Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Σερβίρει 8
Το Strata είναι το πουτίγκα ψωμιού με πικάντικα πιάτα. Αυτή η εξαιρετικά εύκολη θεραπεία περιλαμβάνει γενικά κύβους ή φέτες ψωμιού που έχουν εμποτιστεί σε κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια ψήνονται σε ένα κατσαρόλα ή σε ένα ορθογώνιο ταψί. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό πιάτο με μαρμελάδα - το προτιμάτε καλύτερα εάν το προετοιμάσετε την προηγούμενη μέρα και αφήστε το να ξεχυθεί εν μία νυκτί πριν το ψήσιμο. Όπως πολλά πιάτα αυγών, ένα στρώμα μπορεί να ενσωματώνει όλα τα διαφορετικά συστατικά, οπότε υπάρχει μεγάλη ευελιξία εδώ.
5 φλιτζάνια γαλλικού ψωμιού (με κρούστα)
Τριμμένο τυρί (βλέπε Παραλλαγές)
10 μεγάλα αυγά
1 κιλό πλήρες γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
1 κουταλάκι αλάτι
Συμπληρώματα συστατικών (βλ. Παραλλαγές)
1. Βούτυρο ένα ταψί 9 x 13 ιντσών. Βάλτε τους κύβους ψωμιού στο πιάτο και τους πασπαλίζετε με το τυρί. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το γάλα, τη μουστάρδα και το αλάτι. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από τους κύβους ψωμιού. Πασπαλίστε τα συστατικά πλήρωσης πάνω από το μείγμα αυγών και τα διπλώστε απαλά. Κάλυψη και ψύξη για τουλάχιστον 4 ώρες και έως 24 ώρες.
2. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς.
3. Αποκαλύψτε το ταψί και ψήνετε για 60 λεπτά, έως ότου το μείγμα φουσκώσει ελαφρώς και είναι χρυσοκαστανά στην κορυφή και τα στρώματα δεν τρεμοπαίζουν με άψητη κρέμα όταν ανακινείτε το τηγάνι. Σκεπάστε το πιάτο με αλουμινόχαρτο εάν η κορυφή καφετερεί πολύ γρήγορα. Αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά πριν το σερβίρουμε. Σερβίρετε από την κουταλιά, χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι που σερβίρει.
Είμαι γαντζωμένος στα στρώματα του Gale Gand. Είναι 100 τοις εκατό μπροστά - μεγάλη για ένα καλοκαιρινό brunch ή μπουφέ. Πάντα αισθάνομαι ότι μου κλέβει ένα πιάτο, όταν τελειώνω με βουνά από κατσαρόλες και τηγάνια - αλλά συναρμολογήθηκα, ψήσαμε και σερβίριζα τα στρώματα σε μια κατσαρόλα. Όπως το quiche και το πουτίγκα ψωμιού, υπάρχουν ατελείωτες παραλλαγές. Έκανα την απλή έκδοση και το μπέϊκον, το τσένταρ, τα μανιτάρια και την ντομάτα (και τη δική μου απογυμνωμένη έκδοση - μπέικον, τσένταρ και σπανάκι). Και όπως όλα τα τρόφιμα άνεση, αυτό το πιάτο αυγών κρέμας είναι φθηνή θεραπεία. Βαθιά ευχάριστο.
BACON, CHEDDAR, ΜΟΥΣΤΟ ΚΑΙ ΤΟΜΑΤΟ
Πασπαλίστε 2 φλιτζάνια τριμμένο αιχμηρό τυρί τσένταρ πάνω από τους κύβους ψωμιού. Διανείμετε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο μπέικον (6 έως 8 λωρίδες), 1 φλιτζάνι σοταρισμένα λευκά ή μανιτάρια shiitake σε φέτες και 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα ντομάτες πάνω από το μείγμα αυγών.
ΠΟΥΛΙΑ, BROCCOLI, CORN, CHILES, ΚΑΙ JACK
Πασπαλίζουμε 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack πάνω από τους κύβους ψωμιού. Διανείμετε 1 φλυτζάνι κατεψυγμένου καλαμποκιού, 1 φλιτζάνι βρασμένα μπρόκολα, 2 κουτιά 4,5 γρ. (Στραγγισμένα) ψιλοκομμένα πράσινα chiles και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαγειρεμένο κοτόπουλο πάνω από το μείγμα αυγών.
HAM, SWISS και ASPARAGUS
Πασπαλίστε 2 φλιτζάνια τριμμένο ελβετικό τυρί πάνω από τους κύβους ψωμιού. Διανείμετε 1 φλιτζάνι κομμένα σπαράγγια κομμάτια, 1 φλιτζάνι κούπα ζαμπόν, και 1/2 φλιτζάνι καραμελωμένα κρεμμύδια (βλ. παρακάτω) πάνω από το μείγμα αυγών.
ΦΟΝΤΙΝΑ, ΣΠΑΝΑΧ, ΣΑΛΑΜΙ, ΚΑΙ ΠΟΥΛΙΑΚΑ ΓΚΡΙΛΙΚΑ
Πασπαλίστε 2 φλιτζάνια τυρί Fontina πάνω από τους κύβους ψωμιού. Διανείμετε 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι, 1 φλιτζάνι ιταλικό σαλάμι (κομμένο σε ταιριάζει) και 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ψημένο σκόρδο γαρύφαλλο (βλέπε παρακάτω) πάνω από το μείγμα αυγών.
ΦΥΤΙΚΟ-ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ
Πασπαλίστε 1 φλιτζάνι τραγανισμένο τυρί πάνω από τους κύβους ψωμιού. Διανείμετε 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο κολοκύθα σέλινο ρίζα, 1 φλιτζάνι σοταρισμένα κομμένα κολοκυθάκια, και 1/2 φλιτζάνι σοταρισμένα κομμένα κρεμμύδια πάνω από το μείγμα αυγών.
Καραμελωμένα κρεμμύδια
Λιώστε 3 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες, χαμηλώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή και σοτάρετε αργά για 20 λεπτά, έως ότου το κρεμμύδι καραμελοποιείται λίγο.
Φρυγμένο σκόρδο
Ζεσταίνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς. Τοποθετήστε ένα τετράγωνο φύλλων, αρκετά μεγάλο για να κάνετε μια δέσμη γύρω από ό, τι πολλοί βολβοί σκόρδου που σχεδιάζετε να ψήνετε, σε μια επιφάνεια εργασίας. Κόψτε περίπου 1/4 ίντσα από την κορυφή των βολβών σκόρδου και τοποθετήστε τα στο φύλλο, κομμένο προς τα πάνω. Πασπαλίστε κάθε λάμπα με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο και συλλέξτε το φύλλο για να κάνετε μια δέσμη. Η δέσμη δεν χρειάζεται να είναι αεροστεγής, αλλά πρέπει να συγκεντρωθεί στην κορυφή. Ψήστε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσετε. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το σκόρδο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει, ακόμα συσκευασμένο, για τουλάχιστον 10 λεπτά. Ανοίξτε τη δέσμη, διαχωρίστε τα σκελίδες και ξεφλουδίστε τα βάζοντας το σκόρδο από τα δέρματα. Το σκόρδο θα πρέπει να είναι μαλακό και χρυσοκάστανο. Το ψημένο σκόρδο κρατάει μέχρι και μια εβδομάδα σε ένα αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
