Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
José Picayo
Εξυπηρετεί 6
ΓΙΑ ΤΟ ΣΥΝΤΟΜΗ ΠΕΡΙΟΔΟΣ
2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλιές σούπας ζάχαρη, επιπλέον επιπλέον για το ψεκασμό
1 κουταλιά της σούπας
1 κουταλάκι αλάτι kosher
12 κουταλιές της σούπας (1½ ράβδους) κρύο μη αλατισμένο βούτυρο, σε κύβους
2 πολύ μεγάλα αυγά, ελαφρά χτυπημένα
1/2 κούπα κρύα κρέμα γάλακτος
1 αυγό ξυλοδαρμό με 2 κουταλιές της σούπας νερό ή γάλα, για πλύσιμο αυγών
ΓΙΑ ΤΑ ΦΡΑΓΜΑΤΑ
2 πινελιές φρέσκες φράουλες
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές λικέρ Grand Marnier
Γλυκιά σαντιγύ
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς.
2. Ανακατέψτε το αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι στο κύπελλο ενός ηλεκτρικού μίξερ που είναι εφοδιασμένος με το κουτάλι. Συνδυάστε το βούτυρο με χαμηλή ταχύτητα και ανακατέψτε μέχρι το βούτυρο να είναι το μέγεθος των μπιζελιών. Συνδυάστε τα αυγά και τη βαριά κρέμα και, με το μίξερ ακόμα χαμηλό, προσθέστε το μίγμα αλευριού και βουτύρου. Ανακατεύουμε μέχρι να μπερδευτούν.
3. Αδειάστε τη ζύμη σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Αλευρώστε έναν τροχίσκο και κυλήστε τη ζύμη πάχους ½-ίντσας. Θα πρέπει να δείτε κομμάτια βουτύρου στη ζύμη. Κόψτε 16 μπισκότα με ένα απλό στρογγυλό κόπτη δύο ίντσας και τοποθετήστε το σε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση από χαρτί περγαμηνής.
4. Βουρτσίστε τις κορυφές με το πλύσιμο αυγών. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι που οι κορυφές είναι ελαφρώς καφεμένες και τα εσωτερικά ψημένα. Δροσερός.
5. Για να εξυπηρετήσετε, ρίξτε τις φράουλες με την κοκκοποιημένη ζάχαρη και το Grand Marnier. Τοποθετήστε τα μούρα σε ποτήρια μαρτίνι, επάνω με μια κούπα κτυπημένης κρέμας, και σερβίρετε με δύο μικρά shortcakes στο πλάι.
"Αν έχετε το χρόνο να μαρινάρετε τις φράουλες για μισή ώρα, θα κάνουν μια σάλτσα που είναι υπέροχη".
"Αυτή η ζύμη είναι αρκετά υγρή. Χρησιμοποιήστε πολλά αλεύρι όταν το ρίχνετε έξω, ώστε τα μπισκότα να μην κολλήσουν. "
Διαβάστε περισσότερες ερωτήσεις για την Ina εδώ.
