Όπως και τα προϊόντα που επιλέξαμε; Μόλις FYI, μπορούμε να κερδίσουμε χρήματα από τους συνδέσμους αυτής της σελίδας.
Τζον Κέρνικ
Έτσι αυτή η λιπαρή, καυτερή γροθιά γάλακτος είναι ακριβώς πάνω στο σοκάκι μου: είναι κρεμώδες, γεμάτο, πεπτικό, και ένα μεγάλο φινίρισμα σε ένα μεγάλο γεύμα, ειδικά κατά τη διάρκεια των διακοπών. Κατασκευασμένο με μόλις καλό πλήρες γάλα, μαύρο ρούμι και μπράντυ, είναι ιδιαίτερα καλό αυτή τη στιγμή του έτους ως εναλλακτική λύση σε υπερβολικά πλούσιο eggnog. Είναι εύκολα προετοιμασμένη και κάθεται πολύ καλά για εβδομάδες στην κατάψυξή σας - βολικό για να έχετε εάν βρίσκεστε με απροσδόκητους επισκέπτες ή χρειάζεται να φέρετε κάτι όταν καλείτε φίλους.
Όταν υπάρχουν λίγα συστατικά σε μια συνταγή, όλα έχουν σημασία. Για τη διάτρηση, χρησιμοποιήστε το γάλα καλύτερης ποιότητας που μπορείτε να πάρετε. Λατρεύω το μαύρο ρούμι του Gosling και το κονιάκ του Christian Brothers. Εάν έχετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε βανίλλες διαφορετικής προέλευσης, θα δείτε ότι ποικίλλουν ευρέως - κάποια γεύση όπως η σέλα αλόγου, κάποια γεύση όπως το εξαντλημένο καφέ - και έχω έρθει πραγματικά να προτιμώ τους Ταϊτιανούς βανίλια.
Τα μπισκότα με σουσάμι που εξυπηρετούν μαζί του προέρχονται από τους Έλληνες - που τρώνε γλυκά πιο συχνά αργά το απόγευμα από ό, τι στο τέλος του δείπνου, και συχνά με το κρασί ή μια φλούδα κονιάκ. Αυτοί οι εθισμένοι μικροί διάβολοι έχουν μια κουλουράκια που μοιάζουν με κουλουράκια - τραγανό, στη συνέχεια που λιώνουν στη γλώσσα - αλλά είναι φτιαγμένα με ελαιόλαδο, όχι βούτυρο, και την ενδιαφέρουσα προσθήκη κόκκινου κρασιού. Έχουν μια φανταστική, καθυστερημένη γεύση που σέρνει σε σας και ακόμη και εγώ, χωρίς πάθος για γλυκά, τους βρίσκω ακαταμάχητη.
Αλλά να είστε προσεκτικοί, οι άνθρωποι - υπάρχει γροθιά σε αυτή την γροθιά!
Εξυπηρετεί 12
2 κιλά πλήρες γάλα
2 φλιτζάνια μαύρο ρούμι του Gosling
1 φλιτζάνι κονιάκ Christian Brothers
2 φλιτζάνια ζάχαρη
4 κουταλιές καθαρό εκχύλισμα βανίλιας από την Ταϊτή
1. Σε ένα μεγάλο δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα ή γυαλί, χτυπήστε μαζί όλα τα συστατικά. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη έχει διαλυθεί τελείως, τρέχοντας το δάχτυλό σας στο κάτω μέρος του μπολ και ελέγχοντας ότι δεν υπάρχει ζάχαρη.
2. Διαχωρίστε μεταξύ των τεσσάρων δοχείων βαρέως τύπου, αφήνοντας χώρο στην κορυφή για να αναπτυχθεί το μίγμα όταν καταψυχθεί. Κάλυψη με καπάκια και κατάψυξη για τουλάχιστον 24 ώρες.
3. Αφαιρέστε ένα λίτρο κάθε φορά, όπως απαιτείται, και - χρησιμοποιώντας ένα ανθεκτικό πηρούνι - κόψτε το μείγμα στο δοχείο του μέχρι να λιώσει.
4. Μερίδα σε ελκυστικά γυαλιά και σερβίρετε με κουτάλι μακράς διαρκείας για να πιείτε ή να πιείτε - επιλογή του δείπνου.
Αποφέρει 78 cookies
Προσαρμοσμένη από το The Glorious Foods της Ελλάδας από την Diane Kochilas
¾ φλιτζάνι ελαιόλαδο
¾ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας
½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλιά της σούπας σκόνη κανέλας
Πιέστε αλάτι
½ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί
3 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι σουσάμι, φρυγανισμένο
Πλαστική μπουκάλι γεμάτη με καθαρό, δροσερό νερό
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 μοίρες.
2. Σε ένα μεγάλο ανοξείδωτο μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθούν και να κρεμώσουν.
3. Προσθέστε τη σκόνη ψησίματος, τη σόδα ψησίματος, την κανέλα, την πρέζα αλατιού και το κόκκινο κρασί και χτυπήστε μέχρι να συνδυαστούν καλά.
4. Με ένα εύρωστο κουτάλι, ανακατέψτε το αλεύρι και χτυπήστε έντονα μέχρι να έρθει η ζύμη μαζί, στη συνέχεια ζυμώστε με το χέρι μια στιγμή σε μια ομαλή σύσταση.
5. Σκουπίστε τις μπάλες της ζύμης με μια ίντσα και κυλήστε σε τέλειες σφαίρες ανάμεσα στις παλάμες των χεριών σας και, στη συνέχεια, πιέστε κάθε μπισκότο μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη για να κάνετε ένα παχύ κουμπί ή σχήμα σχήματος ράμφους.
6. Βυθίστε σε φρυγανισμένους σπόρους σησαμιού και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με επένδυση με περγαμηνή. (Δεν χρειάζεται να αφήνετε πολύ χώρο μεταξύ τους, καθώς δεν εξομαλύνουν κατά το ψήσιμο.) Αν έχετε δυσκολία να κολλήσετε τους σπόρους του σουσάμι για να κολλήσετε, σκουπίστε τη ζύμη υπερβολικά απαλά στην καλύτερη θέση με το νερό.
6. Ψήστε για 20 λεπτά. Αφαιρέστε και δροσίστε.