αγαπημένη μας ποικιλία, για να μοιραστούμε με φίλους και γείτονες φέτος. Μου αρέσει να μουλιάσει τα αυτιά για μερικούς. ώρες σε νερό ζάχαρης και στη συνέχεια ψητά με το φλοιό, σκοντάψτε τα, και τα κυλάτε σε βούτυρο και θαλασσινό αλάτι. Νόστιμο. Έχουμε επίσης φτιάξει μια επιπλέον σειρά από μπιζέλια ζάχαρης. Sautéed, κάνουν το καλύτερο καλοκαιρινό πιάτο. Ακατέργαστο, προσθέτουν τραγανότητα σε μια σαλάτα. Και φρέσκια και σερβίρεται κρύο, είναι σαν μια αμερικανική εκδοχή του edamame. Το νέο αγαπημένο μου βασικό κήπο, αν το πιστεύετε, είναι το λάχανο Savoy. Μου αρέσει να ρίχνω ένα σε ένα μπολ με μια ίντσα νερού για να κάνω μια τολμηρή, γλυπτική κεντρική θέση, τότε, μετά από τρεις ή τέσσερις ημέρες, απλά το τεμαχίσαμε. για κολοκύθα ή καλοκαιρινό στιφάδο. "-Barry Dixon, σχεδιαστής εσωτερικών χώρων
Savoy Λάχανο
"Δοκιμάζουμε μια νέα ποικιλία από λαχανικό Savoy που ονομάζεται. Chou de Milan που έστειλε ο Thomas Jefferson από το. Γαλλία το 1786. Αναφέρεται σε επιστολή του γαμπρού του. Ήμουν ενθουσιασμένος που το βρήκα από μια εταιρεία σπόρων προς σπορά στην Ιταλία. Είναι ένα πολύ μικρό πράγμα, πηγαίνοντας από την εικόνα στο πακέτο. Αγωνίζεται εκείνα τα διακοσμητικά λάχανα που φυτεύουν οι άνθρωποι. Ο Sam Kass, ο σεφ του Λευκού Οίκου, κατέβηκε να δει τον κήπο μας και. του δώσαμε ένα επίπεδο για να το πάρουμε πίσω, έτσι μεγαλώνουν. τους εκεί φέτος το καλοκαίρι. Είμαστε. πάντα δοκιμάζοντας νέα πράγματα. Ο Τζέφερσον αντιμετώπισε τον κήπο. ως εργαστήριο, έτσι και εμείς. "-Peter Hatch, διευθυντής κήπων και γηπέδων, Monticello
«Είμαι πολύ ενθουσιασμένος. ένα νέο έμπλαστρο αφιερωμένο στα οργανικά χόρτα και τα μαρούλια. Είναι ένα μείγμα ποικιλιών, με πολλά ιταλικά κοκκοφοίνικα. Είναι ακριβώς έξω από την πόρτα της κουζίνας. Πολύ βολικό. Θα τα φάμε, αλλά. Φαίνονται επίσης εξαιρετικά. "-Stephen Sills, σχεδιαστής εσωτερικών χώρων
