Bite-Size Comfort Το φαγητό είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεται το χριστουγεννιάτικο πάρτι σας

Ξέρεις τι τρελαίνουν οι φιλοξενούμενοι όταν διοργανώνω ένα πάρτι - ακόμη και όταν υπηρετώ στρείδια, χαβιάρι και φουά γκρα; Το παιδικό φαγητό, όπως τα μακαρόνια και το τυρί. Ειδικά όταν οι άνθρωποι πίνουν - παρακαλώ! Είναι αυτό που θέλουν.

Τελικά θέλετε να βάλετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των επισκεπτών σας, και αυτές οι συνταγές το κάνουν. Φαίνονται τόσο χαριτωμένα στις μίνι εκδόσεις τους, και φυσικά είναι απολύτως νόστιμα!

Orzo Mac & Cheese

Σερβίρει 8

• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 4 ασκαλώνια, κομμένα σε φέτες
• 2 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες
• 6 φύλλα φασκόμηλου, σχισμένα
• ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
• 1½ φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 1 κουταλιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• ¼ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 κουταλιές της σούπας έλαιο τρούφας
• 1 φλιτζάνι χοντρά τριμμένο εξαιρετικά αιχμηρό τυρί τσένταρ
• 1/4 φλυτζάνια φρεσκοτριμμένο παρμεζάνα
• 1 κουτί 16 ογδόντα ήρωα, μαγειρεμένο
instagram viewer
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 1¼ φλιτζάνια φρέσκα ψίχουλα ψωμιού

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° Fahrenheit. Ζεσταίνουμε το βούτυρο και το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή θερμότητα. Προσθέτουμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε το φασκόμηλο και το κρασί. μαγειρέψτε για 2 λεπτά περισσότερο. Αυξήστε τη θερμότητα σε μέτρια-υψηλή και προσθέστε την κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να έρθει σε βρασμό. Μειώστε τη θερμότητα σε χαμηλά για περίπου 5 λεπτά, ακόμα ανακατεύοντας. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
2. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού, μοσχοκάρυδο, έλαιο τρούφας, τυρί τσένταρ και 1 φλιτζάνι παρμεζάνα. Ανακατεύουμε με το orzo; σεζόν με αλάτι και πιπέρι.
3. Χωρίστε το μείγμα σε οκτώ ράχεκς των 5 ουγκιών. Ανακατέψτε τα ψίχουλα με το υπόλοιπο παρμεζάνα και ψεκάστε πάνω από το καθένα, στη συνέχεια ψήνετε μέχρι να φουσκώσει και ελαφρώς ροδοκόκκινο, περίπου 20 λεπτά.

Taco Tartlets

Κάνει 24

Περιβλήματα

• 1 λίβρα άπαχο βοδινό κρέας
• 2 κουταλιές της σούπας μίγμα taco
• 2 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ

Πλήρωση

• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 2 κουταλιές της σούπας ήπια ζεστή σάλτσα
• 1 jalapeño, σπαρμένο και ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο αλάτι
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 2 κουταλιές της σούπας πράσινα μοσχοκάρυδα, κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι συνθλίψε τη Ντορίτο

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 ° Fahrenheit. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μείγμα βοδινό, taco καρύκευμα και παγωμένο νερό με τα χέρια. Πιέστε προς τα κάτω και τις πλευρές ενός μίνι-muffin τηγάνι.
2. Σε ένα άλλο κύπελλο, αναμείξτε όλα τα συστατικά γεμίσματος μαζί. Τοποθετήστε μια κουταλιά της γέμισης σε κάθε κέλυφος, τοποθετώντας το ελαφρώς. Πασπαλίστε με τυρί τσένταρ.
3. Ψήνετε για 7 έως 8 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί το κρέας (εάν χρησιμοποιείτε κανονικό τηγάνι muffin, ψήνετε για 15 λεπτά). Αφαιρέστε τις μαρμελάδες από το τηγάνι με το άκρο ενός μαχαιριού. Σερβίρετε ζεστό ή αφήστε το να κρυώσει και να καταψύξετε για μεταγενέστερη χρήση.

Αρνί Sliders

Κάνει 30

• 1 λίβρα αρνί
• ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μέντα
• 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένο
• 1 κουταλάκι κουταλάκι του γλυκού
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο παρμεζάνα
• ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​χυμό ασβέστη
• Σπρέι πετρελαίου Canola
• 2 κουταλάκια του γλυκού μελάσσα ροδιού
• 15 μπιφτέκια μίνι μπριότ, μισά και φρυγμένα
• 1 φλιτζάνι τσαγιού φέτα
• 1 φλιτζάνι ροδιού σπόρους

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αρνί, μέντα, σκόρδο, κύμινο, παρμεζάνα, νιφάδες κόκκινου πιπεριού και χυμό ασβέστη. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι μέτρησης κουταλιού της σούπας, σχηματίζετε 30 ρυθμιστικά.
2. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι ψησίματος σε μεσαίου μεγέθους και το ψεκάστε με λάδι canola. Γλιστρήστε τα γκριλ για 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνει.
3. Βουρτσίστε τα μαγειρεμένα συρόμενα με μελάσα ροδιού, τοποθετήστε τα σε μπιφτέκια και γαρνίρετε με σπόρους φέτας και ροδιού.

Καβουρδισμένα τοστ

• Βρεφικό ψωμί ή γαλλική μπαγκέτα
• Βούτυρο ανακαρδιοειδών
• Μαρμελάδα βατόμουρου
• Νωπά βατόμουρα, κομμένα σε γύρους

1. Κόψτε το ψωμί σε πάχος 1/4 ίντσας, τοστ και απλώστε με βούτυρο καρύου ενώ είναι ζεστό.
2. Ψεκάστε με μαρμελάδα και γαρνίρετε με γύρους βατόμουρου.

Δείτε κάτι εδώ που σας αρέσει; Ελέγξτε μας οδηγός αγορώνγια το πού θα το βρείτε.

Το άρθρο αυτό εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Δεκεμβρίου / Ιανουαρίου του 2017 Όμορφο σπίτι.